Fylt makrell med gelatin er flottrett til festbordet. Det kan gjøres på forskjellige måter. Men uansett hvilke ingredienser du bruker til å tilberede denne snacken, vil den i alle fall vise seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Steg-for-steg oppskrift på fylt makrell med gelatin
Du kan fylle fisk med forskjellige ingredienser. I denne delen av artikkelen bestemte vi oss for å bruke bare grønnsaker og sopp. Selv om du også kan bruke andre komponenter.
Så vi trenger:
- fersk frossen makrell - 1 stort kadaver for 500 eller 600 g;
- eventuelle ferske sopp - ca 100 g;
- stor gulrot - 1 stk.
- løk hvitløk - 1 stort hode;
- fersk persille - en stor haug;
- gelatin - en stor skje;
- solsikkeolje uten aroma - bruk etter eget skjønn;
- salt, sort pepper og eventuelt krydder til fisk - bruk etter eget skjønn.
Fiskeforedling
Fylt makrell med gelatin oppnåsvelsmakende og vakkert bare hvis kadaveret er anskaffet stort og fett. Den skal tines helt, og deretter skal finnene og hodet kuttes av. Deretter må produktet sløyes og ryggen fjernes. Når det gjelder indre ben, må de fjernes med en pinsett.
Som et resultat av de beskrevne handlingene, bør dufå en helt skrelt fiskefilet med skinn. Den bør tørkes med tørkepapir og deretter gni med pepper, salt og forskjellige krydder. I dette skjemaet anbefales det å holde produktet til side i omtrent en halv time.
Å lage fyllingen
Makrell fylt med grønnsaker med gelatinvil tjene som en veldig vakker og velsmakende forrett for ethvert festbord. Etter at fisken er bearbeidet, bør du begynne å forberede fyllingen. For å gjøre dette må du vaske de ferske soppene og kutte dem i små terninger. Du bør også skrelle gulrøtter og løk. Den første grønnsaken må raspes, og den andre hakkes med en kniv.
Til fylt makrell med gelatinviste seg velsmakende og aromatisk, fyllingen skulle være grundig stekt. For å gjøre dette, legg soppen i en panne med olje og kok dem på middels varme i omtrent ¼ time. Deretter legger du løk og gulrøtter til produktet. Salt og pepper ingrediensene, de skal stekes til de blir litt rødere. Etter det må fyllingen fjernes fra ovnen og avkjøles helt. Til slutt tilsett finhakket fersk persille i grønnsaksblandingen.
Vi danner produktet
Makrell fylt med grønnsaker med gelatinenkel og enkel å danne. For å gjøre dette trenger du bare å følge følgende anbefalinger. En bearbeidet og krydret fiskekadaver må plasseres på en flat overflate med skinnet nede. Deretter skal produktet drysses med gelatin. Etter det er det nødvendig å plassere en vegetabilsk fylling med sopp i midten av produktet, og gjenopprette makrellens tapte utseende. For dette formål bør mageveggene festes tett med tannpirker.
Varmebehandling på platen
Etter fylt med makrell med gelatin(du kan gjøre deg kjent med bildet av produktet i denne artikkelen) vil bli dannet som beskrevet ovenfor, den må umiddelbart pakkes inn i tett kulinarisk folie. I denne formen må produktet dyppes i kokende vann og tilberedes i en halv time.
Etter at den angitte tiden har gått, må fisken være detta ut og plasser under undertrykkelse. Samtidig er det svært motløs å utvide det. Etter de beskrevne handlingene skal fylt makrell oppbevares i kjøleskap i en hel dag.
Vi serverer riktig en vakker forrett til bordet
Etter fylt med makrell med gelatinblir kokt helt og holdt under undertrykkelse i kjøleskapet, bør den fjernes forsiktig fra folien og kuttes i stykker 2 centimeter tykk. Deretter må forretten plasseres vakkert på en flat tallerken, pyntes med ferske persilleblader og umiddelbart presenteres for bordet.
Fylt makrell med gelatin og egg
Som nevnt ovenfor, forbered det nevnteen matbit kan lages med forskjellige produkter. Hvis du vil ha en mer næringsrik og vakker tallerken, anbefaler vi å fylle hovedproduktet med kyllingegg. Men først ting først.
Så vi trenger:
- fersk frossen makrell - 1 stort kadaver for 500 eller 600 g;
- kyllingegg er ikke veldig store - 4 stk .;
- hard ost - 180 g;
- fersk dill - en stor haug;
- gelatin - en stor skje;
- salt, sort pepper og eventuelt krydder til fisk - bruk etter eget skjønn.
Vi bearbeider fisk
Før du forbereder en velsmakende matbit, bør dubehandle alle komponentene om gangen. Denne prosessen er lik den som er beskrevet ovenfor. Makrellen skal vaskes, hodet og finnene fjernes, og deretter fjernes ryggen og alle tilstøtende bein. Etter det må fiskekadaveren krydres med alt tilberedt krydder og stå til side en stund.
Å lage fyllingen
For å tilberede fyllet, rasp pået stort rivjern med hard ost, og bland det deretter med finhakket fersk dill. Når det gjelder kyllingegg, må de kokes i vann. Etter det skal de umiddelbart avkjøles og skrelles forsiktig fra skallet, for å bevare produktets integritet så mye som mulig.
Hvordan forme og lage riktig?
En slik forrett dannes veldig enkelt.Fiskekroppen plasseres på en flat overflate, med skinnsiden ned og smaksettes deretter med gelatin. Etter det blir revet ost med urter og hele kokte egg lagt på makrellen. Videre er magen på produktet tett festet med tannpirker og plassert i kulinarisk folie.
Etter å ha dannet snacksen, bør dufå en ganske tett pakke. Den skal legges i kokende vann og kokes i en halv time. Etter at den angitte tiden har gått, må fisken fjernes og presses med en presse. Etter å ha plassert snacksen i kjøleskapet, anbefales det å holde den i denne tilstanden i omtrent 24 timer.
Serverer riktig til inviterte gjester
Etter at makrellen er avkjølt, må den fjernes fra matfolien og skjæres i 2 centimeter tykke biter. Etter å ha plassert fatet på en flat tallerken, skal den umiddelbart presenteres for gjestene.
