Bujne naleśniki: przepis na kefir w dwóch wersjach

Co według ciebie jest tak łatwe do upieczeniaże jego przygotowanie jest dostępne nawet dla początkujących gospodyń domowych? Wielu sobie przypomni, że swoje pierwsze kroki w gotowaniu rozpoczęli od zwykłych ciastek. Technologia tych prostych rumianych produktów jest dość prosta: wyrabianie ciasta o średniej gęstości z dostępnych składników, a następnie pieczenie na gorącej patelni na oleju lub bez niego. Pyszne bujne naleśniki możesz gotować z kefirem lub mlekiem, używając drożdży lub sody oczyszczonej. Ten artykuł sugeruje pyszne przepisy na wypieki.

Kefirowe kruche placki: pierwszy przepis

Główna różnica między wszystkimi metodami gotowaniato kolejność mieszania składników, z których jednym jest soda oczyszczona lub proszek do pieczenia. Najbardziej miękkie i obszerne naleśniki uzyskuje się, gdy ten składnik wlewa się na początku pracy bezpośrednio do kefiru lub innego sfermentowanego produktu mlecznego. Dzięki powstałej spienionej masie ciasto będzie bardzo lekkie i przewiewne.

Weź 0,5 l kefiru (najlepiej nie zlodówka, tj. temperatura pokojowa). Wlej do niego niekompletną 1 łyżeczkę. zwykłą sodę oczyszczoną i wymieszaj widelcem. Natychmiast wbij 2 jajka w masę. Następnie dodaj 2 łyżki. l. luźny cukier i kilka szeptów soli kuchennej. Wlej mąkę do spienionego płynu i ugniataj. To zajmie około 400 g. Konsystencja ciasta powinna być dość gruba. Kiedy próbujesz nalać łyżką, nie powinien spływać, ale rozciągać się jako gęstą mieszankę.

Jeśli nie spełnisz tego warunku, nie będziesz w stanie tego zrobićbujne naleśniki. Przepis pozwala na dodanie mąki „na oko”. Gdy ciasto będzie gotowe, pozwól mu się trochę zaparzyć. Piec na gorącej patelni z grubym dnem w oleju roślinnym, okresowo wlewając go małymi porcjami. W tym przepisie nie ma zastosowania suchych wypieków, ponieważ naleśniki będą surowe w środku. Zaleca się również użycie pokrowca. Po smażeniu produktów z jednej strony przez 2-3 minuty, odwróć je na drugą. Gotowe gorące naleśniki ułóż na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj z cukrem pudrem i dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Kefirowe naleśniki: drugi przepis

Ta metoda gotowania różni się odpoprzedni w tej sodzie wlewa się do w pełni przygotowanego ciasta jako ostatni składnik. Rezultatem są również bardzo bujne naleśniki. Opisany poniżej przepis został opracowany z myślą o niższej wydajności gotowych produktów, ponieważ proporcje produktów są podzielone w przybliżeniu na połowę. W misce połącz 1 szklankę niskotłuszczowego ciepłego kefiru, 1 świeże jajko kurze, 1 łyżkę. l. cukier, szczypta soli, 2 łyżki. l. dowolne masło i 1 szklanka mąki. Po doprowadzeniu masy do pełnej jednorodności dodaj 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona lub taka sama ilość proszku do pieczenia. Mieszanina powinna zacząć lekko bulgotać z lekkim biciem. Ciasto odstawiamy na kilka minut do lekkiego fermentowania, a następnie pieczemy według poprzedniej metody.

Podobnie można gotować naleśnikizsiadłe mleko "Lush". Przepis będzie się różnił tylko poprzez zastąpienie jednego sfermentowanego produktu mlecznego innym. Nawiasem mówiąc, wiele gospodyń domowych w skrajnych przypadkach używa śmietany rozcieńczonej przegotowaną wodą lub mlekiem. W takim przypadku musisz zwiększyć ilość mąki do żądanej gęstości.