Antall retter basert på kjøttkjøttdeig kan forbløffe med sitt utvalg. Dette er forskjellige zrazy, kjøttboller, gryteretter, koteletter, sokkler. Imidlertid kommer de ofte ikke til festbordet av en rekke årsaker. For å eliminere denne utelatelsen, bestemte jeg meg for å dele en av oppskriftene mine og lage en potetrull med deg, verdig til et festbord. I begynnelsen viste jeg denne retten til vennene mine et par ganger i løpet av helgen. Da jeg så med hvilken appetitt de slukte det, skjønte jeg at dette kulinariske mesterverket er ganske verdig å ta sin plass i festmenyen. Dette har fortsatt siden da. Hver gang jeg forbedrer i forberedelsen. Prøv å lage mat, du trenger ikke å kjøpe utenlandske produkter til dette, alt er ganske enkelt, men samtidig er det en solid og velsmakende rett.
Hvordan lage en potetrull?For å forberede det trenger vi: 8-9 stk. poteter, et halvt glass fersk melk, 700 gram kyllingelever, egg, løk, vegetabilsk olje, salt, pepper og knuste kjeks. Så først skreller vi og koker poteter i vann. Når den er kokt, skal den eltes varm, som for potetmos. Hell i et halvt glass varm melk, kna. Deretter legger du til to rå egg, litt salt, et par ss vegetabilsk olje, og bland alt grundig. Denne potetmosen vil være innpakningen til rullen. Vi lot ham stå en stund.
Og vi tar selv opp kjøttdeig.I dette tilfellet vil vi koke den av fersk kyllingelever. Vi tar 700 gram kyllingelever, skyller det godt, overfører det til et dørslag og lar det stå i glass med vann. I mellomtiden bør vi steke 5 middels løk i vegetabilsk olje i halve ringer til de er gyldenbrune. Mens løken er stekt, må vi kutte hver kyllingelever i to like store deler. Ha deretter leveren i en nesten ferdig løkstek og rør hele tiden til vi gjør den klar. Merk! Leveren skal ikke blø, det skal ikke være noen ukokte rosa områder, bare i dette tilfellet anses den som helt klar. Fargen på den ferdige leveren er lysebrun. Cirka fem minutter før stekingen er ferdig saltet vi kjøttdeig, pepper det med malt svart pepper, tilsett en klype malt spisskummen. Så snart kjøttdeigen vår fra leveren, stekt løk og olje er avkjølt, vil vi male denne blandingen i en blender der.
Varm opp til 200 grader på forhåndstekeovn. Deretter forbereder vi et bakeplate ved å legge et ark folie på det, som må smøres med en pensel med vegetabilsk olje. Deretter begynner vi å spre potetrullen på et ark folie. Lag et rektangel av en tredjedel av potetmosen og flat den. Ha kjøttdeigen oppå potetene og jevn det igjen. Avslutningsvis må alle gjenværende poteter legges nøye på hele denne strukturen. For å gjøre dette smører jeg håndflatene med olje, og gir deretter rullen form av et ovalt brød. På slutten, rør eggeplommen av et rått egg i en bolle, og dekk over hele overflaten av rullen vår med denne eggeplommen (denne prosedyren bidrar til utseendet på en gyldenbrun skorpe), og dryss deretter med knuste brødsmuler.
Før vi setter potetrullen i ovnen,den skal punkteres flere steder slik at den øvre overflaten ikke sprekker. Spyd av tre fungerer bra for dette, da de er like tynne som tannpirker. Vi baker rullen i en halv time. Når vi tar ut potetrullen fra ovnen, er det viktig å la den være i ro en stund, at den er avkjølt, "har fått pusten." Etter det, ved hjelp av to spatler, overfører vi rullen til en vakker stor tallerken, og kutter den forsiktig i vakre skiver. Server med smør. Ikke begrens deg til å tilberede denne retten bare til høytiden - tro meg, det er ikke noe bedre for middagste eller middag i naturen.
Forresten, denne oppskriften kan varieres ved hjelp av andre fyllinger. Potetrull med kjøtt, sopp, egg med urter vil også vise seg å være deilig.
