For en kvinne som jobber fulltid noen gangerbare ikke tid til å lage et komplett måltid. I dette tilfellet, som aldri før, vil forberedelser til supper til vinteren komme godt med. Du kan tilberede dem, for eksempel i løpet av en sommerferie, eller tilbringe noen helger på denne virksomheten, og deretter nyte raske og smakfulle retter i seks måneder. Forberedelsen til suppen til vinteren er laget av en rekke grønnsaker: gulrøtter og tomater, paprika, sorrel, urter, rødbeter. Derfor er det mulig å tilberede fra dem både bare en grønnsakssuppe, og borscht, kålsuppe, sorrelsuppe. Vi tilbyr deg hermetiske supper til vinteren, hvis oppskrifter vil definitivt komme godt med.
Universell
For henne må du ta en kilo selleri ogpersille, et halvt kilo salt, samme mengde hvitkål og blomkål, gulrøtter og paprika, løk og en liter saltlake (40 g salt og 1-2 g sitronsyre per liter vann). For høsting av kål er det nødvendig å vaske og skrelle alle grønnsakene, hakke dem fint, dryss dem med salt og tampe dem i steriliserte krukker. Forbered saltlaken, kok den og hell over kålen, rull sammen glassene og oppbevar kjølig.
For borsch
Du må ta to kilo kål, en og en halvet kilo rødbeter, et kilo tomat, et pund gulrøtter og samme mengde løk, en halv liter vegetabilsk olje, tre hundre gram vann og 100 gram 9% eddik, salt, sukker, krydder. Det tar ikke lang tid å forberede suppen til vinteren. Vask og skrell alle grønnsaker, kutt i biter eller riv på et grovt rivjern, ha i en stor kjele, tilsett eddik og krydder, kok opp og kok på svak varme i en halvtime. Legg deretter ut arbeidsstykket i steriliserte krukker, rull sammen og legg bort for lagring. Denne suppen for vinteren legges til den kokende buljongen og kokes med den til den er mør.
Til sylteagurk
Og her er en annen deilig og elsket suppe -sylteagurk. Slik at han alltid gleder deg med aromaen på bordet, ta vare på dette på forhånd. For matlaging trenger du ett og et halvt kilo friske agurker, et halvt kilo løk og gulrøtter, tre hundre gram tomatpuré og samme mengde perlebygg, hundre gram vegetabilsk olje og samme mengde sukker, en litt eddik og salt. Agurkene kuttes i biter og legges i en kjele. Der må du legge til revne gulrøtter, løk kuttet i ringer, perlebygg. Kok til nesten helt gjennomstekt. Til slutt tilsett tomatpuré, krydder, eddik og la det småkoke på svak varme i ca en halvtime. Deretter legges forberedelsene til vintersuppen i steriliserte krukker og rulles sammen med lokk.
Forberedelser til andre retter
På lignende måte kan du forberede blanksfor kålsuppe, okroshka, sopp og til og med ertesuppe. I tillegg til hermetikk kan du ganske enkelt fryse grønnsaker og grønnsaksblanding. For eksempel beholder kokte bønner sine kvaliteter også etter frysing og er perfekte til bønnesuppe når det ikke er tid til å tukle med dem på en hverdag. Zucchini, tomater, aspargesbønner, mais er alle gode til grønnsakssupper. Tross alt er det mye mer behagelig å lage grønnsaker selv, og ikke kjøpe dem senere i butikken, og tviler på kvaliteten og nytten.
