Hvordan lage sunn bjørnebærsyltetøy til vinteren

Bjørnebærsyltetøy (som det vanligvis kalleschokeberry), velsmakende, med en liten surhet, vil være en utmerket måte å høste bær for vinteren. Velg fra de foreslåtte oppskriftene den som passer best for din smak, og sett i gang. Delikatessen vil være veldig nyttig i den kalde årstiden og vil støtte immuniteten din, siden den inneholder en stor mengde vitaminer.

Brombærsyltetøy - den enkleste oppskriften

For 1 kilo friske bær trenger du:

• et kilo granulert sukker;
• et glass eplejuice - ferskpresset eller fra en pakke.

Sorter og vask bærene, og blancher deretter(kok) dem i kokende vann i 5 minutter. Hell av vannet og ha rognen i en kjele med sirup laget av eplejuice og perlesukker. Kok i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la det trekke i en dag. Etter at den angitte tiden har gått, ta med chokebærsyltetøyet til beredskap - du kan sjekke det ved å slippe en liten mengde syltetøy på en tallerken. Hvis det sprer seg, må du koke mer, hvis ikke kan du fjerne det fra komfyren. Pakk arbeidsstykket i steriliserte krukker og oppbevar det til vinteren.

Bjørnebærsyltetøy med tyttebær og epler

Du vil få en dobbel fordel hvis du tilbereder i reserve ikke bare selve fjellasken, men også tyttebærene. For deilig hjemmelaget syltetøy, ta:

• et halvt glass ferskpresset eplejuice;
• en spiseskje sitronsaft;
• et pund fjellaske;
• et halvt kilo granulert sukker;
• ett lite eple og 100 g tranebær.

Skyll chokeberry, kast i et dørslagog la vannet renne av. Blancher bærene i kokende vann i tre minutter, og fjern deretter med en hullsleiv. Bland eplejuice med sitronsaft, hell i en kjele, tilsett den angitte mengden sukker og kok sirupen. Skrell eplene og frøkammeret, skjær i skiver eller terninger. Ha de tilberedte fruktene og bærene i sirupen og la det småkoke på svak varme i et kvarters tid. La det så trekke i 3 timer og koke opp igjen. Denne prosedyren må gjentas en gang til (bjørnebærsyltetøy i dette tilfellet tilberedes i tre trinn). Klar - avkjøl og pakk i krukker. Husk at dersom du skal oppbevare syltetøyet over lengre tid, må oppvasken steriliseres til dette - vanligvis kokes litersglass i litt over et kvarter, og de som er mindre - ca 10 minutter.

Hvordan lage syltetøy av aroniabær (chokeberry) og avløp

Hvis du har lyst til å prøve noeuvanlig, da vil oppskriften vår overraske selv de mest kresne gourmetene, fordi få mennesker vet at bæret kan tilberedes ikke bare med epler, men også med plommer. Du vil trenge:

• 700 g chokeberry;
• 300 g plommer med hull;
• 2 kopper fulle av filtrert vann
• 1,2 kilo granulert sukker.

Vask og sorter fjellasken, blancher innkokende vann i 5 minutter. Kok sukkersirup fra mengden ingredienser som er spesifisert i oppskriften (du kan forresten også ta vann til den som du har kokt fjellaske i før). Når væsken begynner å koke, dypper du de halverte bærene og plommene i den. Kok i 10 minutter, fjern deretter fra komfyren og dekk til med et håndkle. La syltetøyet stå i en halv dag og gjør det klart. Slik sjekker du det - se forrige oppskrift. Som vanlig, hell arbeidsstykket i krukker, steriliser og send det deretter til lagring til vinterkulden. Slik kan du lage smakfullt og sunt chokebærsyltetøy.