En av de populære diettdessertene ergelé fra juice med gelatin. I motsetning til mousses, is og forskjellige kaker, inneholder den ikke egg, fløte, smør og andre kalorimat. Den eneste ulempen med gelé er sukkerinnholdet. Imidlertid, hvis den tilberedes av ferskpresset juice av søte bær og frukt, vil behovet for søtning forsvinne av seg selv. For øvrig inneholder gelatin i seg selv mange stoffer som er nyttige for den vitale aktiviteten i kroppen. I lys av dette tilberedes ikke bare desserter ut fra det, men også andre kalde kjøtt- og grønnsakssnacks og retter som forbedrer trivsel og derfor blir servert til pasienter i de beste sykehusene i verden. Likevel er gelé laget av juice med gelatin først og fremst en favoritt godbit for babyer. Det er velsmakende og sunt - til glede for mødre og barna selv.
Hva er gelatin? Positive egenskaper og indikasjoner
Это гидролизованный коллаген.Den er laget av bein, brusk, hud hos noen husdyr (griser, kuer, etc.). Som et resultat av syrekatalysert og alkalisk hydrolyse oppnås det syntetiserte stoffet i form av små krystaller. De er gullgule i fargen. Hvis de plasseres i kaldt vann, vil de svelle og ta formen av egg. Gelatin inneholder uorganiske og organiske stoffer som jern, natrium, magnesium, kalsium, aminosyrer (prolin, hydroksypolin, glycin). Den siste av dem akselererer prosessen med regenerering av bindevev, derfor brukes gelatin ofte i produksjonen av kosmetikk og medisiner.
Hvordan lage gelé fra juice: oppskrift (bær)
Практически все фрукты и ягоды содержат множество nyttige stoffer. Verdien deres er høyest hvis den konsumeres fersk, uten å utsette dem for varmebehandling. Tross alt, jo mer du koker fruktene, jo mindre næringsstoffer blir igjen i dem. Dette gjelder kompott, konserver, syltetøy osv. Men den følgende oppskriften på gelé fra juice med gelatin vil la bærene beholde alle fordelaktige egenskaper. Oftest anbefales gelatinøse retter og medisiner til pasienter med beinproblemer (brudd, osteoporose, etc.). Deretter presenterer vi for din oppmerksomhet en historie om hvordan du lager gelé fra juice (en kulinarisk oppskrift fra bær).
Det som trengs
½ kg bær (bringebær, rips, bjørnebær osv.).
Sukker - 200 g (så mye som mulig).
Gelatin - 50 g.
Tilberedningsmetode
Skrell bærene, vask grundig og dryss over(i lag) sukker. La den stå over natten. Klem ut "sirupen" med et dørslag. Ha gelatin på bunnen av en metallfat, hell 1 glass kaldt kokt vann og la det svelle i 1 time. Tilsett 1 glass vann til og legg på svak varme under konstant omrøring (ikke kok opp). La massen avkjøles til romtemperatur og tilsett 2 kopper sirup, bland grundig og hell i former. Deretter legger du dem i kjøleskapet i 3-5 timer. Nå er geléen fra saften med gelatin klar. Det kan bare spises kaldt. Et lengre opphold i et rom med en temperatur på mer enn 20 grader vil føre til fortetting.
Hvordan lage juicegelé uten tilsatt sukker
Søt mat er definitivt veldig brahvis vi lærer å gjøre uten dem, vil det bare bidra til å forbedre helsen vår. Barneleger anbefaler at foreldre utsetter barna sine kjent med sukker og sukkerholdig mat så lenge som mulig. Hvis babyen ennå ikke har prøvd søte retter, vil han ikke ha behov for dette. Melkformler, frokostblandinger og andre produkter (cottage cheese, rømme, yoghurt, juice osv.) Skal ikke smake søtere enn morsmelk. Når det gjelder gelé laget av juice og gelatin for et 2 år gammelt barn, kan den tilberedes uten tilsetningsstoffer i det hele tatt. Alt er bare naturlig. For eksempel kan du ta gulrot, eple, vannmelon og annen juice. Det er selvfølgelig best å bruke en juicepresse for enkelhets skyld. Selv for å lage en liten porsjon gelé fra juice med gelatin, er et fint rivjern og osteklut ganske nok. Det viktigste du trenger å vite er at du må bruke 10 gram gelatinkrystaller per glass væske. Hvis barnet ditt blir vant til å spise gelé uten tilsatt sukker, kan det bli en av hans favoritt godbiter. Og dette vil ha en dobbelt fordel for ham. Det vil si at babyen vil ha sterke, elastiske bein, sunne tenner og hår, og samtidig vil ikke sukker bidra til forekomsten av karies og diatese.
konklusjon
Som du forsto, er gelé en flott rett somhar en ekstremt positiv effekt på kroppen. Og jo før det blir introdusert i dietten til babyen din, jo bedre. Vitenskapen har bevist at denne retten ikke har kontraindikasjoner. Men hvis barnet ditt nekter å spise det uten tilsatt sukker, er dette ikke noe problem. Du kan alltid søte den med honning eller sukker.
