Soppoppskrifter. Soppemner

Soppoppskrifter som vi har samlet i denneartikkel, egnet for både daglige og feriemenyer. I tillegg vil salater, supper og tilberedninger fra dette deilige produktet hjelpe deg under fasten.

Potet- og soppgryte

Hele familien vil elske denne mettende retten. Tilbered den til lunsj med aromatiske villsopp eller ferske champignoner. Oppskrift:

• Stek 500 gram kjøttdeig i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Tilsett salt, malt pepper og krydder etter smak.
• Når overflødig væske har fordampet fra pannen, tilsett hakket løk i kjøttet og fortsett å lage maten sammen en stund.
• Skrell en kilo poteter, vask grundig og skjær i tynne strimler.
• Riv en skrelt gulrot på et fint rivjern ogstek i en annen skillet til den er gyllenbrun. Tilsett deretter 300 gram skrelt og hakket fersk sopp til den. Stek dem til de er møre.
• Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg halvparten av de tilberedte potetene på den. Smak til med salt og pepper og tilsett eventuelt krydder hvis du vil.
• Legg deretter det stekte kjøttdeig med løk i et jevnt lag, og på det - gulrøtter med sopp.
• Fullfør monteringen av gryten ved å legge de resterende potetene på toppen.
• Visp 300 ml melk og tre kyllingegg i en dyp bolle. Hell blandingen over gryten og strø over revet ost.

Dekk bakeplaten med folie, legg den iforvarmet ovn og stek i 40 minutter. Etter det skal folien fjernes og kokes i ytterligere ti minutter. Du kan lese andre interessante soppoppskrifter nedenfor.

Potet zrazy med sopp

Hver familie har sine egne favoritt soppoppskrifter,og hver husmor tilbereder den samme retten på en spesiell måte. Derfor foreslår vi at du tilbereder deilig potet zrazy fra fersk sopp i henhold til oppskriften vår:

• Vask åtte poteter grundig i flere vann, ha dem i en gryte med vann og kok over middels varme.
• Skrell en løk og skjær i terninger.
• Skrell 300 gram fersk sopp og hakk også med en kniv.
• Stek tilberedt mat i en forvarmet panne i vegetabilsk olje.
• Avkjøl de ferdige potetene, skrell og rullgjennom en kjøttkvern. Tilsett to glass mel, to kyllingegg, litt vegetabilsk olje, salt og malt pepper. Elt maten til en fast deig.
• Del den i to og rull hver til en pølse. Etter det, kutt emnene i tykke sirkler, flat hver enkelt mellom håndflatene for å lage små kaker.
• Legg en skje fyll i midten av hvert potetemne og form til tykke patties.

Stek zrazy i en panne til den er gyllenbrun og server med ferske grønnsaker.

Sopp i rømme

Sjelden kan noen forbli likegyldige til skogssoppgryten. Derfor inviterer vi deg til å lage en utsøkt klassisk rett:

• Skrell to løk og skjær dem deretter i halve ringer.
• Bearbeid 800 gram fersk sopp og skjær i skiver.
• Forvarm en skillet, hell vegetabilsk olje i den, stek deretter løken og tilsett sopp på slutten.
• Kok maten i ti minutter. Etter det skal de saltes, krydres med pepper og hell 200 gram rømme.
• La retten småkoke over middels varme i ytterligere ti minutter.

Dryss med hakkede urter før servering.

Aromatisk suppe

Denne oppskriften vil spare deg for tid, og samtidig unne familien din et deilig første kurs med tørket sopp. Du kan lese oppskriften på suppen nedenfor:

• Skyll grundig 50 gram fersk sopp, legg dem i en kjele og dekk med kokende vann.
• Skrell to løk og en gulrot, og skjær dem deretter i tynne strimler.
• Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
• Overfør soppen til et dørslag, tøm av overflødig vann og skjær dem i små biter.
• Hell to og en halv liter vann i en passende gryte og kok opp. Topp med sopp og grønnsakssteking. Stek dem i 20 minutter på svak varme med lokket lukket.
• Tilsett 100 gram tynne nudler i suppen og kok videre i fem minutter.

Server den ferdige retten til bordet, dryss med hakkede urter.

Kjøtt i orientalsk stil

Denne gangen inviterer vi deg til å lage et deilig andre kurs med frosne sopp. Oppskriften på tilberedningen er foran deg:

• Skjær 300 gram biff eller magert svinekjøtt (kjøttet skal være litt frossent), skjær først i skiver og deretter i strimler.
• Til marinaden, bland to skjeer i en bolle.soyasaus, saft av en halv sitron, tilsett en hakket løk og en stor kile finhakket hvitløk. Dypp kjøttet i sausen og la det stå der i to timer.
• Når den angitte tiden har gått, forvarm en panne og stek en stor løk, kuttet i tynne halve ringer, i den.
• Skru opp varmen og legg kjøttet på løken (uten marinade). Stek den til bitene er hvite. Sett det kokte kjøttet til side.
• Stek en annen tynnhakket løk i en skillet, og tilsett 200 gram sopp. Stek maten i noen minutter, og tilsett deretter bønner eller unge erter i belgene.
• Ha kjøttet tilbake i pannen og tilsett sausen det ble marinert i. Etter et par minutter, tilsett to spiseskjeer stivelse i maten.

Server den ferdige retten med kokt ris.

Skogsgladesalat

Her er en oppskrift på en deilig rett som kan tilberedes til enhver ferie. Vi lager soppsalat som følger:

• På bunnen av en salatbolle med høye kanter, legg hele hermetiske sopp, lokk ned (400 gram).
• Hakk persille og dill fint og dryss sjenerøst på soppen.
• Det neste laget er fire kokte egg, revet på et fint rivjern. Pensle dem med majones.
• Ha deretter det hermetiske maisen, kokt eller røkt kjøtt i biter og pensle laget med majones igjen.
• Skjær pickles i terninger og legg på kjøttet. Legg fire skrellede kokte poteter, revet bak dem.
• Dekk salatbollen med en fin flat tallerken og sett den i kjøleskapet i et par timer.

Før servering snur du salatbollen slik at salaten er på fatet.

Stekt soppsalat

Denne deilige retten kan serveres som en frittstående matbit og brukes som tilbehør, for eksempel til grilling eller grillet kjøtt. En deilig soppsalat tilberedes slik:

• Bearbeid 500 gram champignoner før tilberedning, skille korkene fra bena og bland dem med skallet og saften av en sitron og en tredjedel av et glass olivenolje.
• Grill kappene på begge sider i ti minutter.
• Bryt ciabattaen (hvitt brød) i biter og legg på et stekebrett.
• Til sausen kombinerer du olivenolje med presset hvitløk, hakkede ansjos, rosmarin, timian og svart pepper, og deretter kastes det i brødskivene.
• Stek krutongene i et kvarter, rør av og til.

Kombiner den tilberedte maten, del dem i fire porsjoner, og pynt deretter hver med tomatskiver og fetaostskiver.

Soppemner

Hvis du vil lage retter fra aromatiske skogssopp, kan du prøve å fylle dem opp til høsten. Dette kan gjøres på følgende måter:

• Tørking - for dette bør soppen sorteres ut,skrell (men ikke vask), skjær i flere biter, om nødvendig, snor på kvister (tråder) og legg i solen. Du kan også tørke dem i ovnen eller russisk ovn.
• Frysing - soppen skal vaskes, skrelles, tørkes, legges i plastbeholdere og plasseres i fryseren.
• Salting - tilberedt sopp er gjennomvåtkjølerom i flere dager, stadig skiftende vann. Etter det legges de i en emaljepanne med bena opp, drysset med salt (3-4% av massen av sopp) og krydder etter smak. En trekirkel og en last legges på toppen. Etter 10-15 dager er soppen klar til å spises.

konklusjon

Soppemner vil hjelpe deg om vinteren når duønsker å glede dine kjære med deilige retter. Og de foreslåtte oppskriftene på ferdigretter vil bli dine favoritter. Vi vil være glade hvis du likte soppoppskriftene vi har samlet i denne artikkelen.