Soppsupper er gode når som helst på året.De er ganske mettende og kan være til stor hjelp på fastedager. Og de som ikke kan leve uten kjøtt, kan lage soppsuppe fra frossen honningsopp i buljong. Dessuten kan den tilberedes på forskjellige måter, så den første vil ikke bli kjedelig på lenge.
Enkel frossen skogssoppsuppe
Sopp er forhåndstint – gjernesakte, under naturlige forhold. Deretter vaskes de godt - oftest behandles honningsopper ikke på noen måte før frysing, det vil si at de lagres med rester av jord og skogrester. Når vannet har rennet av, finhakkes soppen og helles i saltet kokende vann. Etter et kvarters koking legges potetterninger til den fremtidige suppen av frossen honningsopp. Mens de koker, stekes det av finhakket løk og revet gulrøtter. Det tilsettes i retten når potetene er klare. Et par minutter etter at alle komponentene er gjenforent, slukkes brannen, krydder og hakkede urter tilsettes den frosne honningsoppsuppen, og den får trekke i ca 10 minutter. Ved spising kan du tilsette en skje rømme til tallerkenen - med mindre du selvfølgelig faster.
Ostesuppe
Hvis du ikke liker å være så beskjedenfrossen honningsoppsuppe, oppskriften kan berikes med ekstra ingredienser. For eksempel ost. Men denne suppen tilberedes litt annerledes: tint, vasket og silt sopp stekes til fargen endres og overflødig vann fordamper. Finhakkede gulrøtter og løk tilsettes mot slutten av stekingen; Så snart de blir gylne, tilsett strimler av paprika. Buljongen (eller bare vann, men buljongen smaker bedre) varmes opp i en kjele. Når væsken koker, stek den, og etter tre minutters matlaging - potetsuger. Etter å ha forsikret deg om at potetene er klare, begynn å tilsette revet smelteost litt etter litt, rør kraftig i den frosne honningsoppsuppen slik at osten ikke klumper seg sammen. Helt til slutt tilsettes salt og krydder, og suppen serveres på bordet.
Bønnesoppsuppe
Den lengste matlagingskomponenten i den erbønner, så du må bløtlegge dem på forhånd, helst om kvelden. For en harmonisk smak av bønner, ta 100 g per kvart kilo sopp. Om morgenen fylles bønnene med ferskvann og kokes over moderat varme. Etter en halv time tilsettes sopp til dem - de går hele, ukuttet, inn i denne suppen av frossen honningsopp. Kutt to løk og to gulrøtter (rotgrønnsakene kan rives) og ha dem i pannen. Vennligst merk: det er ikke nødvendig å steke dem. Før den tas ut, saltes og pepres suppen, og i bollene krydres den med urter og en smørbit. Veldig interessant smak! Bare ikke tenk på å legge til poteter – det er bønner her i stedet, og fraværet av dem er et spesielt høydepunkt i smaken.
Sopp nudelsuppe
Det er med dette at pasta ikke vil fungere.Begynnelsen er tradisjonell - 200 g honningsopp tines, kuttes og kokes i ca 15 minutter Store poteter skrelles, gnis og tilsettes soppen. To løk og en gulrot stekes og sendes etter potetene. Når soppsuppen laget av frossen sopp koker igjen, tilsett nudler (to og en halv ganger mindre enn sopp) og la pannen stå på bålet i den tiden som er angitt på pastapakken. Rett før slutten helles tomatpuré (to skjeer) i suppen, den pepres, saltes og smaksettes med laurbærblad, som må fjernes etter å ha slått av varmen.
Kremsuppe
En veldig interessant oppskrift på honningsoppsuppe – bildeviser tydelig hvor appetittvekkende resultatet er. Sopp (en tredjedel av en kilo) tines hvis du mottok den frossen; ferske må kokes, frosne - bare tine. Store poteter kuttes i terninger og kokes. Den hakkede løken putres i smør til den er gjennomsiktig, deretter tilsettes soppen og stues i ca en tredjedel av en time. De ferdige potetene fanges med en hullsleiv og legges i en blender sammen med soppyngelen. Etter å ha oppnådd en purélignende tilstand, overføres massen til vann fra under potetene. Under omrøring bringes suppen til å koke, et glass fløte eller melk helles i den, og gassen slås av. Etter noen minutter med infusjon kan du starte lunsj.
Bokhvetesuppe fra honningsopp
Den tilberedes omtrent på samme måte som vanligbare i stedet for buljong, brukes soppbuljong. For å gjøre suppen mer aromatisk og fyldig, må du ta et halvt kilo honningsopp. Tint og vasket legges de i kokende vann i et kvarter. Om du skal kutte sopp eller ikke er opp til ditt skjønn. Mindre vil være vakrere intakt. Deretter introduseres fire poteter, hakket i terninger eller terninger. Så snart suppen koker igjen, tilsett et halvt glass bokhvete, det koker raskt og henger ikke sammen. Løk og gulrøtter stekes og tilsettes pannen med salt og krydder. Etter ti minutter kan du slå den av.
Brystsuppe
Det lager en veldig smakfull honningsoppsuppe.Sopp og kjøtt (det er bedre å kjøpe biff, det er ikke så fett) bør tas likt - 300-400 gram per tre-liters panne. Først kokes buljongen fra den hakkede brystet. Dette vil ta omtrent en time. Etter omtrent førti minutter, når skummet slutter å vises, tilsettes tint honningsopp til buljongen. Når det er kokt, kaster du seks hakkede poteter, salt og paprika i pannen. Etter ti minutter tilsettes steking av to gulrøtter og to løk. Suppens beredskap bestemmes av potetene. Og det smaker bedre drysset med dill og rømme.
Honningsoppsuppe i en langsom komfyr
Det som er bra med denne enheten er at den eliminerermange kulinariske aktiviteter. For å lage suppe av frossen honningsopp, legg for eksempel kyllingbiter, et par hakkede poteter, revet gulrøtter, en hel løk, en eller to skjeer av vasket perlebygg, krydder, en dillstilk og en tredjedel av en kilo. av tint sopp i bollen. Vann helles - avhengig av bollens volum - stewing settes til en time og førti - og du kan gå på jakt etter en annen nyttig eller hyggelig aktivitet. Når timeren ringer, ta ut laurbær og dill, tilsett to fedd hvitløk og hakket løk og dill. Ytterligere tjue minutter av samme regime - og du kan kalle meg til bordet.
Hyggelig tillegg
Den deiligste suppen er laget av frossen honningsopp medhvitløkskrutonger. De lages raskt og spises enda raskere. Hvitløk knuses (i en presse eller gjennom en kjøttkvern), blandes med salt, vegetabilsk olje og hakkede urter som er tilgjengelig. Svart brød kuttes (enten i skiver eller terninger, som du foretrekker) og stekes i solsikkeolje. Når den nesten er klar tilsetter du dressingen i pannen. Med soppsuppe – akkurat passe!
Enhver suppe laget av honningsopp er velsmakende og aromatisk. Bildene ser på deg med bevis - retter tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter.
