En diger, stripete, lys skarlagen innside, vannmelon, merkelig nok, er et bær. Han, som melon, tilhører Pumpkin-familien. Dens nærmeste slektninger er agurk og gresskar.
Litt historie
Vannmelonen har sin stamtavle fra ville aner fratropisk Afrika, hvor du i ørkener og halv ørkener fremdeles kan finne ukultiverte kratt av denne planten. Tilbake i det gamle Egypt, for nesten fire tusen år siden, var allerede vannmelon spist, og den ble brakt til Russlands territorium på omtrent det tiende århundre fra India langs handelsruter. Kjempebæret slo rot i Volga-regionen, og i det syttende århundre - i de sentrale regionene.
Hva kan du lage med vannmelon?
Det viser seg at du kan forme ganske mye av det.retter. Først og fremst er fruktkjøttet verdsatt i vannmelon. Den spises fersk, saltet, syltet. Det er også en utmerket base for smoothies og cocktailer, salater og snacks. Deilig kandisert frukt og syltetøy tilberedes fra plantens skall. Hvis du seriøst tenker på spørsmålet om hva som kan lages av vannmelon, kan du unne gjestene dine en deilig salat.
"Ost" vannmelon
Ingredienser:vannmelonmasse, skrelt, - 300 gram, fetaost - 100 gram, olivenolje - en stor skje, basilikum - to eller tre kvister, balsamico - en liten skje.
Vi tar en liten og moden (ikke overmoden) vannmelon.Skjær ut fruktkjøttet, fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i terninger på 1x1 centimeter. Skjær osten i omtrent de samme terningene. Mal basilikum og tilsett i beholderen med resten av ingrediensene. Bland balsamico og olivenolje i en egen bolle. Hell blandingen over salaten vår, bland forsiktig (slik at terningene forblir intakte) og sett til side i kjøleskapet i en halv time. Dette er en av oppskriftene på hva som kan lages av vannmelon - en original og deilig ostesalat. I mangel av komponenter kan feta erstattes med fetaost og olivenolje - med enkel solsikke, men da blir smaken litt annerledes.
"Vin" vannmelon (søt dessert)
Ingredienser:middels bær for 4-5 kilo, ferdiglagde butterdeig-en halv kilo, to tredjedeler av et glass sukker, litt vaniljepulver, et glass fløte, malte valnøtter til pynt, juice av en sitron, gelatin-40 gram, tørr hvitvin - et glass.
Kjevle ut halvparten av deigen etter størrelsen på formen forbaking tilgjengelig. Skjær den andre delen i små firkanter og brett i form av trekanter. Stek i ovnen til den er gyllenbrun. Bland gelatin med varmt vann, oppløs, hell gradvis i vin og juice av en sitron, kok i cirka fem minutter, rør hele tiden. Avkjøl det. På den bakte skorpen sprer vi vannmelonen, skrelt fra skorpen og frøene (skåret i biter). Hell den med en blanding av vin og gelatin, sett den i kjøleskapet for å stivne. Ha deretter pisket krem med sukker, deig trekanter på desserten, dryss med pulver, pynt med valnøtter og revet sitronskall. Dette er en annen variant av hva du kan lage med vannmelon. Kakeoppskriften er ganske slitsom, men retten viser seg å være original og veldig velsmakende.
Skrell syltetøy
Hva kan du lage fra vannmelon til vinteren?Den beste konserveringen er bærskinnsyltetøy. For å gjøre dette må skrellene som blir igjen etter å ha spist mange vannmeloner, rengjøres fra det øverste skallet - grønt. Og skjær den hvite delen i terninger eller strimler. Deretter må du fylle dem med varmt vann og koke i en halv time i sukkersirup tilberedt på forhånd. Sett syltetøyet til side i en time eller to. Gjenta operasjonen flere ganger. Som et resultat blir vannmelonskallet gjennomsiktig. Da er syltetøyet klart. For å forberede den trenger du: en del av skorpeene, en del vann, en og en halv del sukker, sitron (tilsett sirupen).
Etter tilberedning ruller du syltetøyet innsteriliserte glass på halv liter eller liter, som alle andre. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Om vinteren er det godt å bruke slik syltetøy med te tilsatt urter, slik at duften av varm sommer blir fullt avslørt i den voldsomme februaryfrosten.
Bløtlagt i en tønne
Hva kan du lage fra vannmelon til vinteren?Hvis du har en eik (eller i verste fall plast) tønne på tomgang, kan du prøve å lage et salt produkt. Men først og fremst, bekymre deg for lagring. Fordi så mange saltede vannmeloner er vanskelig å spise med en gang. Slike pickles lagres i kjelleren i et privat hus ved en ganske lav temperatur. Bunnen av kjøleskapet er også fin hvis du har en stor. For oppskriften trenger du mange vannmeloner (for å fylle en tønne med dem), salt og vann.
Vask små modne bær og brett dem heleinn i beholderen og fylle den med to tredjedeler. For ti liter vann tar vi nesten et kilo bordsalt. Å lage en sylteagurk. Hell den i fatet for å dekke produktet. Vi står i to eller tre dager. For å fremskynde prosessen, anbefales det å stikke hull i vannmeloner med en skarp trepinne. Etter tre dager er den gjennomvåt vannmelon klar. Nå må den gjemmes for oppbevaring i en kjeller eller på en isbre, eller settes i et kjøleskap og fordeles i passende beholdere. Dette er en annen versjon av det som kan lages av vannmelon (fra bildet nedenfor) - pickles i et fat. Og så, selv om vinteren, vil produktet glede deg over sin opprinnelige smak og gi kroppen næring med nyttige vitaminer.
Hva kan du lage av en vannmelon med en blender?
Massen, skrelt av frø, er tradisjoneltbrukes som grunnlag for fremstilling av blandinger og smoothies, både alkoholholdige og alkoholfrie. Hvis du har en blender, trenger du bare å blande et halvt kilo fruktkjøtt med samme mengde juice (for eksempel kirsebær eller appelsin), tilsett krydder, revet sjokolade, nøtter - litt av hvert.
