Ofte tenker husmødre på spørsmålet: "Hva skal jeg lage mat til middag?" Fra svinekjøtt, som, i sammenligning med storfekjøtt, ikke krever lang koking eller baking, kan du alltid finne på noe i en hast. Bare stekte kjøttstykker i krydder med tilbehør vil være en solid og velsmakende godbit. Men hvis planene ikke inkluderer matlaging av en rask svinekjøttmiddag, anbefaler vi deg å bli kjent med en oppskrift på en rett fra India som heter vindaloo. Det er kjøtt tilberedt i hvitløk og eddik.
Vindaloo oppskrift 
Du har allerede bestemt deg for hva du skal lage mat til svinekjøtt. Nå gjenstår det å samle de nødvendige ingrediensene. For denne retten trenger du:
- et stykke svinekjøtt som veier 400-500 gram (du kan ta nakken);
- hvitløk og løk;
- tomater og paprika;
- fersk chili paprika og ingefær;
- eddik og krydder (kanel, gurkemeie, paprika, chili, tørr ingefær, pepperkorn, kardemomme, nellik).
Start med å tilberede kjøttet. Skjær den i mellomstore biter, topp med eddik og la den marinere. Det er verdt å være spesielt oppmerksom på krydder. Ta kanel, gurkemeie og tørr ingefær på tuppen av kniven. En spiseskje - paprika, pepperkorn, chilipepper, nellik og kardemomme. Du kan selvfølgelig endre proporsjonene etter smak. Hakk krydderne. Om en mørtel eller blender skal brukes til dette spiller ingen rolle. Kombiner den ferdige blandingen med finhakket hvitløk. Du trenger noen fedd (3-4). Dekk til med eddik. Du bør ha en tykk pasta. Fordel kjøttet med halvparten, sett av det andre til senere. Sett den i kjøleskapet for å marinere eller la den stå ved romtemperatur (hvis kjøttet er friskt og du er sikker på kvaliteten). I rommet vil det marinere raskere, i kulde vil det ta minst 8 timer.
Hva du skal lage mat til svinemiddag: neste trinn 
Skjær løken i små terninger og stek tilkaramellisering. Tilsett hakket fersk ingefær og hvitløk. Tilsett den resterende halvdelen av krydderpastaen i løken. Du kan også gjøre dette etter at du har tilsatt vann i fatet. Dette vil unngå å brenne krydderne. Etter bruning får hvitløk en helt annen lukt. Bestem selv hva du liker best. Skrell tomatene. Stek med løk. Tilsett så vann, litt eddik. Utjevne balansen med salt og sukker. Den skal være krydret og velsmakende. Tilsett litt mer knust kardemomme i sausen. Senk kjøttet. Den skal surre i ca 40 minutter på svak varme. 10 minutter før slutt, legg fersk chili paprika, hakkede bulgarske skiver. Nå vet du hva du skal lage mat til middag. Svinekjøttet denne oppskriften kan tilberedes på en rekke måter. For eksempel kan du ikke marinere kjøtt, men steke det fersk, og deretter steke det i en saus. Eller lag det marinerte kjøttet på grillen, og bring det til beredskap i eddik-hvitløksmassen. Prøv forskjellige alternativer, kanskje du kan få en mer deilig rett. I alle fall må du følge tiltaket når du tjener vindal. Kjøtt skal ikke plasseres mer enn 2-3 stykker på en tallerken og tilsett et par spiseskjeer saus. Denne retten ble skapt for ikke å fylle magen, men for å nyte den utsøkte smaken og aromaen.
Pynt til retten 
Vi ga deg en ide om hva du skal lage mat tilmiddag. Fra svinekjøtt lager du en indisk rett som heter vindaloo. Dryss sjenerøst med hakket koriander før servering. Kokt ris med marinade eller friske grønnsaker er ideell for tilbehør. I tillegg er det godt å servere usyrede kaker med kjøtt.
