Fyllde pannekaker er veldig "praktisk"parabolen. For det første kan det forberedes på forhånd og frosset, det vil si at du alltid vil ha en "strategisk reserve" for hånden i tilfelle uventede gjester eller ingen tid for matlaging. Og for det andre kan pannekaker, som paier, tilberedes med nesten hvilken som helst fylling. Fyllde pannekaker kan være mat eller dessert, og hvis du fyller dem med kjøtt, får du et fullt måltid til lunsj eller middag.
I dag vil vi fortelle hvordan du lager pannekaker medhytteost. Hele prosessen med matlaging av denne parabolen kan deles i to faser. I den første vil vi lage mat pannekaker selv. Og på den andre - lagre fyllingen og pakk den i pannekaker.
Для фарширования годятся тонкие блинчики, laget av usyret deig. Sikkert har hver kulinarisk spesialist sin egen oppskrift for å lage slike pannekaker. Noen foretrekker å bruke kefir for å lage deig, noen anser stivelse for å være et obligatorisk additiv til mel. Vel, for nybegynnere, tilbyr vi en enkel oppskrift for å lage tynne pannekaker.
Ta to glass melk, legg to tilss sukker og en tredjedel teskje salt. Kjør to egg i samme fat. Bland alt dette med en mikser og begynn å tilsette mel, det tar to glass. Fortsett å røre deigen med en mikser, tilsett tre ss vegetabilsk olje og en halv skje med brus, som må slukkes med eddik.
Deigen er klar, du kan begynne å bake pannekakene. Det er mer praktisk å bake dem på spesielle panner med lave sider og et non-stick belegg. Legg de bakte pannekakene i en bunke på en tallerken.
Nå må vi forberede fyllingen. Det skal bemerkes at pannekaker med cottage cheese kan gjøres ikke bare søte, men også snackbarer.
For å forberede den saltede fyllingen, taen halv kilo cottage cheese, bland den med pisket egg, salt og urter. Hvis fyllet er noe tørt, kan du tilsette litt rømme eller majones i det. Hvis ønskelig, kan du blande cottage cheese med revet ost i et forhold på to til ett.
Men fortsatt tilberedes ofte pannekaker med cottage cheese meden søt versjon av fyllet. Den enkleste oppskriften for tilberedningen er at ostemassen blandes med pisket egg og sukker. For et halvt kilo cottage cheese kreves ett egg og omtrent et glass sukker, men det er bedre å tilsette den siste ingrediensen etter smak. Du kan legge til vaniljesukker, kanel eller sitrusskall for å tilsette smak til fyllet.
Pannekaker med cottage cheese er veldig velsmakende,hvis du bruker frukt eller bær som tilsetningsstoff for fyllingen. For eksempel kan du legge til rosiner eller tørkede aprikoser i cottage cheese. For å gjøre dette må de tørkede fruktene vaskes og fuktes i kokende vann for å gjøre dem mykere. Deretter legges rosinene ut på en sil slik at vannet blir glass, og tilsettes ostemassen.
Kan brukes til fylling ogfriske bær og frukt. For eksempel er pannekaker med cottage cheese og jordbær veldig velsmakende. For å tilberede en så utsøkt fylling, bør du blande ostemassen med kondensert melk, og kutte jordbærene i biter og bland forsiktig med ostemassen. Du kan bruke andre bær eller frukt til å lage fyll.
Så vi har pannekaker og fylling klar, la oss begynnefyllingsprosess. Vi tar en pannekake, legger en skje med fyll på den og ruller den opp. Du kan brette pannekaken med en konvolutt eller et sugerør, som du vil.
Ferdige pannekaker fylt med cottage cheese, trenger dustek i en stekepanne med smør, snu den slik at det dannes en skorpe på begge sider. Du kan også bake tilberedte pannekaker i ovnen ved å legge dem på et smurt bakeplate og litt rømme på toppen.
Og du kan, med blanke, raskt lage matpannekakekake. For dette er det mer praktisk å bruke en delt form, men du kan også bruke en stekepanne. Vi sprer pannekakene i form, som kakekaker, og legger dem med et tynt lag med fyll. Smør kaken vår med rømme eller smør på toppen og send den til ovnen. Så snart toppen blir rosenrød, er du ferdig. Vi tar vårt "kunstverk" ut av ovnen og kutter det som en kake i sektorer. Vi serverer med te eller kaffe.
