Stek w pikantnej marynacie okazuje się bardzo smacznyi satysfakcjonujące. Należy zauważyć, że to danie można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa, a także przy użyciu różnych przypraw i przypraw. Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić taki posiłek prosty i smaczny.
Stek wołowy marynowany w ziołach
Przed usmażeniem mięsa na patelni należy je wcześniej namoczyć w pikantnej marynacie. W tym celu potrzebujemy:
- schłodzona marmurkowa wołowina - 1 kg;
- sos sojowy - 2 duże łyżki;
- suszona bazylia i tymianek - kilka szczypt;
- sherry (wino hiszpańskie) - 2 duże łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki duże;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- mielony czarny pieprz, sól - nałóż na smak.
Przetwórstwo mięsne
Stek w pikantnej marynacie należy przygotowywać etapami.Najpierw musisz spłukać marmurową wołowinę i pokroić ją na szerokie kawałki o grubości 2 cm. Następnie musisz wymieszać sos sojowy, suszoną bazylię i tymianek, hiszpańskie wino, oliwę z oliwek, starte ząbki czosnku, sól i czarny pieprz w jednym naczyniu. Powstałą masę należy dobrze nasmarować wszystkie kawałki mięsa (po obu stronach) i przechowywać w pomieszczeniu przez 40 minut.
Metoda gotowania
Po wyznaczonym czasie stek pikantnymarynatę należy lekko osuszyć na papierowych ręcznikach i przystąpić do smażenia na patelni. W tym celu najlepiej użyć rafinowanego oleju z oliwek lub słonecznika.
Zaleca się smażenie kawałków wołowiny po obu stronach, aż do całkowitego zrumienienia. W tym samym czasie wnętrze mięsa może pozostać z krwią (opcjonalnie).
Na kolację podawaj stek w pikantnej marynaciestół jest zalecany wraz z dowolnym przystawką. Jeśli chodzi o sos, nie można go używać, ponieważ mięso jest bardzo soczyste, aromatyczne i smaczne.
Robienie wieprzowiny w marynacie słodko-kwaśnej
Stek wieprzowy w słodko-kwaśnej marynacie jest gotowany tak łatwo i prosto jak poprzednie danie. Jednak składniki takiej kolacji mogą się znacznie różnić.
Potrzebujemy więc:
- wieprzowina bez tłuszczu i kości - około 1 kg;
- naturalny sok pomarańczowy - z jednego owocu;
- dowolny płynny miód - 2 duże łyżki;
- sos sojowy - 2 duże łyżki;
- mokra musztarda - 2 małe łyżki;
- sok z cebuli - od 1 dużej głowy;
- świeży czosnek - 3 ząbki;
- Rafinowana oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
- sól, czarny pieprz i wszelkie przyprawy - stosować według własnego uznania.
Przetwórstwo mięsa i przygotowanie marynaty
Otrzymuje się smaki, bardziej miękkie i delikatniejsze niż wszystkie stekiz mięsa wieprzowego. Dokładnie spłucz, a następnie pokrój na szerokie kawałki o grubości 2 cm. Następnie musisz osobno wymieszać sok pomarańczowy, płynny miód, sos sojowy, mokrą musztardę, sok z cebuli, starte ząbki czosnku, oliwę, pieprz, sól i inne przyprawy. Na koniec powinieneś dostać słodko-kwaśną marynatę.
Proces gotowania
Po zmieszaniu wszystkich składników należy je nasmarowaćsteki wieprzowe, umieść je w pojemniku i trzymaj w nim przez 1-2 godziny. Po określonym czasie możesz bezpiecznie przystąpić do obróbki cieplnej naczynia. Zaleca się to zrobić na patelni z dodatkiem rafinowanego oleju.
Po zrumienieniu steków po obu stronach,należy je usunąć i umieścić na talerzu obok przystawki. Podawaj to mięso, aby stół jadalny był gorący razem z zielenią i kromką chleba.
Podsumujmy wyniki
Teraz wiesz, co ugotować wieprzowinę lub wołowinęstek na patelni nie jest taki trudny. Należy jednak zauważyć, że wybierając niektóre składniki, możesz znacznie zmienić smak końcowego dania. Tak więc dość łatwo jest nadać mięsu specjalnej pikantności lub słodyczy, dodając do marynaty kawałek czerwonej papryki i kilka łyżek płynnego miodu.
