Hver vertinne har sikkert allerede hørt om detteen nymotens oppfinnelse, som en balsamicokrem. Dette produktet er utviklet av to land kjent for sitt gourmetkjøkken: Storbritannia og Italia. Men i vårt land er en slik krem en virkelig kuriositet, delvis på grunn av det faktum at det russiske folket ikke er vant til den sure smaken, og delvis fordi den nylig har blitt brukt i moderne matlaging. La oss finne ut hva slags produkt det er, hva er omfanget, hva er fordelene og hvordan lage en balsamicokrem med egne hender.
Beskrivelse av fløtesaus
Dette produktet har en tykk konsistens:i motsetning til konvensjonelle sauser er den ikke flytende, så den passer perfekt på retten og gjentar formen. Som et resultat ble balsamicokrem, i løpet av få måneder etter at den dukket opp i hyllene til dagligvarebutikker, en favoritt blant kokker. Produktet har en sur lukt, som likevel er attraktiv for luktesansen.
Hovedingrediens i balsamicosauser balsamicoeddik, eller, som det heter hjemme - i Italia, balsamico. For å tykne en delikat krem bruker produsentene spesielle ingredienser. Blant de sekundære komponentene i sausen kan skilles mellom honning, tørkede fruktbiter, bær, etc. En liten mengde søte ingredienser gir en spesiell pikanthet til det sure produktet. Avhengig av sammensetningen kan balsamicokrem ha en annen farge: fra hvit til rødbrun.
Hva brukes den til?
Den unike smaken til produktet gjør at det kan brukes i kombinasjon med flere retter samtidig:
- Balsamicoeddik fløtesaus er oftebrukes som marinade til rått kjøtt og fisk. Det er nok bare å kutte dem i biter, skylle og helle over en stor mengde balsamicokrem. Etter et par timer er kjøttet eller fisken ferdig til steking. Retten vil vise seg med en sprø skorpe og en ubeskrivelig aroma.
- Balsamicokrem anbefales også som salatdressing, spesielt hvis det er en grønnsak. Den søt-syrlige smaken vil fremheve friskheten til urtene og gjøre retten spesielt velsmakende.
- Dette produktet brukes ofte til dekorasjonferdig kjøtt og fisk. Stekte biffer, koteletter, fiskestykker ser appetittvekkende ut etter å ha tilsatt sausen. I tillegg vil det gi spillet en uforglemmelig aroma og smak.
- Balsamico fløtesaus kan til og med være enkeltfordel over sprøstekt brød og bruk som mellommåltid. Denne retten serveres ofte på gallabufféer. Fordelene er at den er enkel å tilberede og deilig.
Som vi kan se, er ikke ferieretter komplett uten tilsetning av balsamicofløtesaus. Dens funksjon er ikke bare å dekorere mat, men også å gi den en spesiell smak.
Fordelene med balsamicokrem
Forskning viser at balsamicofløtesaus har mange helsemessige fordeler. Dette produktet er den rikeste kilden til mineraler, antioksidanter og B-vitaminer. Dette skyldes dets unike sammensetning. Balsamicoeddiken som sausen er laget av er også veldig gunstig for en persons fysiske tilstand.
Det har blitt bevist at denne kremen har en rekke medisinskeegenskaper. For eksempel brukes det under influensaepidemier som et antiviralt og antibakterielt middel. Dette produktet ødelegger skadelige mikroorganismer som er årsaken til ulike sykdommer. Det brukes også til vedvarende ødem, fordi balsamicofløtesaus har en koleretisk og vanndrivende effekt på menneskekroppen.
På grunn av det store antallet nyttige egenskaperbalsamicoeddikkrem anbefales å legges ikke bare til ferieretter, men også til hverdagsmat. Dette produktet vil hjelpe deg å føle deg bra, til tross for ulike epidemier, og være i god form.
Balsamico fløtesaus oppskrift
Til tross for at dette krydderet dukket opp påhyllene til dagligvarebutikker ganske nylig, kan det kjøpes allerede i nesten alle steder. Men mange blir stoppet av den høye prisen: balsamicokrem er ganske dyrt, fordi det er en kuriositet for Russland. I dette tilfellet vil det være mye billigere å tilberede produktet selv i henhold til følgende instruksjoner:
- Gjør klar en liten jerngryte og hell en halv liter balsamicoeddik i den.
- Sett væsken på lav varme for å koke. Rør eddiken hele tiden for å unngå at den brenner seg.
- Etter 40 minutter skal væsken tykne. Etter denne tiden, fjern den tilberedte sausen fra komfyren.
- Tilsett honning, hakket tørket frukt (etter smak).
Som vi kan se, er det enkelt å tilberede en balsamicokrem, oppskriften som er gitt ovenfor.
funn
- Balsamicosaus er et relativt innovativt produkt for moderne matlaging. Den har en syrlig smak og en syrlig aroma.
- Balsamicosaus er ikke bare et velsmakende tillegg til kjøtt, fisk, salater, men også sunt: produktet inneholder mye vitaminer og antioksidanter.
- For å tilberede den trenger du bare balsamicoeddik og en times fritid.
