Kyllingvinger kebab oppskrift spesieltpopulær blant de som liker å bite i knasende og aromatiske bein. Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert å tilberede en slik rett. For å steke kjøtt på kull, trenger du bare å suge det og sette det på et rist.
Ingredienser som kreves:
- kyllingvinger - 3 kg;
- middels pærer - 3 stykker;
- moden sitron - 1 stor frukt;
- høy-kalori majones - 150 gr;
- tomatsaus eller ketchup - 100 gr;
- fersk honning - 3 store skjeer;
- soyasaus - 50 ml;
- malt rød pepper - etter smak;
- bordsalt - etter personlig skjønn;
- ferske grønnsaker (agurker, paprika, tomater, urter) - til pynt.
Prosessen med å bearbeide et kjøttprodukt
Før du marinerer kebabvingene,du trenger å kjøpe 3-4 kilo fersk eller frossent kjøtt. Det bør spesielt bemerkes at et slikt produkt ikke skal være beregnet for matlaging av buljong, ellers vil ikke fjærfe på kull koke, det vil være seigt og smakløst. Derfor bør vingene vaskes i kjølig vann og spissene fjernes fra dem. Det er ikke noe kjøtt i dem, de brenner raskt nok, noe som ødelegger hele utseendet på denne smakfulle og appetittvekkende retten.
Marinadeprosess
Jo flere produkter brukes i prosessenkoke sausen, jo rikere er marinaden for kyllingvinger. En shish-kebab laget av slikt kjøtt må være gjennomvåt i minst 5 timer. Tross alt er dette den eneste måten det vil absorbere all aroma av produkter, og det vil vise seg å være uvanlig velsmakende.
Hvordan marinere vingene for en kebab: alternativ nummer 1
Ha i en vanlig emaljeskålkaloririk majones, litt tomatsaus, salt og pepper. Alle ingrediensene må blandes, tilsett hakkede greener og tidligere bearbeidede vinger til dem. Etter det må kjøttet smøres med saus på alle sider og stå til side i flere timer. Tomat-majonesmarinade gjør kebaben mer saftig, aromatisk og med en rødaktig skorpe.
For å tilberede en slik saus i oppvasken, trenger duklem på en stor sitron, og tilsett deretter noen spiseskjeer flytende honning, hakket løk, soyasaus, rød pepper og salt. Alle produkter skal blandes og tilberedt fjærkre kjøtt skal tilsettes dem. Sitronsojamarinade gir kebaben et gyldent utseende, løkaroma, syrlighet og litt sødme.
Riktig mat til bordet
Etter syltede kyllingvingerfullstekt på kull, skal de legges ut i en stor dyp tallerken, og drysses med hakket purre, persille og dill på toppen. Denne retten anbefales å serveres varm. I tillegg er det tilrådelig å tilberede et lett tilbehør til kjøtt i form av hakkede grønnsaker eller salat (agurker, paprika, tomater, urter).
Nyttige råd
Slik at vingene absorberer aromaer godtmarinade, bør de holdes ved romtemperatur i en halv dag. For å gjøre dette anbefales det å suge kjøttet om kvelden, og steke det på kull omtrent klokka 12.
