Svinekjøtt i rømme, kokt i ovnen,er en utrolig duftende, tilfredsstillende, vakker, delikat tallerken som dessuten kan lages raskt! Ingen gourmetprodukter kreves for dette. Alle ingrediensene er rimelige og enkle.
Ingrediensene
For å tilberede svinekjøtt i rømme i ovnen, trenger du følgende komponenter:
- løk - 4 stykker;
- svinekjøttmasse - 0,8 kg;
- fettfattig rømme - 300 gram;
- mel - 1 ss;
- hard ost - 200 gram;
- en klype muskat, salt og sort pepper;
- vegetabilsk olje.
Fra så mange produkter du fårtilbered en tallerken som er nok til ca 4-6 porsjoner. Og det anbefales sterkt å ta indrefilet av svin. Da vil retten vise seg å være spesielt velsmakende og øm. Hvis du ikke finner den, kan du erstatte den med en benfri lend. Det viktigste er imidlertid at det ikke er fettete lag eller lever i kjøttet.
Kjøttforberedelse
Fersk svinekjøtt må skjæres i skiver,tykkelsen på hver av dem ikke skal overstige en centimeter. Hvis ønskelig og tid, kan du også slå dem av. Det er lov å trygt hoppe over denne varen hvis du klarte å finne en lend av en ung gris eller en mør mørbrad.
Deretter må hvert stykke stekes på begge sider.på en liten mengde vegetabilsk olje. Brannen skal være litt mindre enn gjennomsnittet. Når bitene er lett brunet, kan du fjerne dem. Det er ingen hensikt å tilberede kjøttet helt - bare å underkaste det en liten varmebehandling.
Du trenger forresten ikke helle ut saften som strømmer fra svinekjøttet. Bedre å legge den til sausen. Dette vil gjøre smaken på retten enda mer intens.
forberedelse
I følge oppskriften på svinekjøtt med rømme, er rekkefølgen av handlinger som følger:
- Skrell løken og skjær i mellomstore ringer. Send den til pannen. Tilsett salt lett og la det småkoke til det blir gjennomsiktig.
- Tilbered sausen.Stek melet litt i en tørr stekepanne. Når den blir gyllen, hell i rømme, tidligere fortynnet med vann (100 ml). Rør om sausen hele tiden for å unngå klumper. Tilsett til slutt muskat, salt og pepper. Rør og kok i 2-3 minutter til. Så kan du fjerne fra bålet.
- Hell bakeplaten med vegetabilsk olje.
- Legg kjøttstykker, dryss over pepper og salt.
- Fordel de stekte løkene på toppen.
- Hell alt med avkjølt rømmesaus.
- Send bakeplaten til en ovn som er forvarmet til 190 ° C. Stek i 20-30 minutter. Hvis det er en indrefilet av svin, vil den koke raskere - på omtrent 10 minutter.
- Når den angitte tiden tar slutt, fjerner du bakeplaten. Dryss revet ost på det nesten ferdige svinekjøttet raskt og jevnt og send tilbake til ovnen. Oppbevar den i ikke mer enn 5 minutter.
Når osten har smeltet og danner en appetittvekkende gyldenbrun skorpe, kan svinekjøttet i rømme fjernes. La avkjøles litt og server deretter.
Svinekjøtt stekt i rømme
Hvis du ikke har lyst til å bake kjøttet, kan du lage det i en kjele. Det vil ikke bli verre. For å lage svinekjøtt i rømme i henhold til denne oppskriften trenger du:
- indrefilet - 0,7 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 0,2 kg;
- mel - 50 gram;
- rømme - 0,2 kg;
- salt og pepper etter smak;
- olje til steking.
Handlingene er enkle.Kjøttet må vaskes grundig og skjæres i små biter, og løken må hakkes i halve ringer. Lag deretter en saus av knust hvitløk, pepper, salt og rømme. Bland denne massen med mel stekt i en tørr panne.
Stek kjøttet i olje til det er halvkokt.Tilsett deretter løken og kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til. Etter at tiden har gått, overfør denne massen til en gryte og hell i nok vann slik at den dekker den helt.
Etter en halvtime, hell i sausen til kjøttet, hvorav alleredeen anstendig mengde væske fordampet. Rør og la småkoke i ytterligere 10 minutter. Da må du slå av varmen og la den brygge i ytterligere en time. Det anbefales å drysse med hakkede urter før servering.
