Makrell - saftig, øm sjøfisk,har en unik, spesiell bare for henne, lukt. Noen likte det ikke nettopp fordi det ble ansett for å være luktende og fet, men helt forgjeves. Det er kulinariske triks du kan bruke til å lage fisken din på en måte som du vil slikke fingrene! Slik lager du makrell, og vil bli diskutert.
Fordelene med makrell er ubestridelige.Fileten er en utmerket kilde til omega-3 flerumettede syrer, inneholder 20% protein, 3-15% fett, vitamin B12 og D, og mange andre nyttige stoffer. Vi vender oss direkte til hvordan vi skal lage makrell for å bevare de gunstige egenskapene og få en deilig rett.
Makrell tilberedt med sitron og dill
ingredienser:
- makrell - 2 store kropper;
- sitron - 1 stor størrelse;
- salt;
- dill - 2 bunter;
- svart pepper;
- vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
- Forbered fisken som følger - tarm,vasket (inne i magen spesielt forsiktig), kutt av finnene. Det skrives 4 diagonale dype kutt på hver kadaver fra en av sidene, og flere små dillgrener settes inn i dem. Magen er fylt med sitron i terninger og hele dillkvister. Dekk til og avkjøl i 20 minutter.
- Deretter legges makrellen i en smurt formolje, fisken smøres også lett med olje og drysses med sitronsaft, saltes og krydres med pepper. Stram formen med matfolie, stikk den gjennom flere steder med en kniv, bake fisken i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i ca 20 minutter.
- Når matlagingen er ferdig, fjerner du folien forsiktig, setter ferske dillkvister i kuttene og serverer fisken til bordet. Slik lager du makrell - enkelt og enkelt nok.
Hvordan lage makrell i folie?
ingredienser:
- liten makrell (filet) - 600 g;
- hakket dill - ca 2 ss;
- stor løk - 2 stk .;
- sitron (stor);
- smør - ca 3 ss;
- salt tilsettes etter smak;
- kokte egg (hardkokt) - 2 stk.
forberedelse:
Denne metoden er ikke bare god når spørsmålet oppstår hvordan man skal lage makrell, men den er også egnet for andre typer fisk.
- Spre halvparten av huden på folieferdig tilberedt fisk, hell den med sitronsaft, salt etter smak, dryss med dill, hakkede egg, dekk med løkskiver og hell med smør (oppvarmet).
- Den andre halvdelen av fisken er nå plassert med skinnsiden opp på maten. Folie er tett innpakket, og unngår sprekker og tårer, settes i en oppvarmet ovn i omtrent en halv time, serveres til bordet.
Makrell tilberedt med tomater og ost
ingredienser:
- makrell (middels) - 2 kropper;
- egg - 2 stk .;
- ost - 100 g;
- tomater - 2 stk .;
- persille og dill (hakket) - 1 haug;
- sort pepper og salt etter smak;
- vegetabilsk olje til steking;
- mel til panering.
forberedelse:
Denne originale oppskriften gir råd om hvordan du skal lage makrell i en skillet.
- Skjær makrellfilet i store nok biter. Salt og pepper etter smak. Skjær osten i like skiver, omtrent på størrelse med en filet.
- Tomater kuttes i sirkler.
- På hvert stykke lend, legg et stykke ost og et krus tomat. Brett 2 stykker fisk, slik at tomatene og osten er inne.
- Dypp bitene først i pisket egg,deretter i mel, hvorpå fisken stekes til den er fullstekt i oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider. Fordel makrellen på et fat, dryss med urter på toppen - fisken er klar.
Du kan lage makrell på forhåndmarinert i sitronsaft og revet løk og nedkjølt i omtrent tre timer. Å steke slik fisk i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje produserer en tallerken som smaker som en kebab. Server til bordet og god appetitt!
