Sikkert hver av oss vil noen gangerprøv noe uvanlig, forskjellig fra vanlig mat. Borsjtsj og kyllingsupper blir fort kjedelige, og de er ikke spesielt originale. I dag vil du bli kjent med en fantastisk oppskrift på å lage laksefiskesuppe. Denne retten vil sjarmere deg med sin gode smak og fantastiske aroma. Rød fiskesuppe er en ganske dyr fornøyelse, men vi lager det ikke hver dag, noen ganger må du unne deg små gleder.
Suppen lages på kort tid og er forskjellighøy næringsverdi og nytte, siden røde fiskesorter inneholder mange sporstoffer og vitaminer, som har en gunstig effekt på kroppen vår. Generelt er dette en tallerken med russisk mat, og våre forfedre forberedte den i henhold til en unik oppskrift. Til dette ble spesialretter valgt (fajanse eller emaljert), krydder og, spesielt nøye, en fisk.
Tradisjonell rød fisk øre bør væregjennomsiktig, uten skum, veldig delikat i struktur og klebrig. De mest egnede variantene til suppe: laks, laks, stør, stjernestør, beluga. I Europa kalles retten "rød suppe", og utlendinger liker den veldig godt. For pikant tilsettes krydder nødvendigvis, for eksempel safran, sort pepper og laurbærblad.
Deilig og rik suppe er hentet fra elvenfiskearter, for eksempel abbor, ruff, gjedde, sik. Selv om matlagingsteknologien er praktisk talt den samme, er det bare de som smaker annerledes. Noen legger til reker i retten. Det er mange varianter, og hver er god på sin egen måte. Men nok snakk, la oss komme ned til prosessen. Hvordan lage fiskesuppe - fet, næringsrik og velsmakende?
For å gjøre dette må du kjøpe følgende sett med produkter:
- laksefilet (500 g);
- gulrøtter;
- poteter (4 stk.);
- hirse gryn (100 g);
- løk;
- laurbærblad, en klype safran, salt, sort pepper, urter (dill og koriander).
I dette tilfellet koker vi av ren masse, mendu kan bare ta hoder. Øret fra hodene til rød fisk viser seg å være like velsmakende, bare i det første tilfellet vil fiskestykker føles i buljongen, noe som gir retten en spesiell sjarm og raffinement.
Skjær potetene i tynne skiver.Vi setter den i vann og lager mat. La oss nå komme ned på grønnsaker - hakk løken og surr i vegetabilsk olje. Tilsett deretter revede gulrøtter i den og stek den lett, ikke glem å røre.
Vi sender hirse til poteter - kok i 15 minutter.I løpet av denne tiden kuttet vi laksen og la den i suppen sammen med stekingen. Krydre med krydder, bortsett fra urter, vi vil sette det helt på slutten. Rød fiskesuppe er stekt i ikke mer enn 10 minutter - ikke la laksen bli overkokt! Et minutt før du slår den av, tilsett hakket koriander med dill, la den "gurgle" flere ganger og slå av varmen. Serveres varm med brunt brød.
Den andre oppskriften er en finsk fiskesuppe med fløte. Det er lite sannsynlig at du har prøvd noe lignende. Vi håper denne retten vil være stolt av kokeboken din. Nødvendige komponenter:
- tre hundre gram ørretfilet (du kan ta laks eller laks);
- poteter - fem stykker;
- løkhode;
- to hvitløksklær;
- mel - 10 g;
- krem - 300 ml;
- dill, persille, salt.
Senk hakket i en to-liters grytepoteter og kok i 15 minutter. Ha den hakkede fileten og den sauterte løken der - la den stå under lokket i ti minutter til. Visp kremen og melet med en blender og hell blandingen i buljongen, vent til den koker og fjern den fra ovnen. Dryss med urter og salt når du serverer. Kremrødt fiskeør har en delikat smak og utmerket smak.
