Det skjedde slik at en favorittfrokost tilmange russere er pannekaker med cottage cheese. Kaloriinnholdet i en ferdig rett er ganske vanskelig å beregne, men i dagens publikasjon satte vi oss for å løse dette problemet.
Hva teller kalorier for?
Du må vite ditt daglige kaloriinntakfor å kontrollere vekten din, spesielt hvis personen er stillesittende. Så for eksempel, for menn i sin beste alder, som fører en moderat aktiv livsstil, er det nok å konsumere 2400 kalorier per dag, og kvinner, med de samme parametrene, vil være i stand til å være fornøyd med 2200 kalorier daglig. Å vite grensen for daglig matinntak, klarer folk å holde kroppene i orden, og deretter ikke utmatte seg med stive dietter. Derfor kan til og med en så "tung" tallerken som pannekaker med cottage cheese (kaloriinnholdet vi nå skal beregne av), være tilstede på bordene og se på vekten, mens vi opprettholder en balanse i kostholdet.
Kaloriinnhold i en tradisjonell rett med melk
Vi skal begynne å telle kalorier akkurat nå.den aktuelle retten, gitt at den er tilberedt i henhold til tradisjonelle oppskrifter. Til å begynne med vil vi lage en komplett liste over produktene som brukes, og deretter beregne kaloriinnholdet i den ferdige retten per 100 gram, samt kaloriinnholdet i en ferdig pannekake. Her er en komplett liste over produkter som er inkludert i en vanlig pannekake med cottage cheese (kaloriinnholdet er angitt overfor hver av ingrediensene):
- hvetemel av høyeste karakter - 440 kcal;
- ferskt kyllingegg - 73 kcal;
- sukker - 119 kcal;
- vegetabilsk olje - 152 kcal;
- smør - 150 kcal.
Vann, salt og natron, som også er inkludert ipannekake med cottage cheese (kaloriinnholdet som vi nå beregner av), har ikke kalorier. Men ostemassefyllingen kan være forskjellig (fra fettfri til fet) og ha fra 79 til 159 kalorier per 100 gram produkt. Ved enkle beregninger klarte vi å avsløre at kaloriinnholdet i den ferdige retten når man bruker middels fett cottage cheese er 220 kalorier per 100 gram ferdig parabolen.
Pannekake med cottage cheese: kaloriinnhold 1 stk. med rømme
På grunn av det faktum at den porsjonerte rettenveier mer enn hundre gram, og mange russere er vant til å krydre den ferdige pannekaken med henholdsvis rømme, det totale kaloriinnholdet øker også. Også avhenger delen av mengden av fylling og størrelsen på selve pannekaken. I gjennomsnitt inneholder den presenterte retten litt over 330 kcal per porsjon. Og dette uten å ta hensyn til rømmesausen, hvor kaloriene er enkle å beregne alene.
Hvordan reduserer du kaloriinnholdet i en rett?
Vi fant ut at en pannekake med cottage cheese er kalorier ganske høy. Imidlertid oppnås dette tallet for det meste ved å bruke vegetabilsk olje i en stekepanne, samt ved å smøre en bakt pannekake med smør. Derfor bør du nekte å smøre stekepannen med olje, og for dette kjøpet en god tynn pannekakermaker med et Teflon non-stick belegg, som bukspyttkjertelen vil takke deg for. Du kan også nekte å bruke melk i deigen til fordel for kefir eller andre gjærede melkeprodukter, hvis energiværdi er merkbart lavere. Veldig velsmakende å bake pannekaker på myse. En pannekake med cottage cheese tilberedt på denne måten (kaloriinnhold per 100 gram ferdig parabolen) vil ikke overstige 180 kcal.
Selvfølgelig krever vi ikke å bake pannekaker i vann ogikke smør dem i det hele tatt etter steking med smør, men vi mener at informasjonen vår på mange måter er nyttig for leserne. Som avslutning på dagens publikasjon presenterer vi en oppskrift på deilige og luftige mysepannekaker uten å bruke kyllingegg i deigen.
Whey Pancake Dough Oppskrift
Så vi vil prøve en pannekake med cottage cheese, mens du reduserer kaloriinnholdet i retten, så mye at smaken ikke lider. For å tilberede deigen trenger vi følgende ingredienser:
- serum - 1 liter;
- hvetemel - 3,5 kopper;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt - 1 ts;
- kalkbrus - 1 ts.
Bestemødrene våre begynte også å bruke slik deig,da mysen fra kokende hjemmelaget cottage cheese ble drenert. Pannekakene i seg selv er utrolig frodige, med vakre porøse hull. Imidlertid bør slike pannekaker stekes i en støpejernspanne.
Tilberedningsmetode
Varm serumet til det er varmt innmikrobølgeovn eller i en kjele på svak varme. Kombiner det gjærede melkeproduktet med salt og sukker, rør. Tilsett brus i melet og begynn å helle ingrediensene i porsjoner, rør med en gaffel slik at små klumper ikke dannes. Det gjenstår å tilsette vegetabilsk olje og la deigen stå i noen timer, slik at den kommer ordentlig ned. Massens konsistens bør være tykkere enn en vanlig pannekakedeig blandet med melk og egg. Vi steker på samme måte som vanlige pannekaker - på begge sider, bare en gang, helt i begynnelsen av bakingen, og smører pannen.
Bon appetitt!
