Jordbær og jordbær vokser gjennomvårt land, og det er mange av deres forskjellige varianter. Blant dem er vill jordbær, som har små ovalformede bær av rødviolett farge. Og massen av disse bærene, i sammenligning med hageslag, er hvitere, mer aromatisk og rikere i smak. Bilder av jordbær skog du kan se nedenfor.
Ikke rart at denne deilige skogsbæren fra oldtidenbetraktet terapeutisk. Det ble mye brukt (og brukt nå) ikke bare for produksjon av forskjellige saft, sirup, syltetøy, gelé, kompotter, likører, men også for fremstilling av medisinske tinkturer.
Berry er rik på vitaminer og mineraler.stoffer. Av vitaminene i det i store mengder inneholder E, B6, samt niacin og pantothensyre, og fra mineralske stoffer - bor, jern, mangan, kobber, fluor, krom, jod, kobolt og andre. Også, vill jordbær inneholder rask fordøyelse karbohydrater, slik som glukose og fruktose, fiber (ca 4%). På grunn av tilstedeværelsen i bærens sammensetning pektin (0,7%), karakterisert ved gode geleringsegenskaper, brukes den til å fremstille forskjellige syltetøy og konserver. Og hvis du er en glad eier av en kurv med en mirakuløs bær, så vil oppskriften som presenteres nedenfor, uten tvil komme til nytte. Vilt jordbær syltetøy er ikke bare deilig, men også en veldig nyttig billet for vinteren! Og matlaging er en fornøyelse.
Oppskrift: Wild Strawberry Jam (forberedelse)
For forberedelsen trenger vi følgende ingredienser:
- vill jordbær - 700 gram;
- sukker - 600 gram;
- vann - 750 gram.
Først må du koke sirupen ved å blande vannmed sukker, til staten "myk ball". Du kan sjekke dette på følgende måte: slipp litt sirup i et glass kaldt vann. Hvis du etter noen minutter kan rulle en ball fra den kjølte blandingen med fingrene, er sirupen klar.
Sorterte og vaskede bær skal helles i ferdig forberedt sirup og forsiktig (for å opprettholde integriteten til bærene) bland alt.
Kok syltetøy på en gang, i 15minutter. Det kan fjernes når skummet slutter å dannes på overflaten av blandingen, og syltetøyet blir mørkt i farge og tykt. Den enkleste måten å bestemme beredskapen på er å dryppe litt sirup på en tallerken. Syltetøyet er klart hvis dråpen ikke blir uskarp. Dette er en veldig enkel oppskrift, som du kan se. Skog jordbærsyltetøy må avkjøles før den lagres. For å gjøre dette, bør det helles i emaljerte retter og vente litt.
Oppskrift: vill jordbærsyltetøy (lagring)
Hell det ferdige og kjølte syltetøyet i glasskar (0,5 l hver - for enkel lagring), og sett det i et kjølig rom.
Fra tid til annen anbefales det å inspisere den pågjenstand for korrupsjon for å få tid til å beholde mirakelets sødme. Hvis det er sukker, må du fortynne det med vann (125 gram vann per 1 liter syltetøy), sette i brann, bring til fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller, kok opp.
For at syltetøyet ikke skal dekkes med mugg under lagring, er det nødvendig å fylle det med et tynt lag med voks. Da er bankene dekket med papir og bundet med garn.
Kos deg med tepartiet med aromatisk naturlig sødme, forbered deg! Og ikke glem å gi syltetøyoppskriften til vennene dine - del deilig glede!
