Vegetabilsk fløtesuppe: oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

Deilig, lett og raffinert grønnsakfløtesuppe med en delikat tekstur regnes som en diettrett, som den ofte er inkludert i ulike dietter for. På grunn av den spesielle konsistensen, absorberes denne suppen fullstendig av kroppen, metter den med vitaminer og etterlater ikke en følelse av tyngde i magen. Spesielt populær blant folk som passer på vekten er fløtesuppe med fløte. De beste kulinariske oppskriftene på kremete supper presenteres i artikkelen vår. La oss prøve å avsløre alle hemmelighetene til forberedelsene deres.

Hemmelighetene med å lage deilig fløtesuppe

Det ser ut til at det ikke er noe enklere enn å lage maten slik suppe. En vanlig suppe kokes og piskes med en blender til en kremet konsistens oppnås. Faktisk er det hemmeligheter for hvordan du lager en virkelig deilig grønnsakskremsuppe.

En kremet suppeoppskrift kan inneholde flere ingredienser, men bare en av dem er den viktigste, og under tilberedningsprosessen er det viktig å ikke overdøve smaken.

Når du pisker ingrediensene til retten, bør væsken introduseres gradvis slik at fløtesuppen ikke viser seg å være for vassen.

Hvis det likevel skulle vise seg å være flytende, vil en hvit saus basert på smør, mel og melk bidra til å rette opp konsistensen.

Grønnsakskremsuppe med ris

En mør og næringsrik suppe kan være kjempegodtnæringsrikt lunsjalternativ for barn. I sammensetning er det ikke forskjellig fra vanlig grønnsakssuppe, men det første kurset tilberedt i henhold til denne oppskriften har en behagelig kremet konsistens.

Grønnsakskremsuppe, hvis oppskrift er presentert nedenfor, brukes bare fersk, derfor tilberedes den i et lite volum bare på en gang.

Steg for steg matlaging:

1. En spiseskje rundkornet ris kokes i saltet vann.
2. Ung zucchini (100 g) skrelles, kuttes i terninger og kokes til den er myk. Grønnsaksbuljong etter koking bør holdes i et volum på 300 ml.
3. Zucchinien og risen piskes med en blender til den er jevn.
4. Smør (10 g) smeltes i en stekepanne, hvoretter samme mengde mel stekes på det. Deretter tilsettes 50 ml melk, og sausen kokes ned til en tykk konsistens.
5. Ris- og grønnsakspuré overføres til pannen, den konserverte grønnsaksbuljongen, salt og pepper tilsettes etter smak.
6. Den ferdige suppen fortynnes med fløte til ønsket konsistens (40-50 ml).
7. Serveres til bordet med velduftende krutonger.

Grønnsakskremsuppe med fløte: oppskrift

Enhver grønnsakssuppe beriket med fløteden blir mye mer smakfull enn når den fortynnes med vanlig buljong. Vi tilbyr å lage en av de mest populære kremete suppene med en rik soppsmak.

Grønnsakspurésuppe med fløte og champignoner tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Først kokes skrellede poteter (4 knoller) til de er kokte. Etter koking må en del av buljongen lagres.
2. Sopp (300 g) og løk stekes i vegetabilsk olje til de er møre.
3. Bruk en blender, poteter og sopp med løkknust til puré. I prosessen med å piske helles fløte med et fettinnhold på 20% (500 ml) i grønnsakene. Salt, pepper etter smak og buljong tilsettes hvis konsistensen på suppen er for tykk.

Fløtesuppe med fløte og champignon serveres med ristet toast.

Kremet gresskarsuppe

Lys, sunn og veldig velsmakende gresskarsuppe i henhold til denne oppskriften er tilberedt på grunnlag av kyllingbuljong. Men hvis du ønsker det, kan du erstatte den med kremfløte med lavt fettinnhold, du får en veldig mør grønnsakskremsuppe.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Et lite stykke gresskar (200 g) og gulrøtter skrelles, kuttes i små terninger, helles med kyllingbuljong og kokes i 15 minutter.
2. På dette tidspunktet, i en spiseskje olivenolje, stekes løken til den er gyldenbrun.
3. Deretter overføres løk til pannen til gresskaret og gulrøtter, salt og rød pepper tilsettes etter smak.
4. Alle ingrediensene males til puré med en blender. Om nødvendig tilsettes fløte for å oppnå ønsket konsistens.

Grønnsakskremsuppe: diettoppskrift

Denne diettsuppen med lavt kaloriinnhold er ektelager av vitaminer. Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere det i ulike dietter, og leger anbefaler å spise det for gastritt og magesår. Hovedingrediensen i vegetabilsk kremsuppe er fennikelrot med en unik kjemisk sammensetning.

Steg for steg matlaging av suppe er som følger:

1. Fennikelroten kuttes i små terninger oglagt ut i en kjele med smeltet smør (20 g). Deretter tilsettes litt vann, takket være at den harde fennikelen blir myk og mør på 15 minutter. Salt og pepre grønnsakene før koking.
2. Den hvite delen av purren skjæres i halve ringer, tilsettes fennikelen og stues i 5 minutter sammen med roten.
3. Tilsett deretter poteter i terninger til grønnsakene, hell kokende vann over dem og la det småkoke til de er møre.
4. Vann tappes fra pannen med grønnsaker, hvoretter massen knuses med en blender til den er jevn. For å få en mør kremet suppe, bør den resulterende blandingen føres gjennom en sil.
5. Hell den purerte suppen i en ren kjele, tilsett 200 ml fløte (20%) umiddelbart etter koking.
6. Fjern fløtesuppen fra varmen, pynt med friske urter og server.

Fløtesuppe med brokkoli

For å forhindre kreft, magesår,hjerte- og karsykdommer og andre sykdommer, anbefales det å spise brokkoli minst et par dager i uken. Og slik at alle vitaminene i kål blir absorbert i sin helhet, ville det være bedre å lage vegetabilsk kremsuppe fra den.

Oppskriften for å tilberede retten består av å utføre følgende handlingssekvens:

1. Skrell løken og den store potetknollen og skjær grønnsakene i terninger.
2. Skjær brokkoli i buketter (400 g) eller tin opp.
3. Skyll grønnsakene under rennende vann, ha i en kjele, tilsett vann og kok i 15-20 minutter til de er møre.
4. Reserver ½ kopp buljong og kast gjenværende væske.
5. Mal kål, poteter og løk med en stavmikser, tilsett gradvis fløte (150 ml) og den reserverte buljongen mens du pisker.
6. Riv eventuell hard ost (100 g) på et fint rivjern.
7. Tilsett ost i den tilberedte fløtesuppen og rør.
8. Server med pannestekte krutonger.