Det faktum at egg er veldig sunt og inneholderNesten alle kjenner til et stort antall stoffer som kroppen trenger. De er inkludert i det daglige kostholdet til mange familier, og dessuten lar variasjonen av retter som kan lages fra dem ganske raskt husmoren utvide menyen betydelig. Det er imidlertid ikke alle som vet at de lager syltede egg, som både kan tjene som en selvstendig matbit og en ingrediens til en salat. Denne retten kan lagres i marinaden i ganske lang tid (opptil 25 dager), så til rett tid kan du ganske enkelt ta den ut og bruke den nødvendige mengden.
For tilberedning tas kylling eller vaktelegg. Denne retten kan også gis til barn fra tre år. I de fleste tilfeller spiser de det med glede.
12 vaktelegg (hvis du bruker kyllingegg, dadu trenger 2 ganger mindre) fyll med kaldt vann og kok opp til de er møre over svak varme. Etter dette blir de avkjølt og renset. På dette tidspunktet forberedes marinaden. For dette, legg en skje salt, en halv teskje sukker og et kvart glass eddik i et glass vann. Alt kokes opp, deretter tilsettes et fedd hvitløk, hakket dill og krydder etter smak. Du kan legge til noen pepperkorn. Eggene legges i en ren glasskrukke, helles med varm marinade, hvoretter beholderen er tett forseglet med lokk. Retten oppbevares i kjøleskapet. Du kan spise det etter to dager.
Også for å tilberede syltetegg, kan du bruke følgende oppskrift. Dette produktet kokes i 10 minutter. Etter dette blir eggene avkjølt og skallet knekt litt for å danne små sprekker (dette vil hjelpe dem med å marinere bedre). Deretter legges de i en krukke. Til marinaden, ha en spiseskje salt, en teskje spisskummen og sukker i en kjele med en liter kaldt vann (du kan bruke andre krydder). Her tilsettes også litt løkskall og laurbærblad, og pepperkorn tilsettes etter smak. Alt kokes opp og står på bålet til saltet er helt oppløst. Deretter avkjøles løsningen, og kyllingegg helles i den, hvorav det anbefales å ta omtrent 12 mellomstore egg for disse proporsjonene.
I dette tilfellet må de marineres i minstdager på et kaldt sted. For å presentere dem vakkert på bordet, kan du gjøre følgende. Eggene skrelles og kuttes i to halvdeler. Plommen fjernes forsiktig. Bland en liten mengde eddik, pepper og solsikkeolje separat. Den resulterende blandingen helles i hvitene, eggeplommen legges på toppen med den avrundede siden opp. Du kan presse litt sennep på den til pynt.
For å tilberede syltede egg,du kan ta følgende oppskrift. En haug med persille, et par fedd hvitløk og litt ansjos skal finhakkes. Ingrediensene legges i en bolle, hvor 4 ss tomatpuré, et par ss vineddik og en halv liter olje tilsettes (det er bedre å ta olivenolje). Alt piskes med visp eller mikser. Kokte egg skrelles og legges i en krukke, fylles med marinade og får stå i flere timer. Retten kan serveres på bordet ved å helle væsken den ble marinert i, med en fersk baguette eller krutonger.
Det skal bemerkes at det er flere måterforbereder marinaden. Så, noen anbefaler å ta salt og sukker i like proporsjoner. Andre husmødre anbefaler å bruke vineddik i stedet for vanlig eddik. I alle fall vil syltede egg, som er ganske enkle å lage, være en original og velsmakende forrett på feriebordet og på den daglige menyen. Det er bare viktig at produktene som brukes til matlaging er ferske og av høy kvalitet.
