Lett saltet makrell - en matbit for hver dag

Hvordan lage deilig fisk raskt og enkelt?Hjemmelaget mat smaker alltid bedre. Lett saltet makrell vil imponere selv de som ikke er fans av dette produktet. Etter å ha kokt denne fisken en gang, vil du aldri kjøpe den i butikken igjen. Det er mange oppskrifter som du kan velge den som passer best. Enkeltheten ved salting gjør denne retten rimelig selv for en nybegynner husmor. I tillegg er settet med nødvendige ingredienser minimalt og er alltid tilgjengelig.

Velge en fisk

Vi nærmer oss valget av hovedproduktet med en spesiellgrundighet. Smaken på den fremtidige retten avhenger av den. Ikke glem at du lager mat for deg selv og dine nærmeste. En god fisk har en tett struktur og har ikke skyete øyne.

Produktets kvalitet kan bestemmes av fargen,som har gjeller. De skal være rosa. Lukten skal ikke være frastøtende. Velg fersk eller kjølt fisk. Selv om noen oppskrifter krever frossent kadaver. Når du har valgt riktig fisk, går du hjem og begynner å lage mat.

Den første måten

Å lage lett saltet makrell er enkelt,men interessant å gjøre. Du kan velge krydder etter eget skjønn. Men husk at smaken på den fremtidige retten avhenger av dette. Den første oppskriften inkluderer et standard sett med ingredienser. Hell vann i en beholder og tilsett to håndfull løkskall, salt og sukker. Vi lager marinaden etter din smak.

Når væsken koker, slå av varmen ogkjøle innholdet. I løpet av denne tiden kan du tilberede fisken. Vi fjerner innsiden, hodet og skyll igjen. Vi filtrerer marinaden og heller to store skjeer flytende røyk i den. Legg fiskbitene i den avkjølte væsken og la den saltes. Du kan sette lett undertrykkelse på toppen. Etter tre dager vil lettsaltet makrell være klar. Den kommer ut med en lett røykfylt aroma.

Den andre måten

Denne oppskriften inkluderer ikke bruk avmarinade. Vi tar kvalitetsfisk og vasker den grundig. Hvis makrellen er frossen, la den tine. Fjern deretter innstikkene og hodet. Så lager vi et snitt langs ryggen og trekker ut ryggraden og bein. Vi sitter igjen med en ren filet. Vi skyller det igjen under rennende kaldt vann. Deretter må fisken tørkes med et papirhåndkle. Skjær en haug med dill veldig fint.

Tilsett eventuell pepper (varm, paprika).Bland separat en skje salt og en halv skje sukker. Vi gni fisken med denne blandingen. Dill blandet med pepper, fordel fileten på den ene halvdelen og dekk med den andre halvdelen på toppen. Deretter ruller vi en rull fra fiskefilet og pakker den inn i plastfolie. En deilig saltet makrell vil være klar på en dag.

Spicy Ambassador

Jo mer du legger til krydder og krydder i marinaden,jo bedre fisken blir. Hjemmelaget saltet makrell tilberedes som følger. Vi tar to mellomstore fisk, to løk, laurbærblad, nellik, svarte pepperkorn, 30 ml eddik og 50 ml vegetabilsk olje. Vi renser fisken fra innmaten og fjerner hodet. Så tar vi ut beinene og fjerner huden. Fileten blir igjen, som vi skal salt. Skrell løken og skjær den i halve ringer eller litt finere. I en separat bolle, bland alle krydder og krydder, samt eddik og vegetabilsk olje. Skjær fisken i biter og ha i en egen bolle. Dryss det med grovt salt (1,5 ss), bland og la stå i 10 minutter. Tilsett deretter løken og marinaden. Bland alt godt og la stå i 10 timer ved romtemperatur. Etter det legger vi det i kjøleskapet i 2 timer. Lettsaltet makrell er en deilig forrett som passer godt til alle slags poteter.

Deilig fisk

Dette er en rask oppskrift på deilig fisk.Hjemmelaget saltet makrell vil være klar om 4 timer. Oppskriften er på 2 store fisker. Du trenger et glass salt, et glass sukker, 12 svarte pepperkorn, noen laurbærblader og en liter vann. Vi legger alle disse ingrediensene i en gryte og forbereder marinaden. Når væsken koker, må du slå av varmen og avkjøle helt. I mellomtiden, la oss komme til fisken. Det er bedre hvis den er halvfrossen. Vi fjerner hode og hale og kvitter oss med innvollene.

Etter det skyller vi kadaveret fra alle sider ogkutt i porsjoner. Vi setter dem i en passende rett og fyller med saltlake. Husk at det må avkjøles helt. Vi la litt undertrykkelse på toppen slik at fisken er i marinaden. Lettsaltet makrell vil være klar til å spise om 4 timer. I fremtiden kan den overføres til en egen bolle, drysses med vegetabilsk olje og sendes til kjøleskapet i ytterligere to timer.

Lite tillegg

Mengden salt kan justeres etter din egendiskresjon. Hvis fisken etter din mening ble mer salt, så reduser mengden av denne ingrediensen. Du kan bruke koriander, spidskommen eller annet krydder for å gi makrellen en smakfull smak. Bruk også ferdige blandinger til salting og marinering av fisk. Eddik kan erstattes med sitronsaft, og vanlig salt kan erstattes med havsalt. Stol på intuisjonen din og velg ingrediensene selv. Dette er skjønnheten ved hjemmelaget fiskesalting.