Hvordan lage mel, potet og gresskar suppe

Hvis du vet hvordan du lager melboller til suppe, er spørsmålet: "Hva skal jeg lage mat til lunsj?" vil aldri forvirre deg.

Tross alt er oppskrifter på førstekurs med dumplings vanligvis ekstremtenkel. De inneholder et minimum av billige ingredienser. Dette er vanligvis grønnsaker som løk, gulrøtter og poteter. Disse suppene tilhører ofte hviterussisk og ukrainsk mat. La oss finne ut hvordan du koker de vanligste og næringsrike. Og også om hvordan du lager suppeboller etter din smak: fra poteter, kjøtt, semulegryn, egg, mel og til og med gresskar. La oss komme i gang med noen kulinariske eksperimenter!

Hvordan lage melboller til potetsuppe

Buljongen må tilberedes på forhånd.Dumplings dyppes vanligvis i en nesten kokt suppe. For at de skal koke til de er møre, trenger de veldig lite tid. Du kan selvfølgelig koke dem separat i vann og legge dem på tallerkener før servering. I dette tilfellet vil dumplings bedre beholde sin form, og vil ikke ha tid til å gjøre suppen uklar. Ta 5 middels poteter, litt svart pepper, solsikkeolje og løk. Disse ingrediensene er nødvendige for fyllingen.

En halv haug spinat og et glass mel til degvil være nødvendig for å lage grønne melboller. Og en gulrot og samme mengde mel - for de oransje. Krydre de kokte og bankede potetene med salt og pepper. Legg stekt løk til den om ønskelig. Lag to typer deig - med tilsetning av gulrøtter og spinat. Kok sistnevnte i en liten mengde saltet vann, tilsett mel i den avkjølte buljongen. Riv gulrøttene, hell et halvt glass varmt vann og tilsett mel. Rør godt, kult. Sett kjøtt på begge typer deig i en time. I mellomtiden koker du kyllingbuljongen, krydder den med brunet løk. Form to typer dumplings fra deigen, fyll dem med knuste poteter. Kok opp i buljong. Serveres varmt umiddelbart etter tilberedning.

Hvordan lage dumplings til kjøtt og potetsuppe

Половину килограмма картошки нужно отварить прямо i skallet og gni gjennom en sil etter peeling. 300 g malt biff må kokes eller stekes. Du kan også ta et like stykke ferdig kjøtt og male det i en blender. Kombiner deretter kjøttdeig med potetmos, tilsett en håndfull vaskede rosiner og knuste kjerner med ti valnøtter. La stå i to timer. Tilsett et rått egg før du lager suppe-dumplings fra denne blandingen. Form til runde baller og dypp i buljongen tjue minutter til de er møre.

Gresskar dumplings

Du trenger en liten butternut squash.Siden dumplings laget av mel til suppe har høyt kaloriinnhold, er et slikt vegetabilsk alternativ velegnet for ernæring i kosten. Skjær gresskaret i biter, bake. Mal i en blender. Tilsett en og en halv kopp rismel og en klype salt i gresskarpuréen. Elt deigen, del den i biter, kjevle ut. Skjær hver del i biter, ikke tykkere enn en centimeter. Det er bedre å koke slike dumplings i vegetabilsk eller soppkraft. Du kan også servere dem separat fra suppen, med saus og urter.

Bon appetitt!