Hvis du vil lage noe deilig,kjøtt og server det til familielunsj eller middag, så kan svinesteken, som oppskriften er gitt i vår artikkel, samt flere av dens variasjoner, være et godt valg. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å snakke om diettens diett, fordi selve kjøttet er ganske fett, pluss smult brukes i kokeprosessen. Men noen ganger kan du glemme å telle kalorier og unne deg noe velsmakende og tilfredsstillende.
Svinestek: en oppskrift som kalles klassisk
Denne retten minner veldig om klassikerenSovjetisk mat, for 30-40 år siden, i hvilken som helst kantine, kunne du bestille noe lignende servert med bokhvete eller poteter. Mange år har gått, men oppskriften har ikke mistet relevansen. Den overflod av supermarkeder i dag lar deg kjøpe hva som helst, og når som helst på året, men svinekjøtt og løkstek er en klassiker for alle tider. Og hvilken mann ville nekte en god porsjon kjøtt med et enkelt, men velsmakende tilbehør? For matlaging trenger du:
- 800 gram godt, fett svinekjøtt (ta brystkassen);
- 2 store løk;
- etter smak - en klassisk kombinasjon av sort pepper og salt som krydder.
Fra et stykke svinekjøtt som skal strykessmult, fjern huden, hvis noen, skyll og tørk den med et håndkle. Kjøttet må slaktes, baconet trimmes og legges til side. Skjær nå fileten i tynne strimler og fettet i terninger. Forvarm stekepannen godt, legg bacon på den, tilsett litt salt og stek på svak varme til den er vakker gyldenbrun. Når fettet er smeltet, legg ut kjøttet - du må begynne å røre det akkurat der, slik at det "griper" og blir hvitt på alle sider. Når dette trinnet er kommet, dekk til pannen med et lokk og la det surre over svak varme i 10-15 minutter. På dette tidspunktet kan du finhakke løken og legge den til kjøttet 10 minutter før den er klar, bland igjen, dekk til og la stå på ovnen. Så snart den angitte tiden har gått, er parabolen klar. Du kan legge den med en sideskål: den klassiske versjonen er potetmos eller godt kokt bokhvetegrøt, og server deretter. Den mannlige halvdelen av familien din vil definitivt glede seg over denne retten - velsmakende, kaloririk og med kjøtt, det vil si alt du trenger for en solid lunsj. Forresten, svinesteken, som oppskriften er gitt ovenfor, vil også være utrolig saftig hvis du legger 300 gr til den. tomatjuice (eller fortynnet tomatpuré) og 100-150 gram rømme. Da vil kjøttet vise seg i en slags saus, husk - de angitte ingrediensene må tilsettes 15 minutter før tilberedning, det vil si umiddelbart etter løken. Server denne retten med samme siderett: hjemmelagde potetmos, godt kokt grøt eller for eksempel med pasta.
Hvordan steke svinekjøtt med sopp
Denne retten er veldig lik den forrige versjonen, menchampignons brukes til tilberedning, og det tilbys å servere ikke med poteter, men med bakt eller dampet blomkål. For flere porsjoner, ta:
- et pund svinekjøtt;
- 100 gr. champignons;
- 2 store løk (de sier at jo flere løk, jo bedre);
- krydder etter smak - du kan bare tilsette salt og pepper, eller du kan bruke forskjellige urter eller et spesielt sett med krydder til lapskaus.
Svinestek, oppskriften som vi allerede harvurdert, i versjonen med sopp er det noe lettere å lage mat. Du trenger bare å kutte alle ingrediensene i biter, ha i en forvarmet panne med en veldig liten mengde olje (husk at fett smelter ut av svinekjøttet etterpå) og stek, rør hele tiden i 10-15 minutter. Senk deretter varmen og gjør den klar, for dette trenger du ytterligere 20 minutter. Du må salt og pepper helt på slutten av prosessen. Slik tilberedes en av de deiligste kjøttretterne.
