Forberedelser til vinteren: vannmelonsyltetøy (oppskrift fra skorper og masse)

Vannmelon er en favoritt sommer godbit praktiskhver person. I tillegg til å være deilig, er denne frukten også sunn. Sammensetningen av vannmelonmasse inneholder vitamin B, C og PP, folsyre, fiber, karoten. Alle disse elementene har en gunstig effekt på arbeidet til alle systemer og organer. Dessverre er perioden hvor du kan nyte denne bærfriske veldig kort, bokstavelig talt en måned eller to. Derfor gjør mange husmødre preparater fra vannmelon for fremtidig bruk. De gjærer den, bevarer den, fryser den. Men denne artikkelen vil snakke om hvordan du lager vannmelonsyltetøy. Oppskriften på denne delikatessen blir presentert for din oppmerksomhet ikke en, men tre. Rettene som tilberedes i henhold til disse beskrivelsene, utmerker seg med en behagelig aroma, vakkert utseende og ekstraordinær smak.

Vannmelonsyltetøy (masse)

Denne typen delikatesser er laget av rødtdeler av denne melonplanten. Skrell vannmelonen, fjern frøene fra den. Skjær fruktkjøttet (500 g) i små biter og ha i en kjele med tykk bunn. Hell kokt vann (200 g) der og sett fartøyet på bålet. Kok vannmelonen til den er mør. Tøm deretter væsken, og tilsett et halvt kilo sukker og skallet av en sitron eller appelsin til vannmelonmassen. Tilbered sirupen i en egen bolle. For å gjøre dette, oppløs sukker (300 g) i vann (200 g) og kok opp. Hell den resulterende væsken i en kjele med fruktkjøtt og kok til den tykner. Videre pakkes vannmelon syltetøy, forberedt for vinteren, i sterile glasskrukker, korkes og lagres i et kjølig rom.

Vannmelonsyltetøy. Oppskriften på å lage skorper

Ikke hastverk med å kaste skinnene fra den spiste stripete grønnsaken. Fra den hvite tette massen, som ligger rett under den grønne skallet, kan du lage deilig og sunt syltetøy.

Samle alle skrellene fra en middels vannmelonstørrelse (ca. 4 kg). Bruk en kniv for å fjerne det øverste grønne laget. Skjær det hvite kjøttet i terninger, ha i en kjele og dryss med sukker (1 kg). La arbeidsstykket ligge noen timer. Når massen starter opp saften, sett potten på bålet, kok opp og la syltetøyet småkoke i en halv time. Slå deretter av ovnen og la arbeidsstykket avkjøle helt. Press saften av en liten sitron ned i vannmelonmassen og kok den igjen. Rør syltetøyet igjen eller to ganger etter å ha blitt avkjølt igjen. Legg den deretter i sterile beholdere og skru den med metall lokk. Vannmelonsyltetøyet, oppskriften du nettopp har lært, viser seg å være en vakker gylden farge. Stykkene forblir solide og gjennomsiktige. Denne delikatessen ligner veldig på marmelade: både i utseende og smak.

Vannmelonsyltetøy (oppskrift med tillegg av melon)

Denne sødmen bare smelter i munnen din. Dette syltetøyet har en honningsmak, en behagelig aroma og ser ut som gelé.

For å tilberede denne delikatessen trenger dulike proporsjoner vannmelon og melonskall (en halv kilo hver). De må skrelles fra den tynne ytre skallen og kuttes i små biter. Deretter helles den tilberedte massen med en saltløsning tilberedt av en liter vann og to store spiseskjeer salt, og oppbevares i en halv time. Deretter bløtlegges den i rent varmt vann (80-90 grader) i 10 minutter. Etter denne tiden blir vannet drenert, og bitene av vannmelon og melon helles med sirup. Den er tilberedt av 600 g vann og 400 g sukker. Kok syltetøyet i flere omganger på den måten som er beskrevet i forrige oppskrift. Arbeidsstykket rulles sammen i krukker og oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Lag vannmelon syltetøy for fremtidig bruk og unn familie og venner med en deilig godbit hele året. Føl smaken av sommer i kald vinter. God appetitt!