Оладьи – это характерное блюдо русской кухни, które gospodyni będzie mogła pomóc niejednokrotnie, gdy konieczne jest szybkie przygotowanie godnej uczty dla gości. Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, są one wypiekane nie tylko z mąki pszennej, ale także z płatków owsianych lub gryki. Specjalna grupa składa się z naleśników warzywnych i zbożowych. Ale dziś powiemy ci, jak robić naleśniki w mleku.
Na początek rozważ jeden z najprostszych przepisów. Placki ugotowane w ten sposób są obfite, smaczne i piękne, a gotowanie zajmuje około piętnaście do dwudziestu minut.
A więc prosty przepis na naleśniki z mlekiem. Potrzebujemy dwóch szklanek mleka, około czterystu gramów mąki, dwóch średnich jajek, cukru, trochę soli i masła.
Mleko do robienia ciasta powinno byćciepły, więc musisz go trochę podgrzać. W mleku rozpuścić sól i cukier (do smaku), następnie dodać łyżkę roztopionego masła i ubite jajka. Pozostaje dodać mąkę, dodawać ją stopniowo, dobrze ugniatając ciasto. Potrzebujemy konsystencji powstałego półfabrykatu, aby przypominał gęstą śmietanę, czyli jeśli nabiera się ciasto łyżką, to powinno powoli się „ślizgać” i nie spływać.
Musisz upiec naleśniki na gorącym oleju, tak jest lepiejwystarczy użyć żeliwnej patelni lub naczynia z nowoczesną powłoką zapobiegającą przywieraniu. Ciasto układa się łyżką na maśle, naleśniki smaży się na średnim ogniu z obu stron.
Korzystanie z podanego przepisu na naleśniki z mlekiem,możesz szybko przygotować śniadanie lub po prostu przekąskę na herbatę. Naleśniki podawaj ze śmietaną lub czymś słodkim - miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Można też gotować naleśniki z dodatkiemróżne owoce. Na przykład, oto jak piecze się naleśniki bananowe. Na szklankę mleka trzeba wziąć szklankę lub trochę więcej mąki, dwie łódeczki cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i cynamonu, dwa dojrzałe banany.
Ten przepis na naleśniki z mlekiem pozwalazastępuj banany rozsądnymi substytutami, na przykład jabłkami lub truskawkami. W misce wymieszaj suche składniki przepisu (mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, cynamon). Z bananów robimy puree bananowe, dojrzałe owoce rozgniatamy widelcem lub blenderem. Wymieszaj przecier owocowy z mlekiem, a następnie połącz ten pyszny koktajl z suchą mieszanką. Rezultatem powinno być dość grube ciasto. W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki (jeśli ciasto wyszło cienkie) lub mleka (jeśli wręcz przeciwnie, ciasto jest zbyt grube). Musisz upiec te naleśniki bananowe jak zwykle.
Nie lubisz słodyczy? Nie ma problemu!Naleśniki mogą być również robione przez bary z przekąskami. Na przykład tutaj jest przepis na naleśniki z mlekiem i serem. Na półtorej szklanki mleka potrzebujemy dwóch szklanek mąki, kilku jajek, dwustu pięćdziesięciu gramów holenderskiego lub innego twardego sera, pięćdziesięciu gramów masła i soli do smaku.
Następnie natrzyj żółtka z dodatkiem solidodaj do nich mleko, roztopione masło i mąkę. Ciasto zagnieść na naleśniki. Ser pokrój w cienkie kwadratowe plasterki. Zacznijmy pieczenie naleśników. Rozprowadzamy je łyżką na patelni, a na wierzchu jeszcze wilgotnego ciasta lekko dociskamy plasterek sera. Następnie upiecz naleśniki jak zwykle. Nawiasem mówiąc, w ten sam sposób można upiec naleśniki z przekąskami z szynką lub gotowaną kiełbasą.
Ale jeśli chcesz zrobić bujne naleśniki z mlekiem, ciasto należy przygotować na drożdżach.
Podgrzejmy dwie szklanki mleka, aby się stałona ciepło (nie na gorąco!), rozcieńczyć łyżeczkę (ze szkiełkiem) suchych drożdży i łyżkę cukru w mleku. Zostawmy tę masę na piętnaście minut, aw międzyczasie ubić jajko szczyptą soli i łyżką oleju roślinnego i przesiać trzy szklanki mąki. Gdy drożdże trochę wzrosną, dodaj do nich masę jajeczną i zacznij stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto, uzyskując jednolitą konsystencję. Następnie ciasto należy przykryć serwetką i odstawić na kilka godzin, aby wyszło. Gdy na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, a samo ciasto podwoi swoją objętość, można przystąpić do pieczenia naleśników. Nie trzeba mieszać ciasta przed pieczeniem, w przeciwnym razie się uspokoi. Placki drożdżowe należy upiec na umiarkowanym ogniu, przewracając, gdy się rumienią. Tak bujne naleśniki możesz podawać ze słodkimi sosami lub jako przystawkę z pomidorami, serem lub dowolnym innym sosem.
