Kurczak w sosie sojowym jest niezwykle łatwy do zrobieniagotowanie, a wynik zachwyci Cię wykwintnym smakiem i najdelikatniejszym mięsem. Możesz gotować to danie w kilku wariantach, a mianowicie przez pieczenie lub pieczenie w piekarniku. Jako główny składnik, czyli mięso drobiowe, można przyjąć albo całą tuszę (najlepiej nie mrożoną, ale najświeższą i schłodzoną), albo jej poszczególne części. Każda osoba na pewno ma swoje ulubione „miejsca dla kurczaków”. Ktoś woli pierś, ktoś radośnie gryzie skrzydła, a ktoś lubi łydki czy uda. Ale jeśli chcesz, aby kurczak w sosie sojowym stał się gorącym daniem na świątecznym stole, pamiętaj o upodobaniach kulinarnych swoich gości lub, aby nie pomylić się, zadbaj o zakup całej tuszki kurczaka.
Kurczak w sosie sojowym: przepis 1
Ten przepis pochodzi z Holandii, gdzie odwiedzającyrestauracje kochają kurczaka nie mniej niż nasi rodacy. Pokrój kurczaka na porcje i włóż do miski. Przełóż 4-5 ząbków czosnku przez prasę i posmaruj mięso kurczaka. Przykryj miskę folią i odstaw na pół godziny.
Po upływie określonego czasuZanurz porcje kurczaka w mące i usmaż kawałki z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym do miękkości. Następnie wyjmij kurczaka i na tym samym oleju usmaż główkę cebuli pokrojoną w półpierścienie. Gdy cebula zbrązowieje, wrzuć kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i dodaj 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej o nazwie „SŁODKI SOS SOJOWY”, który jest słodki). Przełącz ogień na maksimum i smaż kurczaka przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając. W wyniku takich manipulacji mięso drobiowe powinno nabrać spektakularnego ciemnobrązowego koloru. Tak gorące danie możesz udekorować tym, co lubisz najbardziej - puree ziemniaczanym, ryżem lub po prostu sałatką ze świeżych warzyw i ziół.
Kurczak w sosie sojowym: przepis 2
Ten przepis polega na gotowaniu mięsa wpiekarnik, który okazuje się zaskakująco miękki i pikantny. Podziel tuszę na porcje, natrzyj sokiem z cytryny (jak pokazuje praktyka, zajmie to nie mniej niż trzy cytryny) i włóż do naczynia do pieczenia. Teraz zacznij robić sos. Aby to zrobić, rozpuść gęsty miód (1/3 szklanki) w kąpieli wodnej, dodaj do niego sos sojowy (1/4 szklanki) i łyżeczkę mielonego imbiru. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Sosem polać kurczaka i posypać czosnkiem (4-5 szczypiec), przepuszczonym przez prasę lub bardzo drobno posiekanym. Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Danie jest przygotowywane przez około 30-40 minut.
Cóż, dla odmiany przedstawiamy Wam jeszcze kilka przepisów na gotowanie kurczaka w sosie.
Kurczak w kremowym sosie czosnkowym
Do przygotowania takiego dania jest idealnyfilet z kurczaka. Weź 800 g i pokrój na małe kawałki. Pokrój średnią cebulę na półpierścienie i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Dodaj filet z kurczaka i smaż do połowy ugotowanego (15 minut).
Pokrój kilka gałązek świeżych ziół na małe kawałki(koperek, pietruszka). Zetrzyj dwa ząbki czosnku na drobnej tarce lub przełóż przez prasę. Śmietanę 20% (200 ml) wymieszać z czosnkiem i ziołami, doprawić solą i pieprzem. Kurczaka polać sosem, zagotować i gotować na małym ogniu do miękkości, czyli jeszcze 15-20 minut. Gotowe danie posyp tartym serem, przykryj i odstaw na kilka minut. Następnie danie można ułożyć na talerzach.
Kurczak w sosie mlecznym
Dzięki miękkiej i kwaśnej mleczno-cytrynowejostry sos, dostaniesz najdelikatniejszego kurczaka, który po prostu rozpłynie się w ustach. Do tego przepisu możesz wziąć całą tuszę z kurczaka, wstępnie ugotowaną lub filet z kurczaka. Przygotowuję bardzo szybko!
Ugotuj kurczaka do miękkości i rozłóżmięso na małe kawałki lub pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Powstały bulion można wykorzystać do przygotowania przystawki. Aby to zrobić, przecedź go drobnym sitkiem, zagotuj i dodaj ilość ryżu odpowiadającą objętości płynu, czyli 2,5 szklanki bulionu należy wziąć do szklanki ryżu.
100 ml bulionu (a w każdym razie powinien nadal mieć)zostajesz) wymieszać z taką samą ilością mleka, doprowadzić do wrzenia i dodać do sosu 100 g drobno startego twardego sera (np. „Edama”). Zamieszać. Skrobię rozpuścić w zimnej wodzie (2 łyżki skrobi i tyle samo wody) i cienkim strumieniem wlać do mieszanki mleczno-serowej. Zagotuj sos na najniższym ogniu, aż zgęstnieje, stale mieszając zgodnie z ruchem wskazówek zegara, nie tam iz powrotem.
Wyciśnij sok z połowy cytryny do miski idodaj tam kilka łyżek sosu. Wymieszaj i wlej sok z cytryny do miski z resztą sosu. Szybko wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Umieść kawałki kurczaka w sosie mlecznym i przykryj, aby mięso było ciepłe. Następnie gorące naczynie połóż na miskach i udekoruj ryżem i świeżymi warzywami.
