Som de sier, er brødet hodet til alt.De slaviske folkene har lenge vært kjent for sin lidenskap for dette produktet. Svart brød er verdsatt for sine gunstige egenskaper, for en enorm mengde mineraler og vitaminer, spesielt gruppe B. Ernæringseksperter anbefaler å konsumere 300 gram av dette produktet daglig. På grunn av de gunstige egenskapene regulerer og stabiliserer svartbrød indikatorer som blodsukkernivå, og reduserer risikoen for diabetes.
Våre forfedre bakte dette deilige produktet istore ovner etter spesielle oppskrifter. Foreløpig har teknologier gjennomgått endringer, moderne elektriske bakerier har erstattet ovnene. Dette utstyret lar deg bruke dine egne oppskrifter til tilberedning av melprodukter og kombinere forskjellige ingredienser, noe som bidrar til å oppnå en ny smak av kjente produkter. Ulike varianter og konfigurasjoner av bakerier gjør det mulig å bake svart brød, brød, forskjellige boller og et stort antall av alle slags bakverk.
Matlagingsoppskrifter varierer avhengig avønsket resultat og fra anbefalingene som er angitt på enheten for produksjon av produktet. Så svart brød kan tilberedes i et bakeri eller ovn, i henhold til noen regler. For eksempel blir rugmel, som er grunnlaget for å lage dette produktet, veldig klebrig, uansett hvor mye mel som tilsettes. Derfor anbefales det å smøre hendene med olje når du elter deigen.
Utmerkede og munnvannende brød er hentet fraløs, tynnere deig. Når du lager rugprodukter, tilsettes også hvetemel: rugmel inneholder ikke gluten, i motsetning til den "hvite" analogen. Ofte er det takket være hvetepulver at bakevarer får en spesifikk aroma og smak.
For å lage hjemmelaget rugbrød trenger du:
- livgivende væske for alle produkter - vann - en hel kopp og ytterligere en fjerdedel;
- du trenger å legge til to standard spiseskjeer av en spiseskje med fem prosent eplecidereddik eller seks prosent vin;
- hell halvannen ss i arbeidsstykket. spiseskjeer melkepulver;
- tilsett 2 standard spiseskjeer smør;
- den nødvendige ingrediensen er melasse - brunt rørsukker eller honning, som også brukes til å lage brød, det tar en og en halv teskje;
- samme mengde er nødvendig og salt;
- en teskje kakaopulver og pulverkaffe tilsettes;
- hvetemel, to og en halv kopp, tilsettes også til blandingen;
- selvfølgelig rugpulver - en hel kopp og ytterligere 2 standard spiseskjeer;
- to ts gjær og en spiseskje startkultur fullfører listen over nødvendige ingredienser.
I tillegg til alt dette kan du legge til karvefrø, koriander, i tillegg til rosiner og annen tørket frukt.
Komponentene skal fylles ut nøyaktig i rekkefølgensom er angitt i instruksjonene til bakeriet. Det anbefales også å kutte smøret i små biter og plassere sukker, kakao, salt og kaffe i forskjellige hjørner av maskinen. Modusen som skal velges kalles rugbrød.
Det er et stort antall oppskrifter for å lage svarte boller. Fans av å eksperimentere kan forberede ikke bare ukrainsk, men også Borodino, Karelian, Riga og russisk brød.
