Ovnbiffgrill: de beste oppskriftene

Hva kan være tastier enn en grillet grilletutendørs på en vakker sommerdag? Men ikke alltid værforholdene tillater å steke kjøtt utendørs og i godt selskap. Bare for en slik situasjon blir kebaboppskrifter i ovnen samlet. Takket være marinaden smaker kjøttet nesten det samme som når du koker på grillen. Hvordan lage oksekebab i ovnen, med bilder og trinnvise beskrivelser, vil bli diskutert i vår artikkel. Den presenterer de beste oppskriftene på denne retten, tilberedt i ermet, folie, på grillspyd og på andre måter.

Oksekebab i ovnen på spyd

Til tross for at svinekjøtt eller lam tradisjonelt brukes til grillmat, er det verdt å merke seg at retten fra storfekjøtt viser seg å være ikke mindre saftig og velsmakende hvis du steker den i ovnen.

Trinnvis forberedelse av storfekjøtt er som følger:

1. Kjøttet (1 kg) vaskes under kaldt rennende vann, tørkes med et håndkle og kuttes i små biter.
2. Det hakkede storfekjøttet legges i et glassfat, helt fylt med mineralvann og la stå i denne formen i 1 time eller til kjøttet blir lettere.
3. Nå må du tømme mineralvannet, tilsett salt og pepper (1 ts hver), løk skåret i halve ringer (3 stk.), Vegetabilsk olje og eddik (3 ss. Skje hver). Biff marineres i 2 timer.
4. Kjøttet strammes løst på trespyd, 4 stykker per pinne. Endene på spydene er pakket inn i folie slik at de ikke brenner seg i ovnen.
5. På et bakeplate dekket med folie er det installert et rutenett der spyd med kjøtt legges ut på toppen.
6. Shish kebab er bakt i biffovnen i 40 minutter på 200 grader. Det anbefales å vri spydene flere ganger under forberedelsesprosessen.

Oppskrift på biffkebab i en erme i tomatmarinade

En veldig saftig og øm biffkebab oppnås ved å koke den i ermet. I denne oppskriften brukes tomatmarinade til den, noe som gir den ferdige retten en liten syrlighet.

Shish kebab i ovnen fra biff i ermet tilberedes på følgende måte:

1. Først og fremst må du forberede marinaden forkjøtt. For å gjøre dette hakkes store tomater (2 stk.) Og løk (2 stk.) I kjøttkvern eller blender til puré. Den tilberedte grønnsaksmosen tilsettes kjøttet skåret i små biter, salt (1 ts), pepper, tørket basilikum (1 ts), løk skåret i halve ringer (3 stk.) Helles. Kjøttet med krydder blandes grundig i en gryte, dekkes med en tallerken, og en last plasseres på toppen. Biff marineres i kjøleskapet i 3-6 timer.
2. En stekehylse forberedes. Ovnen varmes opp til 190 grader.
3. Det marinerte kjøttet legges ut i en hylse og sendes til ovnen i 1 time.

Den ferdige kebaben legges ut på et fat ogdrysset med syltet løk. Det er veldig enkelt å tilberede det: 2 små løk blir kuttet i halve ringer, en klype salt, sukker (etter smak) og en spiseskje eplecidereddik tilsettes. Etter 15 minutter er de syltede løkene klare.

Deilig biffshashlik på løkpute

I følge denne oppskriften marineres kjøtt til grillsitronsaft (3 ss), eddik (1 ss), en blanding av salt, pepper og spesielle krydder (2 ss) i 6 timer. Ca 1 time før steking blir løk syltet separat fra biffen. For å gjøre dette kuttes 3 store løk i halve ringer, kombinert med sukker (1 ss), eddik (2 ss) og 50 ml vann. Løk helles med ferdig marinade.

Syltet kjøtt legges ut rett i ermetpå en pute med løk og sendt til ovnen i 45 minutter for å bake ved 250 grader. For å gjøre biffgrillingen i ovnen rosenrød, kutt ermet 20 minutter før matlagingen er ferdig. Shish kebab viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende i utseende.

Ovnbiffkebab: oppskrift i en boks

En shish-kebab tilberedt i en vanlig treliters glasskrukke viser seg ikke å være verre enn på en grill. Denne oppskriften bør noteres i tilfelle dårlig vær utenfor vinduet.

Oksegrill i ovnen tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Først blir kjøttet marinert.For dette blandes biffstykker, skåret i 3 cm, med halve løkringer (2 stk.), Hvitløk presset gjennom en presse (4 fedd), salt, pepper, olivenolje, majones (3 ss hver), sitronsaft og dill og persille. Biff marineres i kjøleskapet i minst 6 timer.
2. Kjøttet fjernes fra marinaden og strengs på trespyd, forhåndsbløtt i kaldt vann i 30 minutter.
3. Biffspyd er satt vertikalt påbunnen av boksen. En teskje flytende røyk helles også der. Det er nødvendig å sørge for at spydene er kortere enn boksen og ikke berører veggene. Etter det må beholderens hals være lukket med folie.
4. Boksen settes i en kald ovn for andre gangnivå nedenfra og gradvis innen 30 minutter bringes temperaturen til 200 grader. Etter ytterligere 30 minutter er temperaturen satt til 200 grader, og i denne modusen stekes kebaben i 60 minutter.

Oksekebab i eddik

Shish kebab, som syltet oppskrift på presenteresnedenfor kan du lage en av metodene ovenfor. Og i en boks, og i en erme, og på et stativ i ovnen, viser det seg å være like velsmakende. Og for at kjøttet skal bli saftig og mykt, bør det marineres i eddik.

For å lage marinade til 1 kg biffet glass vann og samme mengde 6% eddik, 3 løk kuttet i halve ringer og en teskje salt tas. Krydder og kebabkrydder er valgfritt. Marinert biff i minst 3 timer under undertrykkelse i kjøleskapet.