Eventuelle bakevarer blir smakligere hvis de inneholderdet er en krem. Men når man begynner å lage mat, skal man ikke glemme at den samme kremen kan være egnet for ett produkt, men ikke vil bli kombinert med et annet i det hele tatt. Derfor bør valg av krem avhenge av det bakte produktet.
Jeg tilbyr de mest populære blant husmødre og enkle å tilberede oppskrifter på kremer til waferoller, wafer kaker og shortcrust konditori.
Kondensert melk vafelrullekrem
Ingredienser: en boks kondensert melk, smør (200 gr.), Vaniljesukker.
Matlaging.Vi koker kondensert melk i 1,5-2 timer eller kjøper den allerede kokt. Tilsett myknet smør og vanillin i varm melk. Pisk den resulterende massen med en mikser. Vi lager en krem til wafer kaker på samme måte.
Hakkede forhåndsstekte valnøtter, hasselnøtter eller peanøtter kan tilsettes kremen om ønskelig.
Cottage cheese krem til wafer ruller
Ingredienser: tung krem (1 glass), ostemasse masse (50 g.), Noen få spiseskjeer pulverisert sukker, vanillin, gelatin (10 g.).
Matlaging.Bløtlegg gelatin i 50 gram vann i en halv time, varm det opp slik at det løses opp, men ikke koke. Legg ostemassemassen i en bolle, tilsett melis og et halvt glass krem - rør rundt. Tilsett resten av kremen og vanillinet, slå massen med en mikser, hell i gelatinen som er avkjølt til romtemperatur litt. Kremen er klar, du kan fylle rørene.
Vaniljesaus til skiverull
Ingredienser: eggeplommer (4 stk.), Sukker (200-250 g.), Mel (4 ss), en liter melk, smør (150 g.), Vanillin.
Matlaging.Mal eggeplommene med sukker, rør inn melet gradvis og tilsett ca 100 gram kald melk. Kok resten av melken hver for seg, hell den etter koking i en kasserolle med fløte. Vi setter den i brann, og la den koke, la den koke i ytterligere 3 minutter, rør hele tiden. Fjern fra varmen, mens kremen er varm, tilsett smør og vanillin. Bland grundig og legg den ferdige kremen på et kaldt sted for å avkjøle.
Proteinkrem til oblatruller
Ingredienser: eggehviter (3 stk.), Pulverisert sukker (4-5 ss), litt sitronsaft, vanillin.
Matlaging.Bland i hvit, pulverisert sukker, sitronsaft og vanillin i en stor kjele. Pisk den resulterende massen med en mikser med høy hastighet til tykk konsistens er oppnådd og volumøkningen to til tre ganger.
For flerfarget krem kan du bruke kaffe, kakao, rødjuice eller matfarger.
Smørkrem til shortbread kake
Ingredienser: smør (200 gr.), Et glass sukker, egg (2 stk.), Et glass melk. Avhengig av smakspreferanser, kan du ta kakao, kaffe, sitron eller appelsinjuice, hvilken som helst sirup.
Matlaging. Bløtgjør smøret.Slip egg og sukker i en egen bolle, tilsett melk og bring den resulterende massen til å koke på svak varme, men ikke koke. Fjern fra varmen, avkjøl. Når kremen blir knapt varm, gni du oljen inn i den med en skje. Tilsett nødvendig fyllstoff (kaffe, juice, sirup, etc.) til den ferdige kremen.
Kremet bærkrem til shortcrust-kringle
Ingredienser: halvannet glass eventuelle bær (jordbær, bringebær, jordbær), noen få spiseskjeer sukker, gelatin (2 ts), 35% krem (250 ml), vaniljesukker, kaldt vann.
Matlaging.Skyll friske bær grundig, fjern alle unødvendige (blader, stilker), spred på et serviett eller kjøkkenhåndkle og la det tørke. Mos tørkede bær for hånd eller i en blender, tilsett sukker og rør til det løser seg. Bløtlegg gelatin i flere ss vann og fortynn i vannbad til det er helt oppløst. Bland med bærpuré. Pisk kremen og vaniljesukkeret til et sterkt skum hver for seg. Bland puréen forsiktig med kremen. Kremen er klar, du kan smøre kaken.
