Rips er en av de sunneste bærenevokser i russiske åpne rom, siden de har et høyt innhold av vitamin C og P. I tillegg har den muligheten til å mette menneskekroppen med en rekke nyttige stoffer (som for eksempel pektiner).
Derfor må enhver vertinne vite hvordanrips syltetøy blir tilberedt, det er utallige oppskrifter som, med en rekke ingredienser og tilsetningsstoffer. Tradisjonelt er rips syltetøy laget av røde eller svarte frukter, men det er en mulighet til å kjøpe flere gyldne og hvite varianter på markedet. De har en liten ulempe - uuttrykkelig farge, så det er bedre å kombinere dem med andre varianter. Som et resultat vil vi få rips syltetøy, ideell i farger og nyttige egenskaper. La oss ta et eksempel på to enkle oppskrifter.
Røde rips syltetøy
Du trenger ett kilo sukker, ett kilo rips, du kan tilsette vanillin etter smak.
Før du lager solbærsyltetøy"Fem minutter" (veldig rask forberedelse), må du forberede bæret nøye. Den skal ordnes, og stilkene skal fjernes. Skyll deretter ripsene grundig, og vent til vannet renner ut. Deretter dekkes rødbær med sukker, og forsvares i noen tid - slik at den slipper ut saften. Hvis du vil at prosessen skal gå raskere, legg bærene på ovnen over svak varme.
Når ripsene slipper ut juice, må du over svak varmekok opp. Rips syltetøy tilberedes veldig raskt - 5-7 minutter er nok til sukkeret oppløses helt. Syltetøyet må hele tiden omrøres. Rødbærbær har en tendens til å deformeres under tilberedningen. I denne forbindelse, når syltetøyet er klart, må det filtreres godt.
Hvis du vil gi syltetøyet rikeresmake, og beholde alle sine nyttige egenskaper, må bærene gnides gjennom en sil. På grunn av sine unike egenskaper (høyt syreinnhold) er rips et ganske godt konserveringsmiddel, så du trenger bare å vaske glassene og helle kokende vann over dem - etterpå kan rips syltetøy trygt helles. Etter at prosessen er avsluttet, må bankene få avkjøles og gjemme dem på et kjølig sted. På grunn av det høye innholdet av pektin i rips, vil syltetøy etter en tid bli til en vakker og deilig gelé.
På grunn av sin utmerkede aroma og smak, syltetøy frarøde rips brukes overalt som tilsetningsstoff til te, og lager også forfriskende drinker av den. Når du baker alle slags konfekt, vil syltetøy fungere som en utmerket fylling. Solbærsyltetøy er sammen med bringebærsyltetøy et godt betennelsesdempende og febernedsettende middel, som er mye brukt i folkemedisinen for å bekjempe forkjølelse.
Hvitbærsyltetøy
Hvis du vil lage denne typen godbiter,du må gå frem som følger. Bærene må vaskes, tørkes og dekkes med sukker, i beregningen - en liter bær for en liter sukker. Vi drar i åtte timer på et kjølig sted. Det resterende sukkeret må blandes med vann og sukkersirupen kokes. Deretter setter vi bærene av ripsen og saften som er frigjort fra dem. Kok på svak varme til den er kokt. Vi legger ferdig ferdig og varm syltetøy i tørre, steriliserte, oppvarmede krukker og til slutt ruller den opp med sterile lokk. Deretter må du legge glassene med lokket ned og pakke dem godt inn. Hvitbærsyltetøy er klart til å spise!
Som du ser er oppskriftene enkle, sukker og bærblir tatt i forholdet en til en, men hvis du har en søt tann, kan du ganske enkelt bruke mer sukker, si, ta et og et halvt til to kilo sukker til ett glass rips, og livet ditt vil snu inn i et søtt eventyr!
