Rømmekake, som oppskriften gjør mange av oss nostalgiske, ble ofte tilberedt av våre mødre og bestemødre i sovjettiden.
Og selv da kan delikatesser med lignende navn væreble kjøpt i hvilken som helst kafeteria. For øyeblikket er ostekaker og muffins populære, men la oss huske den gode gamle rømme-kaken - oppskriften hjelper deg med å levere hyggelige øyeblikk for deg selv og dine nærmeste. I tillegg er den ubestridelige fordelen billig på ingrediensene.
Rømmekake. Klassisk oppskrift
Slå på ovnen.Mens den varmes opp til hundreåtti grader Celsius, la oss sjekke om du har alle ingrediensene i butikken. Du trenger en boks med god kondensert melk, hundre gram smør, to store egg, åtte ss mel og en skje kakao, hundre gram smør, bakepulver, syv hundre gram rømme (fettinnhold etter eget skjønn ) og hundre gram melis.
Pisk egg og smør med en mikser eller blenderromtemperatur, tilsett kondensert melk til blandingen og fortsett vispingen på middels hastighet. Tilsett bakepulver, pisk igjen i omtrent førti sekunder. Sikt melet direkte i deigen, elt det jevnt med en slikkepott. Etter ferdig tilberedning, del blandingen i to deler, hvorav du må legge til siktet kakao. Rør og hell i smurte former. Hvis størrelsen på ovnen din tillater det, bake kakene sammen, og bytt dem på i omtrent tjue minutter hver. I stedet for bokser kan du bruke panner eller stekebrett til en firkantet kake. Fortsett å lage rømmekake - oppskriften er utenkelig uten rømme. Du kan også ta sukker til det. Men pulveret vil oppløses bedre og ikke knirke på tennene. Visp rømme med den. I mellomtiden er kakene dine sannsynligvis bakt.
Avkjøl dem, klipp kantene (ikke kast dem, dekomme til nytte), skjær forsiktig i to. Hakk smulene i en bolle med fingrene. De er nyttige for sprinkling. Brett kakehalvdelene på hverandre, vekselvis mellom hvitt og brunt, smurt med krem. Hvis de er tette, kan du stikke dem med en gaffel eller tannpirker. I dette tilfellet vil de bli mye bedre impregnert. Dekk kaken med den gjenværende kremen, dryss med tilberedte smuler, som du kan legge til revet sjokolade og malte nøtter til. Sett i kjøleskap for å suge. Og neste dag kan du prøve rømme-kaken din. Oppskriften anbefaler å ta godbiten ut av kjøleskapet en halv time før servering.
Rømmekake med fylling
Dette er en veldig enkel oppskrift.Hvis det ikke er vanskelig for deg å svare på spørsmålet: "Hvordan lage rømme?", Vil kaken med fylling virke enda enklere. Deigen for ham skiller seg fra hakket butterdeig i flere nyanser av tilberedning, men smaken er veldig lik den. Dette er et kryss mellom en cupcake og en shortbread kake. Kombiner 110 gram usaltet smør og førti gram melis. Mos med en gaffel. Tilsett to proteiner (de skal ha romtemperatur), tilsett mel. Kjøl deretter i et par timer. Stek bunnen uten fyll i 15 minutter, og i mellomtiden forbereder du fyllet. Pisk en spiseskje potetstivelse, tre hundre gram rømme, sytti gram sukker og tre eggeplommer i en luftig masse med en mikser. Hell på bunnen, bake førtifem minutter.
