Så, å gå på piknik, selvfølgelig, det førstespørsmålet oppstår hvordan man lager marinert kjøtt til grillen riktig og velsmakende. Det er et stort antall oppskrifter for enhver smak og preferanse. Imidlertid er det flere regler som er felles for alle tilberedningsmetoder. Det første tipset er å prøve å gjøre hvert stykke likt. Det må være minst 50 gram. For det andre: Mariner i glass- eller emaljeretter. Men den tredje regelen er hvor mye du skal marinere kjøttet til kebaben. Dessverre kan vi ikke gi et eksakt svar her. Tiden for marinering av en kebab avhenger av typen kjøtt, fra 3 timer til en og en halv dag.
Svinekjøtt oppskrift
For et kilo kjøtt, ta 2 kilo løk, løkkutt i ringer, kjøtt - i porsjoner. Bland svinekjøtt med løk, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Du kan også legge til granateplejuice i marinaden, hvor syren gir kjøttet en krydret smak og lar det marinere bedre, og svinekjøttet blir mykere. Marinert kebabkjøtt laget på denne måten vil vise seg å være veldig saftig!
Marinade på mineralvann
Men hvordan marinere kjøtt til grillmat medtilsetning av mineralvann, ikke alle vet. Andelene av kjøtt er de samme som i forrige oppskrift, 3-4 hoder skal tas løk, tilsett krydder og hell svinekjøtt med sterkt karbonert mineralvann. Kjøttet blir saftig og uvanlig mørt. Denne marinaden kalles også "Tasjkent".
Marinade for kylling
De marinerte kyllingspydene tilberedt i henhold til denne oppskriften, smelter ganske enkelt i munnen din. For to kyllinger trenger du:
- fem ss sennep;
- en liter mørkt øl;
- salt, krydder og løk.
Hakk kyllingen, tilsett løk, krydder og sennep.Hell over med øl. Kebaben bør marineres i minst 5 timer. For elskere av sennep, kan du bruke dette produktet ikke bare i form av en pasta, men også i korn. De som tvert imot er bekymret for den ubehagelige ettersmaken til dette krydderet, bør ikke bekymre seg. Det vil ikke merkes i det hele tatt i den ferdige kebaben, og smaken på kjøttet vil være deilig.
BBQ Ribber Marinade
For 10-12 ribber trenger du en flaskechampagne, salt, krydder. Du trenger ikke engang å legge løk til denne marinaden, og koketiden er veldig kort. Salt kjøttet og dryss med krydder. Nå gjenstår bare å helle champagne på ribbeina. Etter en time kan det marinerte grillkjøttet tilberedt etter denne oppskriften allerede stekes. Dette er etter min mening det eneste alternativet for en rask marinade under feltforhold. Men smaken på kjøttet er utrolig deilig. Om ønskelig kan du selvsagt tilsette løk, men kebaben er allerede øm, saftig og aromatisk.
Vegetabilsk alternativ
Ikke glem vegetabilsk kebab.Det er også veldig populært og enkelt å tilberede. Eventuelle grønnsaker, inkludert vasket og kuttet i kvart poteter, salt, krydret med krydder. Sørg for å strø grønnsaker med olje og balsamico for karamellisering. Streng små biter på en spyd, vekselvis med smult eller bacon. Da vil vegetabilsk kebab vise seg å være saftig og utrolig velsmakende.
