Hvis du aldri har kokt tigerreker, fanger raskt. For det første er de utrolig velsmakende; for det andre veldig nyttig; For det tredje er kokeprosessen så enkel at det er umulig å ødelegge retten. Den eneste, men ekstremt viktige tilstanden er: ikke fordøye. Ellers risikerer du å få gummilignende reker. Husk at for frisk er 3-4 minutter varmebehandling nok til kokt-frosset - 1-2 minutter.
Hvis du kjøpte rå tigerreker fraskall, så fjerner du først tarmene fra magen. Hvis du bruker ferdigfrosset mat, fjerner du isen ved å dyppe den i kokende vann i 30 sekunder. Dette vil bevare fastheten og deilige smaken på rekene, som deretter kan stekes eller grilles.
Существует огромное количество рецептов kokende reker, men kanskje den mest interessante av dem finnes i landene der kystvannet de lever. Restaurantene i disse landene tilbyr retter med en uventet kombinasjon av produkter, men de glemmer ikke den klassiske metoden for å tilberede reker: tigerreker stekt i olivenolje med hvitløk.
Ingredienser: reker - 800-1000 gram, soyasaus - 50 gram, hvitløk - 3 kiler, olivenolje - 30 gram, 1/2 sitron.
Senk rå reker i kokende vann en stund,Dette vil gjøre det lettere å fjerne skallet. Varm olje i en stekepanne, tilsett soyasaus, knust hvitløk. Så snart hvitløkssoyasmaken er trukket, tilsett reker i skillet. Stek i 3 minutter på høy varme. Legg dem på en tallerken før servering, drypp den resterende sausen og drypp med sitronsaft. Eventuelt kan du legge rekene på rucola-bladet "pute". Vi er sikre på at du vil bli fornøyd med denne retten og bli med i rekkene til fansen.
Japanske tigerreker
Ingredienser: reker, honning, sesamfrø, olje. Til røre: 250 gram mel, 1 glass vann, en halv sitron, salt, 1 ts olivenolje.
Tilbered røren ved å blande alle ingrediensene. Varm olje i en stekepanne. Dypp hver reke i røren og stek i ca 2-3 minutter. Legg på en tallerken, hell over med honning og dryss med sesamfrø.
Singapore stil tiger reker
Ingredienser: reker - 15 stykker, vodka - 1/4 kopp, løk - et halvt hode, fiskebuljong - 1/4 kopp, klassisk soyasaus - 30 gram, vegetabilsk olje - 10 gram, salt, pepper.
Mariner reker i en blanding av vodka, olje,salt og pepper i 15 minutter. Stek i olje, tilsett finhakket løk, soyasaus og fiskebuljong. Vent til retten tykner og serverer.
Afrikansk rekeoppskrift
Ingredienser: 500 gram skrelt reker, 3 ss.ss tomatpuré eller en boks med tomater i egen juice, 3 ss. ss klassisk soyasaus, 1 sitron, 1 ts sukker, vegetabilsk olje, sesamfrø.
Varm olje i en stekepanne og stek i denfinhakket løk sammen med sukker slik at det blir karamellisert. Tilsett tomatpuré eller tomater, reker, ½ kopp vann. Dekk til, reduser varmen kraftig og la det surre i 3 minutter. Tilsett så soyasaus, chili pepper, drypp med sitronsaft og la småkoke i ca 5-10 minutter. Dryss den ferdige retten med sesamfrø.
Nå vet du hvordan du skal lage tigerreker og overraske dine kjære med kulinariske ferdigheter. God appetitt!
