"Cold Jam" for den lange vinteren: mosede rips med sukker

Puree rips med sukker - utmerketforberedelse for vinteren. Det vil ikke bare gi kroppen nyttige vitaminer i den kalde årstiden, bidra til å opprettholde immunitet, men vil også være et deilig tillegg til te på vinterkvelder, samt fylling av paier eller kaker. Å lage denne "live syltetøyet" er ganske enkelt, for bortsett fra bær og sukker trenger du ikke noe annet. Vel, kanskje litt tid.

Vi gjør forberedelser for vinteren: revet rips med sukker

Forberede:

• 1 kilo moden solbær;
• 2 kilo granulert sukker.

Selvfølgelig kan du ta flere bær, andelenveldig enkelt - 1 til 2 (det vil si for hvert kilo rips er det 2 kg sukker og så videre). Vask bæret, og tørk det deretter. Det neste trinnet vil være å hogge ripsene i en blender eller mikser, mens det anbefales å bruke plastfester, hvis mulig, og ikke metall. Uten å stoppe prosessen, tilsett sukker i brøkdeler. Når den er oppløst, hell blandingen i et glass- eller emaljefat og la den stå. Mosebær med sukker trenger ikke matlaging, du trenger bare å helle den i pre-steriliserte krukker, rulle opp lokkene og legge dem på et kjølig sted. Så den kan lagres i opptil seks måneder.

Mos røde rips med sukker

Selvfølgelig kan du lage en utmerket søt tilberedning ikke bare av svart, men også av rips. For å gjøre dette trenger du:

• 1 kilo rødbær;
• 2 kilo granulert sukker.

Som i forrige oppskrift, må bæren førstskyll og tørk deretter (du kan tørke med et tørkepapir). Deretter må røde rips hakkes med en mikser med plastvedlegg, men du kan også gjøre dette manuelt ved hjelp av en trepistle. Selv om du forbereder en stor del av "kald syltetøy", så blir det mye arbeid. Etter at bæret har blitt til potetmos, hell sukker i massen i små porsjoner under omrøring. Når du er klar, hell den resulterende moussen i en plastskål og la den stå en stund (du kan la den stå over natten). Etter at den angitte tiden har gått, helles de revne ripsene med sukker i dampede glasskrukker og rulles opp med lokk. Du kan lagre syltetøyet i opptil seks måneder. Forresten, hvorfor anbefales det å bruke en trepistle eller plastfester for å forberede denne delikatessen? Faktum er at rips inneholder en stor mengde vitamin C - 200 mg

per 100 g produkt, samt vitaminer i gruppe B, PP,Og andre. Noen av dem blir ødelagt når de kommer i kontakt med metaller, og dette er helt unødvendig for oss. Faktisk, ved å åpne en krukke med svarte eller røde rips om vinteren, kan du lage utmerket gelé eller fruktdrikke, samt støtte kroppen under en forkjølelse ved å drikke varm te med syltetøy rik på nyttige vitaminer. Oppskriften på rips most med sukker er enkel, den kan mestres av enhver, til og med en nybegynner, vertinne. Det viktigste er å sterilisere glassene forsiktig slik at syltetøyet ikke forringes, og deretter oppbevare emnene på et kjølig sted, som vi allerede har anbefalt ovenfor.