Østerssopp på koreansk - en forrett somElskere av krydret og salte retter vil sette pris på det. Vi tilbyr deg flere oppskrifter. Hver av dem sørger for minimumskostnadene for fritid og ingredienser.
Syltede østerssopper på koreansk om vinteren
Dagligvaresett:
- middels løk - 2 stk .;
- 100 ml eplecider eller vineddik;
- en håndfull laurbærblader;
- vanlig vann - 0,5 l;
- salt - to ss er nok. l.;
- paraplyer av dill og nellik - etter smak;
- friske (unge) østerssopp - 2 kg;
- svarte pepperkorn - 20 stk.
Praktisk del
- Vi legger på bordet alt de vil bli forberedt påøsterssopp på koreansk. Hvor skal vi begynne? Selvfølgelig med bearbeiding av sopp. Vi vasker dem i rennende vann. Vi kuttet av beina. Vi trenger ikke dem, siden de er for stive. Vi lar bare hattene ligge igjen.
- Hva blir de neste trinnene våre?Overfør sopphettene til en gryte med vann. Dryss med alle urter og krydder på listen (unntatt eddik). Vi setter den på komfyren. Så snart væsken begynner å koke, hell i eddiken i riktig mengde. Vi gikk i 25-30 minutter. I ferd med å lage sopp sørger vi for at det ikke dannes skum. Hvis det vises, fjerner vi det umiddelbart.
- Avkjøl østerssoppen.Så overfører vi dem til glasskrukker sammen med marinaden. Du trenger ikke å rulle sammen noe. I dette skjemaet kan lagre lagres i opptil 1 år. Koreanske østerssopp serveres med tilbehør. Det kan være kokte poteter eller ris.
Koreanske krydret østerssopp: oppskrift med gulrot
Ingredienser som kreves:
- hvitløk - 7 fedd;
- store gulrøtter - 2-3 stk .;
- 10 g rød pepper og 50 g salt;
- løk - 4 stk .;
- 3 kg østerssopp;
- raffinert olje - 6 ss er nok. l.;
- eplecidereddik eller bordeddik - 2 ss. l.
Detaljerte instruksjoner
Trinn 1.Vi vasker østerssopphattene, kuttet i tynne strimler. Vi overfører til en kasserolle fylt med vann med 1/3 av volumet. Og nå setter vi mat. Når væsken begynner å koke, oppdager vi 10 minutter. Slå så av brannen.
Trinn nummer 2. Før de skrelte gulrøttene gjennom et spesielt raspefest for å lage et langt sugerør.
Trinn nummer 3. Skjær løken i ringer.
Trinn nummer 4. Bruk en skje med skje og ta ut soppbitene fra pannen. Overflødig væske skal renne ut av dem.
Trinn 5.Bland alle ingrediensene i en glass- eller plastbeholder: hakkede grønnsaker, kokte østerssopp, eddik og krydder. Hva blir det neste? Plasser beholderen sammen med innholdet på midten av kjøleskapet. Etter 6-8 timer vil den koreanske snacken være klar. Nyt måltidet!
Koreansk østerssoppoppskrift (heh fra sopp)
Produktliste:
- løk - 1 stk.
- 1 ts. vanlig sukker og eddik (9%);
- hvitløk - 2-3 fedd er nok;
- raffinert olje - 2-3 ss. l.;
- koriander og salt etter smak;
- 400-500 g østerssopp.
Kokeprosess
- Fyll pannen med 1/3 av volumet med vann.Vi setter fyr på og venter på at koke skal starte. Nå legger vi den vasket, skrelt og hakket sopp i tykke strimler. Vi reduserer varmen til et minimum. Stek i 20 minutter. Vi legger østerssoppen i et dørslag slik at overflødig væske er glass. Klem soppen litt.
- Skrell løken.Og massen skal kuttes i tynne halvringer. Stek i en panne med olje. Så snart løken blir gjennomsiktig, slå av varmen. Overfør innholdet i pannen til en bolle. Legg de fullstendig avkjølte østerssoppene på en tallerken. Vi sender også stekt løk, knust hvitløk og eddik dit. Dryss retten med sukker og hakket koriander. Salt. Vi blander. Du kan servere en matbit på bordet. Og vi begynner umiddelbart å smake på det.
Som konklusjon
Vi tilbød deg tre alternativer for en så krydretsnacks som koreanske østerssopp. Hver av dem er originale og smakfulle på sin egen måte. Ikke vær redd for kulinariske eksperimenter. Tross alt vil du alltid prøve noe nytt.
