Hvordan tilberedes fiskeretter i ovnen?Vi er vant til at kebaben skal være laget av kjøtt. Vanligvis svinekjøtt eller lam. I ekstreme tilfeller - fra kylling. Vi lager mat på kull, spesielt etterlater dette et sted i naturen, vekk fra byens mas. Men fiskekebab i ovnen er på ingen måte dårligere enn kjøttkebab, og noen ganger blir det enda bedre og saftigere. Og værforholdene vil ikke kunne ødelegge planene.
Hvordan tilberedes fiskeretter i ovnen?
Et av de mange mulige alternativene er rød fiskfilet shashlik.
Ingredienser for en porsjon:salt, malt hvit pepper, olje (oliven, 5 ss), salatløk (stor, 2 stykker), ferskpresset sitronsaft (20 gr. eller 1 ss), hakket persille (20 gr.), fiskerød (filet, 300 -350 gr.)
Skjær fisken (uten bein og skinnfrie fileter)i porsjoner, omtrent like store som diameteren på løken, og hakk deretter løken i store ringer. Vi legger alt dette i en dyp bolle, tilsett olje, sitronsaft, hvit pepper, salt og bland forsiktig. Dekk til og mariner i tre til fire timer.
Fisken kan strammes på en spyd eller på en spyd frafrukt, helst kirsebær, tre (i dette tilfellet vil fisken ha en subtil, subtil aroma). Vi fukter spydene med vann eller sitronsaft og vekselvis snor fiskbiter og løkringer. Dekk bakeplaten med folie, legg kebaben og legg den i en forvarmet ovn. Steketemperaturen er ca 200 grader. Fisken koker raskt, så 20 minutter i ovnen er tilstrekkelig. Ikke bake lenge, ellers mister fisken sin saftighet. Ferdig shashlik er strøet med hakkede urter.
En annen måte å lage fiskeretter påstekeovn. Filletbiter (300-350 gr.), Majones (100-120 gr.), Løk (1 stor løk), sennep (15 gr. Tørr eller 7 gr. Klar), tørr vin (helst hvit, 50-60 gr. ), hvit pepper (malt, 1/2 ss) og salt (etter smak), bland i en dyp bolle og ha i kulde til sylting i et par timer. Du kan la den ligge over natten. Den bakes på samme måte som ovenfor. Den varme kebaben drysses med hakkede urter og serveres som en separat rett. Det passer bra med friske grønnsaker og grønnsakssalater.
Prøv å lage fiskestek i ovnen.For eksempel fra laks eller laks. Steinbit er perfekt for dette formålet. Du kan ta hvilken som helst annen type fisk, men det er ønskelig at denne fisken er fet. Ingredienser til en porsjon: biff, revet ost (helst parmesan, men en annen (25-30 gr.) Passer også), smør (50 gr., Halvparten vil smøre bakeplaten), en halv salatløk, persille ( flere kvist), sitron (1/6), salt og hvit pepper.
Biffen vaskes og legges på smurtpre-baking ark. Salt og pepper. Dryss over sitronsaft. Skjær løken i ringer (eller halve ringer) og legg den oppå biffen. Dryss med revet ost og sett i ovnen i 15-20 minutter, ikke mer. Den optimale temperaturen er omtrent 200 grader. Dryss med urter mens de fremdeles er varme. Poteter og grønnsaker serveres best som tilbehør.
Et annet alternativ kan være mer etter din smak.koke fisk biff. Retten til Kamchatka er, kan man si, nasjonal. De vet absolutt mye om fisk! Ingen eksakte doser vil bli gitt. La fantasien og din egen preferanse fly.
Pickle en del av biffen: salt, dryss med soyasaus og sitronsaft, tilsett olje (oliven). Krydder - etter eget skjønn. Gni hele stykket med marinade og la stå i en time.
I løpet av denne tiden rengjør vi poteter, løk og tomater.Dekk bakeplaten med dobbeltfoldet folie og legg grønnsakene skåret i skiver på den i lag: poteter, løk, tomater. Dette følges av et lag med allerede marinert fisk, på toppen av det er det et nytt lag med grønnsaker, det samme som under det. Dekk med hakket basilikum, dill og persille. Salt. Vi bretter kantene på folien og sender den til ovnen. Det er ikke nødvendig å dekke hele parabolen med folie, siden greenene ikke bare gir aroma, men også beskytter mot "overflødig" temperatur. Vi steker i 10-15 minutter (i en forvarmet ovn, selvfølgelig) med en temperatur på 190 grader.
Fiskeretter koker raskt i ovnen, de blir saftige, aromatiske og perfekte for de som bestemmer seg for å "sitte" på diett.
