Chińscy eksperci kulinarni wiedzą, jak podkreślić i poprawić smak mięsa drobiowego. Aby to zrobić, używają specjalnego sosu. Gotowanie w domu jest całkiem realne.
Słodko-kwaśny sos z kurczaka: szybki przepis
Kuchnia azjatycka zawsze była znana z niezwykłościpołączenie produktów i zastosowanie jasnych smaków. Słodko-kwaśny sos z kurczaka, którego przepis rozważymy później, jest bardzo popularny w Królestwie Środkowym. Należy zauważyć, że taki rodzaj sosu nadaje się nie tylko do mięsa, ale także do makaronów, owoców morza i płatków śniadaniowych.
Jak więc zrobić słodko-kwaśny sos z kurczaka? Przepis na ten sos wymaga użycia:
- cebula - 2 głowy;
- skrobia - 1 duża łyżka;
- starty imbir - 40 g;
- świeży czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 20 ml;
- wytrawne białe wino - 20 ml;
- sos sojowy - 2 duże łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 duża łyżka;
- cukier brązowy - 20 g;
- ketchup - 3 duże łyżki;
- sok owocowy (pomarańczowy lub ananasowy) - 125 ml;
- woda pitna (można z kranu) - 20 ml.
Przygotowanie składników (warzywa)
Jak długo trwa słodko-kwaśny sos z kurczaka?Przepis na ten dressing jest wdrażany dość szybko. Najpierw musisz przygotować główne składniki. Cebulę i czosnek obiera się, a następnie bardzo drobno posieka nożem. Jeśli chodzi o imbir, to sieka się go na drobnej tarce.
Obróbka cieplna na piecu kuchennym
W jakich potrawach gotować słodko-kwaśnosos z kurczaka? Przepis na gotowanie krok po kroku wymaga użycia głębokiego rondla. Na kuchence jest bardzo gorąco i dodaje się trochę oleju. Następnie do naczyń włożyć czosnek, starty imbir i cebulę. Składniki smażymy przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.
Gdy cebula stanie się przezroczysta, do rondla na przemian wlewa się ocet jabłkowy, sos sojowy, sok owocowy i wytrawne białe wino. Po wymieszaniu produktów dodaje się do nich brązowy cukier i keczup.
Otrzymawszy pachnącą masę, stopniowodoprowadzić do wrzenia. W takim przypadku sos ciągle miesza się dużą łyżką. Aby zagęścić, należy dodać do niego płyn skrobiowy. Aby go uzyskać, skrobię (możesz użyć zwykłej mąki pszennej) miesza się z wodą pitną. Jednocześnie upewnij się, że w gotowej masie nie pozostały grudki. Wlać do gotującego się sosu, najlepiej przez sito.
Gotuj dressing, aż zgęstnieje. Na sam koniec sosu trzeba skosztować. Jeśli nie ma wystarczającej ilości przypraw, są one dodawane.
Sos do serwowania drobiu
Teraz wiesz, jak powstaje sos słodko-kwaśny. Prosty przepis na kurczaka został szczegółowo opisany powyżej.
Gdy tankowanie osiągnie wymaganekonsystencję, jest usuwany z ognia i filtrowany. Jest to konieczne, aby sos był gładki i nie zawierał kawałków warzyw. Taki sos podawaj do stołu jeszcze gorący, razem z pieczonym, smażonym lub gotowanym kurczakiem.
Fantazyjny słodko-kwaśny sos z kurczaka: najlepszy przepis
W przygotowaniu omawianego opatrunku nie manic skomplikowanego. Należy jednak zauważyć, że niektórzy kucharze robią to nie oddzielnie od mięsa, ale razem z nim. Aby uzyskać smaczniejszy i bardziej pożywny posiłek, zdecydowaliśmy się na filet z kurczaka. Powinien być schłodzony i jak najświeższy.
Jak więc zrealizować przedstawiony przepis? Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym jest bardzo łatwy i prosty. W tym celu musimy przygotować produkty takie jak:
- schłodzony filet z kurczaka (tak świeży, jak to możliwe) - około 500-700 g;
- ocet naturalny (cydr jabłkowy) – ok. 60 ml;
- sos sojowy – około 10 dużych łyżek;
- cukier brązowy - aplikuj według własnych upodobań (około 5 łyżek deserowych);
- olej roślinny - według własnego uznania;
- Papryka bułgarska (kup tylko czerwoną) - 1 średnie warzywo;
- pasta pomidorowa bez różnych dodatków - około 20 g;
- ananas (weź konserwy, w kawałkach) - pełna szklanka.
Proces przygotowania składników (filety, warzywa)
Zrobić coś tak niezwykłego i pysznegodanie, mięso drobiowe powinno być dokładnie przetworzone. Filet z kurczaka jest dokładnie myty w wodzie, a następnie miąższ oddziela się od skóry i kości. Następnie kroi się go na małe i równe kawałki, a następnie rozprowadza w głębokiej misce.
Warzywa należy również przygotować osobno.Czerwona papryka jest myta, łodyga i nasiona są usuwane. Następnie jest cięty na cienkie paski. Ananasy w puszkach są wyjmowane z syropu, a następnie krojone na pół (gotowe kawałki).
Jak szybko i łatwo gotować?
Aby kurczak był słodko-kwaśny, przepisktóre uważamy za jak najbardziej pachnące, jest wstępnie marynowane. Aby to zrobić, dodaj sos sojowy do fileta. Mięso trzyma się w nim około ¼ godziny. Następnie do składników naprzemiennie nakłada się naturalną pastę pomidorową, brązowy cukier i ocet jabłkowy.
Po wymieszaniu produktów łyżką rozlewa się je w paskiczerwona papryka i plasterki słodkiego ananasa. Powstałą marynatę przykrywa się pokrywką i pozostawia w pokoju na godzinę. W tym czasie wszystkie składniki staną się bardziej miękkie i aromatyczne.
Obróbka cieplna sosu
Sos z polędwicy z kurczaka chińskiego może byćgotować na różne sposoby. Postanowiliśmy zrobić to na zwykłym kuchence kuchennej. Aby to zrobić, postaw głęboki rondel nad silnym ogniem. Wlewa się do niego olej i bardzo mocno podgrzewa.
Jak tylko patelnia zostanie podgrzana, do niejułóż wcześniej przygotowaną marynatę z mięsem z kurczaka. Składniki szybko mieszamy i pieczemy na dużym ogniu przez około 1/4 godziny. Ten czas powinien wystarczyć, aby filet stał się jak najbardziej miękki, a także na przygotowanie papryki i sosu słodko-kwaśnego.
Prezentujemy danie na stół w jadalni
Słodko-kwaśny kurczak jest bardzo?proste i smaczne danie, które ozdobi Twój stół. Filet z aromatycznym dressingiem można zjeść z kromką chleba lub podać jako gulasz do obiadu. Aby to zrobić, ugotuj ryż chiński osobno. W efekcie otrzymasz pełnowartościowe drugie danie, które z pewnością ucieszy Twoje gospodarstwo domowe i nie tylko.
Podsumujmy wyniki
Jak widać, kuchnia chińska jest bardzo nietypowa wdobór składników. Łącząc mięso drobiowe, a także słodkie składniki, takie jak brązowy cukier czy np. ananas w puszce, masz pewność, że otrzymasz bardzo oryginalne i smaczne danie. Nawiasem mówiąc, możesz go ugotować nie tylko z filetów lub innych części drobiu, ale także z różnych owoców morza.
