Nå baker mindre og mindre husmødre hjemmelaget brød ii ovnen, og for ikke så lenge siden, kunne man finne ferske hjemmelagde brød i nesten alle hjem. Til tross for at denne prosessen anses for å være lang og arbeidskrevende, er resultatet i form av en velduftende rulle med en sprø gyllen skorpe verdt tiden å bruke på den.
Den lengste i å lage denne bakingendeigen lages. Siden det i de fleste tilfeller er gjær, tar det tid før den "passer", det vil si at den har økt litt i størrelse. Hvis du har tålmodighet og venter, vil kakene være praktfulle og møre. Selve brødet i ovnen koker ikke så lenge. Derfor kan du ta i bruk noen få oppskrifter, og av og til gi dem liv, gi glede for deg selv og dine kjære.
For å bake brød i ovnen trenger duen halv kilo hvetemel, tørket gjær (en halv pose), en halv teskje sukker og salt, halvannet glass vann, et rått kyllingegg og vegetabilsk olje (bare en spiseskje). Først tilberedes deigen. For dette løses her opp gjæren i 100 gram varmt vann, sukker og salt. Deretter legges mel i blandingen slik at konsistensen i løsningen ligner rømme. Opara blir liggende på et lunt sted i en halv time. Disse manipulasjonene er nødvendige for å få deigen til å øke raskere.
Det resterende vannet varmes litt opp, inn i detegget settes, smøret helles ut. Mel tilsettes den resulterende blandingen, deigen eltes til den stikker godt fra hendene. Så blir det igjen i flere timer. Deigen, som har steget med 2 ganger, blir igjen blandet, delt i små deler, som er lagt ut i oljede former.
Vær oppmerksom på at brødet i ovnennår du baker, øker den litt, så deigen skal legges i oppvasken omtrent halvparten av høyden. En tallerken tilberedes ved en gjennomsnittstemperatur på omtrent en halv time. Etter at brødet er bakt, blir det dekket med et håndkle, la det avkjøles litt, og deretter kuttet og servert.
Jeg må si at hvis det var brød i ovnenbakt på egenhånd, så kan den spises i flere dager med riktig lagring (på et kjølig sted). Og smaken på slike bakverk vil avvike til det bedre fra butikken. Toppbrød kan drysses med sesamfrø eller valmuefrø, smurt med eggeplomme.
Oppskriften på denne retten kan tas på følgende måte.For deig legges et glass mel og 25 gram levende gjær i en halv kopp varmt vann. Blandingen omrøres og får stå i en time. Det bør dannes en skummende hette på overflaten av deigen. En spiseskje honning blandes med et glass varmt vann. Den resulterende væsken helles i et par. En halv kilo mel legges her og deigen eltes. Legg deretter en klype salt. Deigen legges på et varmt sted i 2 timer, som et resultat av at den skal øke i størrelse. Etter det er den delt inn i tre deler, som hver får en rektangulær, litt avlang form.
Slikt brød blir bakt i ovnen, oppvarmet til 250 grader, i omtrent 10 minutter. Etter det synker temperaturen til 200, og retten får stå en kort stund, til den blir gyllen på toppen.
