Biprodukter kjennetegnes av en anstendig smak, og jevntil en budsjettpris. Leverpannekaker eller kyllinghjerter stuet i en appetittvekkende saus kan være et godt alternativ til dyrere kjøtt. I tillegg er det ikke vanskeligere å lage mat dem enn kjøttdeig eller koteletter. Enkle oppskrifter uten bruk av fete eller krydret ingredienser er egnet selv for et barns kosthold. Kort sagt, å vite hvordan man lager kyllinghjerter i saus er et must.
Kyllinghjerter i rømmesaus med sopp
Du trenger ni hundre gram hjerter, tre hundregram ferske champignoner, to hundre milliliter fløte med et fettinnhold på 10% eller rømme, to løk, salt, vegetabilsk olje, pepper. Først av alt, skyll og rengjør innmat. Varm oljen i en stekepanne og stek hjertene i omtrent et kvarter. Mens de er stekt, skrell og skyll løken med sopp, hakk alt fint. Tilsett i pannen til kylling, salt og pepper. Hell i rømme eller fløte etter et par minutter, la det surre i omtrent tjue minutter. Tilsett lavrushka og la den sitte i fem minutter slik at hjertene kan lage mat. Pynt med friske urter før servering, bruk din favorittgrøt eller potetmos som tilbehør.
Ta fem hundre gram slakteavfall, løk,tre ss rømme, en spiseskje tomatpuré, to hundre milliliter kokt vann, en spiseskje mel, salt, pepper. Skyll og kast hjertene i et dørslag, skjær av overflødig fett og utstående kar. Skjær fra en skarp side med et kryss for å lage en slags "blomster". Hakk løken fint og stek til den er gjennomsiktig, legg hjerter i pannen og la koke i omtrent femten minutter uten å tilsette noe. I mellomtiden, takle sausen. Oppløs rømme og pasta i vann, tilsett mel og rør alt grundig, og unngå klumper. Hell i skillet og rør. La småkoke i omtrent et kvarter og server. Denne retten har en ganske mild smak, så den passer også for barn. Velg et tilbehør etter din smak.
Du trenger et halvt kilo slakteavfall, litervann, løk, en halv stor gulrot, et par ss rømme, salt, pepper, krydder, sitron, friske urter, smør. Saltvann og kok skrelt og vasket kyllinghjerter i det. Dette tar ikke mer enn et kvarter. Skrell og hakk løken, rasp gulrøttene. Smør bunnen av en emaljeskål eller kasserolle med olje, legg hjertene i den, hell et halvt glass gjenværende kjøttkraft fra tilberedningen, tilsett de tilberedte grønnsakene og send til ovnen. Når du koker, tilsett rømme, reduser varmen og la koke i tjue minutter. Fem minutter før beredskap kan krydder og paprika tilsettes kyllinghjerter i rømmesaus, og før servering skal de pyntes med friske urter og tynne sitronskiver.
