På begynnelsen av sommerperioden modnes det i sengeneJordbær. Dette er et veldig velsmakende og sunt bær. Denne fruktbiten er elsket av barn og voksne. Jordbær spises ferskt eller tilberedes desserter. Syltetøy og syltetøy har en unik smak. Jordbærgelé tilberedes også. Denne retten er en utmerket dessert som ikke vil være overflødig på noen høytidsfest; den er ikke vanskelig å tilberede. Husholdningene kan skjemmes bort med en unik bærdessert hver dag.
Jordbærgelé er forberedt på en raskbruk eller høstes om vinteren. Det er ingen stoffer i dette bæret som vil bidra til å stivne fruktmassen. Spørsmålet melder seg hvordan man lager jordbærgelé. I dette tilfellet vil gelatin brukes. Å lage en fruktdessert er ikke vanskelig i det hele tatt. Nyplukkede bær rett fra hagen kan gjøres om til en søt matfavoritt for barna - jordbærgelé. Oppskriften er ganske enkel. For en søt dessert trenger du:
- 500 gram jordbær;
- 200 gram sukker;
- 40 gram gelatin.
Jordbærgelé begynner medbløtlegging gelatin. Den helles med to glass kokt vann. Det svulmer i løpet av 20 minutter. På dette tidspunktet forberedes bærene: de vaskes og halene fjernes. Jordbær helles i en kasserolle og fylles med vann i mengden en liter. Legg kjelen på kokeplaten. Så snart vannet i beholderen med bær koker, fjernes det fra varmen og sukker tilsettes. Bland jordbærbuljongen godt. For å få en konsentrert bærsirup er sukkeret helt oppløst. Deretter kan du kombinere varm sirup og hovent gelatin. Blandingen omrøres godt og helles i tilberedte jordbærgelébokser. De legges i kjøleskap for å stivne. En flott dessert er klar.
Om sommeren tilberedes jordbærgelé til vinteren. For anskaffelser trenger du:
- 1 kg nyplukkede jordbær;
- 1,5 kg sukker;
- 1,5 ts sitronsyre.
Bevaring begynner med tilberedning av bær.De blir sortert ut, rengjort og vasket grundig. Tilberedte jordbær legges i en bolle og dekkes med en halv porsjon sukker. I løpet av få timer vil beholderen bli fylt med juice frigjort fra bærene. Tilsett resten av sukkeret etter utseendet og legg beholderen på bålet. Jordbærmassen skal koke. Deretter skal det kokes i 15 minutter. Varm sirup og sitronsyre blandes i en liten beholder. Denne løsningen helles i den ferdige jordbærmassen og kokes i 5 minutter under omrøring. Klar jordbærgelé helles i sterile krukker og rulles opp. Snu sømmene opp ned og la avkjøle.
Jordbærgelé til vinteren kan tilberedes med tilsetning av gelatin.
Ingredienser for tilberedning:
- 1 kg jordbær;
- gelatin 10 gram;
- 2 gram sitronsyre;
- sukker.
Bærene blir sortert ut, skrellet og vasket grundig,plassert i en emaljebeholder, fylt med vann i en mengde på 500 ml. Bærmassen koker i 10 minutter. Etter det blir juice presset ut, som brukes til å lage jordbærgelé. Sukker tilsettes den filtrerte og kokte saften og kokes. Etter koking, tilsett den hovne gelatinen og sitronsyreoppløsningen. Kok opp. Massen, under regelmessig omrøring, kokes ned til ønsket tetthet. Den ferdige geléen legges i tilberedte glass med en kapasitet på 0,5 liter. De steriliseres i 10 minutter og rulles opp. Du kan også lage bær gelé.
