Sannsynligvis drakk hver av oss kaffe detbrygget i en tyrker. Mange vet hvordan de skal lage det selv. Hver av fansen av denne drinken har jobbet med sin egen, personlige og unike tilberedningsmetode i årevis. Som et resultat er det et stort antall oppskrifter, hvorav noen kan være veldig forskjellige fra hverandre. Men noen prinsipper må uansett følges, og nå vil vi fortelle deg hvordan du kan brygge kaffe i en tyrker.
Generelle Krav
Først må kornene males nesten innstøv, det vil si veldig fint. For det andre passer vannet ikke fra kranen, verken varmt eller kokt. Bare filtrert vann fra springen eller brønnvann vil gjøre det. Og for det tredje må tyrken være kobber, og teskjeen må være laget av sølv. Når du har oppfylt disse vilkårene, kan du lære å brygge kaffe på riktig måte i en tyrker.
Den første fasen av å lage kaffe
Først må du varme opp på svak varmeoppvasken vår, og hell deretter pulveret i den. Mengden er veldig enkel å bestemme - en teskje for en liten kopp. Vil du drikke en sterkere drink? Ta litt mer pulver. For å styrke aromaen, kaster noen en klype salt i beholderen.
På neste trinn varmer vi det opp på brann igjen,uten å tilsette vann. Nå kan du tilsette sukker og favorittkrydderene dine. Når du studerer hvordan du skal brygge kaffe i en tyrker, må du vite at du ikke kan blande mer enn tre typer krydder om gangen. Tross alt skal de bare være et tillegg til smaken, og ikke tjene som grunnlag. Hva kan legges til? For eksempel muskat, kanel og ingefær, honning eller nellik. I prinsippet er alt dette bare et spørsmål om din smak.
Vi fortsetter å brygge kaffe
På neste trinn blander vi alle komponentene,vi sender tyrkeren til en liten bål og til slutt fyller den med kaldt vann. Det er til og med ønskelig at vannet er iskaldt. Rør alt forsiktig og sett det på bålet. Hvis du vil bli ekspert på hvordan du kan brygge kaffe i en tyrker, må du være oppmerksom på at vannet i beholderen skal være på nivået med det smaleste punktet. Hvorfor? I dette tilfellet vil kontakten mellom luften og drikken være liten, som et resultat av at dens aroma og fantastiske smak vil bli bevart så mye som mulig.
Husk at bålet kaffen vår er tilberedt påskal være liten. Prosessen trenger ikke å bli akselerert. Så mens drikken varmer opp, varmer vi opp koppene. For å gjøre dette, hell kokende vann i dem. Når du lærer å brygge kaffe i en tyrker, må du vite at en kald kopp vil ødelegge all aroma og smak av drikken, selv om det er det beste pulveret. Vi venter på at kaffen blir varm og rører den igjen. Som et resultat vil det dukke opp et lett tett skum som vi fjerner og legger ut i kopper i samme proporsjon. Ikke glem å først helle vann ut av dem. Vi gjentar denne prosedyren flere ganger, siden etter omrøring stiger en liten mengde skum hver gang.
Den siste fasen av hvordan du kan brygge kaffe i en tyrker
Før eller siden kommer øyeblikket når kaffevil varme opp i en slik grad at den vil stige i Turk. Det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket, siden du må fjerne det fra varmen til det koker helt og ikke la det strømme ut av beholderen. Her kommer det mest avgjørende øyeblikket for hvordan du skal brygge kaffe i en tyrker. La drikken avkjøles i noen sekunder til skummet har avtatt, og igjen på bålet til det koker. Vi gjentar prosedyren to eller tre ganger til. Fra dette vil aromaen og smaken av drikken bare være bedre, mer uttalt. Til slutt heller vi det i kopper og serverer det på bordet, det er mulig med kaldt vann.
Bon appetitt!
