Hver vertinne har gjentatte ganger forberedt seg på ankomst av gjester,og til familiemiddag eller lunsj, kjøtt eller kylling. Samtidig er det mange som drar maksimal utbytte av situasjonen: den første dagen er det en fullverdig varm rett, og i morgen kan kjøtt og grønnsaker brukes til smørbrød.
La oss snakke om hvordan du steker kjøtt i ovnen med grønnsaker ordentlig. De mest erfarne og "erfarne" husmødrene delte sine hemmeligheter med oss.
Hvis du bestemmer deg for å koke svinekjøtt, blir det detNyttig å rive med en blanding av salt, svart pepper, timian og merian. Disse krydderne er perfekt kombinert med kjøtt og er en del av nesten alle sett med krydder. Dessuten sier mange eksperter at dette bare er den grunnleggende, grunnleggende blandingen. Det vil si at du kanskje ikke har andre krydder, men siden du har bestemt deg for å koke kjøtt, må du ha disse krydderne. I tillegg kan du supplere denne blandingen etter din smak. Sitronsaft vil aldri være overflødig; hvis du bruker appelsin, ta usøtede. Rivet ingefær, soyasaus, balsamicoeddik kan tilsettes kjøtt. Hvis kjøttet ikke er veldig fett, og deretter pickling det, kan du legge til noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Med alle disse krydderene skal kjøttet stå i kjøleskapet i minst noen timer, men helst natt. Kylling marinert ikke så lang tid, det tar noen timer.
Hva kan du bake kjøtt med?Et vinnende alternativ vil alltid være hvis du velger hvitløk, løk, gulrøtter, sopp, epler. Du kan bruke svisker, tørkede aprikoser, ingefær, sitron, appelsin (igjen - hvis det er usøtet). Epler kan også gjøres surere ved å strø med sitronsaft eller eple cider eddik. Det er bedre å skjære dem i skiver, gulrøtter - i skiver, løk - i ringer eller halvringer. Sopp kan ikke kuttes hvis de er små. Skjær store sopp, så de blir bedre bakt og vil se estetisk ut. Pepper hakkede grønnsaker og frukt, salt, duskregn med vegetabilsk olje. Generelt sett bør du legge til litt olje, selv om du baker kjøtt i ovnen med grønnsaker i folie eller i en bakermuffe. Ofte blir poteter lagt til slike retter. Det må kuttes i skiver eller stenger som ikke er tykkere enn to centimeter. Unge små poteter kan kuttes i kvartaler.
På bunnen av ildfast formen legger du kjøtt eller kylling.Temperaturen i ovnen skal være rundt 250 grader. Steketid beregnes ut fra kjøttets vekt. Formelen er enkel: en kilo per kilo. Det er bedre å bruke mer tid på svinekjøtt, spesielt hvis det er bein i det bakte stykket. Hvis du koker en liten kylling med poteter, så legger du grønnsakene i form med en gang, hvis uten poteter - så kan de legges 20 minutter etter at kyllingen begynner å koke. Grønnsaker må blandes flere ganger slik at de baker jevnt og ikke brenner seg. Hvis du koker kjøtt i ovnen med tomater, må disse grønnsakene tilsettes en halvtime før hele retten er klar.
Nå går vi direkte til det spesifikkeoppskrift. Anta at du vil lage middag - kjøtt i ovnen med grønnsaker - for en familie på tre. Ta 600 gram svinekjøtt, 2 pakker med frosne grønnsaker (de er også ypperlige til å tilberede retter av denne typen), 2-3 løk, et par fedd hvitløk, salt og krydder etter smak.
Så, matlaging.Skjær kjøttet i små skiver 1 cm tykke, slå. Hakk løken fint. Hakk hvitløken eller hopp over hvitløken. Ha det slått kjøttet i en bolle, tilsett favorittkrydder, løk og hvitløk, salt, bland og la det marinere.
Etter minst noen timer (som alleredenevnt over) legg kjøttet på en stekeplate eller i en ildfast form (bunnen skal være oljet). Fordel grønnsakene jevnt rundt (de trenger ikke tines før du steker). Dryss grønnsaker med salt og stek i en forvarmet ovn. Kjøttet i ovnen med grønnsaker vil være klart om cirka en time.
Vi ønsker deg suksess med å mestre nye kulinariske topper og selvfølgelig god appetitt!
