Så mange tror de vet nøyaktig hvordanå brygge kaffe i en tyrker er riktig og velsmakende. Ekte kaffeelskere er alltid sikre på at de kjenner best reglene for å tilberede favorittdrinken deres, at det er deres teknikk som er den mest nøyaktige og korrekte, unike og uforlignelige. I virkeligheten er dette imidlertid langt fra tilfelle - tilberedningen av en fantastisk drink kalt kaffe er forbundet med mange finesser og funksjoner, uten noe vil fungere. I tillegg er det viktig å huske at visse matlagingsregler alltid skal følges, uten unntak.
Først av alt, selv før du brygger kaffei en tyrker, bør du velge denne tyrkeren riktig. Kobberinnretninger er ideelle, som sakte varmes opp og avkjøles like sakte, og holder temperaturen på drikken på riktig nivå. De kan ikke vaskes med spesielle produkter eller rengjøres med en børste - den ideelle løsningen for dette er sand eller til og med den vanligste vaskesåpen, som selvfølgelig da må skylles grundig ut.
Det bør også huskes at høy kvalitet og velsmakendekaffe tilberedes med et produkt av finest mulig maling (bokstavelig talt i støv), omrørt med en sølvskje. Vann må være rent - ideelt sett godt eller kranfiltrert, men under ingen omstendigheter kokt eller varmt fra kranen.
Det skal bemerkes at den mest delikate kaffener hentet fra korn, hvis "alder" på sliping og steking ikke overstiger en måned. Siden vi stort sett må kjøpe produktet fra butikken, er det ingen sikkerhet for at denne regelen følges. Derfor er det best å velge kaffebønner, oppbevare dem på et kjølig sted for å bevare aromaen, og male dem rett før du brygger kaffe i en tyrker. Selvfølgelig foretrekker ekte elskere og kjennere av en kaffedrikk å kjøpe og steke bønner alene, men ikke alle vil kunne utføre denne operasjonen på det nødvendige høye nivået.
I det første trinnet med å tilberede en kaffedrikktyrkerne blir varmet opp på svak varme. Når dette skjer, kan du "laste" pulveret - avhengig av preferanse, kan du legge mer (for en sterk drink) eller mindre. Middels servering er 1 ts per liten kopp. For å forbedre smaken kan du legge en klype salt i drikken. Deretter skal beholderen med kaffe, men uten vann, fortsatt varmes opp, og deretter fylle den med sukker og krydder etter smak. De som allerede vet hvordan de skal brygge kaffe i en tyrker, foretrekker muskat eller kanel, ingefær eller honning.
I neste trinn, det oppvarmede kaffepulveret medtilsetningsstoffer er fylt med vann - jo kaldere jo bedre. Det gjenstår bare å røre alt og gå tilbake til bålet. Det må huskes at vannstanden ikke skal være høyere enn det smaleste punktet i tyrken, for ikke å komme i kontakt med luften og som et resultat ikke miste den fantastiske smaken og aromaen til den guddommelige drikken.
Denne metoden er veldig praktisk, siden det ikke er behov for dettenk på hvor mye du skal brygge kaffe i en tyrker og følg nøyaktig tid. Så snart en tynn film av skum dukker opp på overflaten, kan den fjernes og spres over tilberedte (skylles med kokende vann) kopper. Fremgangsmåten bør gjentas flere ganger, og pass på at den endelig oppvarmede kaffen begynner å heve, men ikke koke. Etter det kan den fjernes forsiktig fra varmen, få avkjøles (ikke mer enn et minutt) og varmes opp igjen. Gjenta operasjonen to eller tre ganger - med hver av dem vil aromaen og smaken av drikken bare øke og skjerpe seg.
En slik oppskrift på kaffe i en turk tilbyrforberedelse som tar ganske lang tid, men resultatet - det er ingen tvil om det - vil være høyere enn alle forventninger. Ingen kaffeelskere vil kunne si at drikken ble tilberedt feil eller har dårlig smak.
