I russisk mat, sammen med kålsuppe og grøt, en viktigstedet er okkupert av en sylteagurk. Dette rike og hjertelige første kurset er basert på kjøtt og sylteagurk. Ved å endre og legge til nye ingredienser kan du få forskjellige oppskrifter for tilberedning. For å forberede sylteagurk med kylling i henhold til den klassiske oppskriften, er det nødvendig å følge komponentens sammensetning og proporsjoner nøyaktig.
Du må ta kyllingen, skyll den godt,tarmen, fjern huden fra den og skjær den i to deler. Hell det tilberedte kyllingkjøttet i en kjele med kaldt vann, tilsett salt og sett på komfyren. Etter at buljongen har kokt, fjern skummet og la det koke i en time på svak varme.
Det er ingen tid å kaste bort mens buljongen koker.Du kan trygt tilberede alle grønnsakene for å fylle sylteagurk. Skrell gulrøtter (2 stk.) Og løk (1 stk.), Vask grundig og hakk fint. Det er mer praktisk å raspe gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i olje til de er gyldenbrune i en stekepanne, hell i buljongen, litt bordeddik og la det surre i 15 minutter. Det er mer praktisk å dekke pannen med et lokk, men ikke glem å røre grønnsakene slik at de ikke brenner.
Når kyllingen er klar, bør den fjernes frapotter, chill og skjær i små biter. Husk å tilsette poteter (6 stk.), Saltlake (1 glass), sylteagurk (3-4 stk.) Og stekte grønnsaker i sylteagurk. Fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter. Til slutt bruker du chili, laurbærblad, rød eller sort pepper etter smak.
Ready pickle helles varmt påtallerkener, legg biter av kyllingkjøtt, tilsett rømme eller majones, mye hakkede greener og begynn å spise. For at sylteagurk med kylling skal gi glede, og ikke fordøyelsesproblemer, må du huske hovedhemmelighetene til tilberedningen:
- Bruk aldri syltede agurker i sylteagurk. Ta bare sylteagurk av god kvalitet, fast, knasende og med en deilig sylteagurk.
- Først må du hogge agurkene og steke i olje for å forbedre smaken på selve retten.
- For sykdommer i mage og tarm, bruk aldri eddik og paprika, for ikke å forverre sykdommen.
Erfarne husmødre for å forbedre smaken, iden klassiske oppskriften på sylteagurk med kylling, introduser en sitronskive som allerede er lagt til på tallerkenen. Pickle kan lages av kyllinghjerter og vinger, tilsett bygg, ris eller perlekorn for å gjøre retten mer nærende og tykkere.
Pickle med kylling og perlebygg forberedespå flere måter. Hvis den første retten er tilberedt av kyllingfilet eller bryst, må du først lage en rik buljong med kjøtt, og separat - perlebyg til halvkokt. Sauter løk, gulrøtter og sylteagurk i en panne og tilsett tomatpuré. Tilsett så små biter av poteter og perlebygg i pannen. Etter 10 minutter, tilsett resten av grønnsakene, laurbærblad. Tilsett eventuelt litt pepper og fortsett å lage mat til det er mørt i ytterligere 15 minutter på middels varme. Når du serverer, legg majones og urter i den.
Den andre måten er mye lettere.Kyllingmager, hjerter, vinger og hals brukes til tilberedning. Kjøttet må rengjøres grundig for film og skinn og tilberedes i 40 minutter. Ha deretter perlekorn i buljongen og fortsett å lage mat i ca 40 minutter.Deretter kan du legge poteter, selleri, løk og agurker og koke til potetene er klare.
I løpet av denne tiden vil bygg ha tid til å lage mat, oghjerter med mage vil bli myke og velsmakende. Helt til slutt tilsett laurbærblader, krydder, persille og agurkgurke. Ha en skje med rømme og en sitronskive i en tallerken.
Pickle med kylling, bare ved første øyekast virker det som et enkelt måltid. Hvis du viser fantasien din og tilbereder den med kjærlighet, kan du hyggelig overraske selv den mest kresne elskeren av deilig mat.
