Vanligvis sent på høsten, like før frosten,høst hvitkål. Noen ønsker å holde den frisk i mange vintermåneder, noen tilbereder salater av den, og noen sur. Det siste alternativet er bare perfekt. Tross alt beholder surkål mange nyttige egenskaper og vitaminer som er så nødvendige for en person i den kalde årstiden. Det skal bemerkes at grønnsaker tilberedt på denne måten bidrar til å styrke immunforsvaret og bevare skjønnheten. Petrine kål, oppskriften på vinteren som er ganske enkel, har alle de oppførte egenskapene, og hjelper også til å fjerne ekstra pounds.
Klassisk alternativ
Så hvordan tilberedes Petrovsky-kål? Enhver husmor kan mestre oppskriften. For å lage en velsmakende og sunn rett, trenger du:
- Hvitkål - 2 kilo.
- Pære løk - 1 stykke stor størrelse.
- Hvitløk - 4 fedd.
- Gulrøtter - 0,5 kilo.
- Tranebær - 1/3 kopp
- Grovt salt - 2 store skjeer.
- Eddik 9% - 100 gram.
- Solsikkeolje - 150 gram.
- Honning er en teskje.
- Granulert sukker - ¾ glass.
Hvordan lage mat?
Petrovsky kål, oppskriften som består avforskjellige komponenter, viser det seg veldig velsmakende. Først må du forberede alle produktene. Gulrøtter og kål skal skrelles og finhakkes. Løk må skjæres i pene halvringer. Feddene av den skallede hvitløken kan være intakt.
Alle grønnsaker må kombineres i en dyp beholder ogblande. Petrovsky-kål, hvis oppskrift vil appellere til mange, vil være enda bedre hvis du legger til tyttebær. I tillegg vil produktet bli mer nyttig. Alle komponenter må blandes godt.
Resultatet er en lys petriskål.Matlagingsoppskriften slutter ikke der. Nå må du lage saltlake. For å gjøre dette, i en separat beholder, må du kombinere en liter vann, honning, solsikkeolje og eddik. Beholderen med saltlake skal brennes. Når blandingen blir varm, må det tilsettes granulert sukker. Etter det skal blandingen kokes og straks fjernes fra varmen.
Den ferdige saltlaken skal avkjøles litt.Etter det kan den helles i kålen. Saltløsningen skal ikke være kald. Petrovsky-kål, oppskriften som er beskrevet i artikkelen, er nesten klar. Etter tilsetning av saltlake, bør fatet settes under trykk. Når kålen er avkjølt, kan du flytte den til et kjøligere sted. Etter noen dager vil kålen være klar.
Med pepper
Petrovsky-kål med pepper tilberedes på samme måte som den klassiske versjonen. Hovedforskjellen ligger i komposisjonen. For å tilberede en slik matbit trenger du:
- Et kilo kål.
- To gulrøtter.
- Flere paprika. Det er best å bruke gul eller rød.
- Seks fedd hvitløk.
- Løkhode.
- En sitron.
- ½ kopp vegetabilsk olje.
- 1/3 kopp eddik
- Flere store skjeer salt.
- Svart pepper, koriander, paprika - etter smak.
- Flere laurbærblad.
- ½ liter vann.
forberedelse
Petrovsky kål, oppskrift med paprikasom også inneholder sitronsaft, er rask og enkel å tilberede. Hakk og bland grønnsaker. Tilsett eddik, krydder, salt, granulert sukker i blandingen og press saften ut av sitronen. Alt må blandes grundig. Etter det, tilsett olje til snacksen. Hell kålen med varmt vann. Etter det må du sette undertrykkelse på toppen. Etter 12 timer vil snacksen være klar.
