Hva du skal lage mat av epler
I mange retter i verden for tilberedning av forskjelligeretter, brukes denne frukten. Det ser ut til at det ikke er noe slikt avsnitt i matlaging der det ikke er bruk for epler, det være seg å lage vin eller fylle kjøtt. Men de fikk størst popularitet i konditorbransjen. Fylle på paier, soufflébunn, konfekt - dette er den minste listen over retter som dekorerer epler med sin smak.
Grunnleggende oppskrift
For å lage et mesterverk - eple- og kanelsyltetøy, trenger vi følgende produkter:
- epler (bedre hvis de er sure) - 1 kg;
- sukker - 3 kopper;
- vann - 100 ml;
- kanel - 1-2 pinner.
Hvor skal jeg lage eplekanelsyltetøy? En trinnvis kulinarisk oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede denne enkle, men utrolig deilige retten.
- Først og fremst må epler vaskes og tørkes grundig. Hvis det er feil på frukten, må du fjerne den.
- Skjær eplene i skiver eller terninger, slik du vil. Du trenger ikke å rengjøre dem.
- Ha skivene i en bolle som syltetøyet skal tilberedes i fremtiden, og dekk det med sukker, kast en kanelstang der. Nå kan du hvile i omtrent førti minutter, og i løpet av denne tiden begynner eplene med juice.
- Det er på tide å sette oppvasken på en liten bål.Mengden juice som frigjøres, vil avhenge av hvilket utvalg av epler du brukte. Hvis det virket som om det er for lite av det, tilsett vann, det viktigste er at syltetøyet ikke brenner seg.
- Når sukkeret er helt oppløst, må du koke eple og kanelsyltetøy på høy varme.
- Graden av doneness bestemmes av utseendet til eplene og sirupens viskositet. Hvis skivene har blitt myke og gjennomsiktige, og saften ikke drenerer fra oppvaskenes vegger, er syltetøyet klart.
- Det gjenstår å helle det fortsatt varmt i steriliserte krukker og rulle det tett opp.
Det er alt, eple- og kanelsyltetøy er klart!
Noen tips
Hver person har sin egen smak og preferanseri mat, så du kan ikke gi strenge instruksjoner i oppskrifter. Selvfølgelig er det visse regler, som andre steder, men hver kulinariske spesialist forbeholder seg det endelige utvalget av ingredienser. Eplesyltetøy med kanel, oppskriften som ble foreslått, kan suppleres litt og endrer dermed smaken på retten litt:
- For at fruktbiter ikke skal miste formen, velg hardere epler av sure varianter;
- du kan legge til ikke bare kanel, men også ingefærrot. For å gjøre dette, kutt den i biter, som senere, når syltetøyet er kokt, vil være praktisk å trekke ut;
- noen foretrekker å legge cognac eller rom til eple- og kanelsyltetøy. Her avhenger selvfølgelig alt av smak.
Nok en oppskrift
Hvis oppskriften på deilig hjemmelaget eple- og kanelsyltetøy virket litt kjedelig for deg, foreslår vi å gjøre små endringer og legge til valnøtter.
- epler - 1 kg;
- skrelte nøtter - 1 glass;
- sukker - 300 gr;
- kanel - noen få pinner;
- knuste sitronskal - 2 ss.
La oss begynne å lage eple- og kanelsyltetøy. Oppskriften er også veldig enkel, men resultatet lider ikke av dette.
- Forberedelsesprosessen er den samme som i hovedoppskriften: vask eplene forsiktig, skjær dem i biter av samme størrelse og tilsett sukker. Kast et sugerør her.
- For at eplene skal absorbere sukker raskere, hell vann i en kasserolle og kok på svak varme, 2-3 minutter er nok, og slå den av.
- Den andre gangen må du koke syltetøyet i 10-15 minutter. Denne tiden skal være nok til at sirupen begynner å tykne.
- Legg en dråpe sirup på en tallerken hvis den erbeholdt formen, er det på tide å legge til kanelstenger og nøtter. Øk varmen og kok syltetøyet i et par minutter, hvoretter det aromatiske krydderet kan trekkes ut. Desserten er klar.
Det ser ut til at de brukte enkle ingredienser som finnes på nettstedet til enhver sommerboende, og hvilke deilige retter de kokte. God appetitt!
