La oss vurdere noen viktige funksjonerav dette produktet: mange av oss vet at kalvekjøtt og svinekjøtt er de mykeste typene kjøtt. Hvis for eksempel storfekjøtt må tilberedes i flere timer til det er ferdigkokt, kan de ovennevnte kjøtttypene administreres på bare en time. Det er takket være denne egenskapen at mange husmødre leter etter oppskrifter som du kan tilberede kalvekjøtt med grønnsaker eller med saus. Det er mange slike alternativer, og alle er ganske populære blant amatørkulinariske spesialister. Hva å lage mat med kalvekjøtt? For eksempel en rett som heter tartar. Denne retten er kjent for noen, elsket av mange, og noen har ikke engang hørt om dens eksistens. Denne retten er en litt uvanlig rett, ettersom den kombinerer kjøtt og frukt - en kombinasjon av produkter som er karakteristiske for Østen. Til tross for sin rare matlaging, er kalvekjøttartar en virkelig fantastisk rett med en fantastisk smak og aroma. Når du har gjort det, vil du kunne overraske kjære med dine kulinariske evner, samt bli transportert til Østen - til landet med krydder og røkelse.
Hva trenger du
Til å begynne med vil vi bestemme hvilke ingredienser vivil være nødvendig for å tilberede denne deilige og delikate retten. For å lage en kalvekjøttartar, ta: 80 gram kalvekjøtt indrefilet, 15 gram sesamolje, 5 gram sesamfrø (helst hvit), to sitroner, 50 gram pærer, 10 gram soyasaus, en eggeplomme, salt, pepper og diverse slags krydder.
Den første fasen
Opprettelse av denne berømte orientalske rettenstart med tilberedning av kalvekjøtt. Hvis du planlegger å lage denne parabolen før ankomst av gjester, må du skynde deg. Selv om vi i oppskriften vår klarer det uten varmebehandling. Så vasker vi kalvekjøttet med rennende kaldt vann, kuttes i tynne strimler, tilsett krydder og sett i kjøleskapet i omtrent 40 minutter.
Deretter tilberedes kalvekjøttta som følgermåte: mens kjøttet kjøler, fjerner vi pæren fra skallet og kjernen. Den må kuttes i tynne strimler slik at den ikke forstyrrer smaken på kjøtt. Så snart frukten er hakket, går vi tilbake til tilberedningen av kalvekjøttta. Foreløpige handlinger er fullført - vi fortsetter til siste trinn, vi samler fatet. Nederst i salatskålen legger vi pæren skåret i strimler, deretter kalvekjøttet. Hell deretter egget der og bland forsiktig. Salt og pepper, om ikke nok krydder. I lagene med pære og kjøtt lager du en liten fordypning i midten og hell et nytt egg der. Kalvekjøttartar er klar til å spise.
Noen husmødre på toppen legger litt tilmengden finhakket greener eller press saften av en lime. Retten er veldig øm og har en fantastisk aroma. Smaken er behagelig og raffinert på grunn av den uvanlige kombinasjonen av kjøtt og søt pære. Alle bør prøve denne ekstraordinære, utmerkede retten. Hvis du aldri smaker på den, vil du ikke være i stand til å sette pris på storslåttheten av en slik rett av orientalske retter. God appetitt!
