Hva kan være bedre enn en lett fersk salathjemmelaget? Ja, dette er en skikkelig godbit for magen. Det er ikke nødvendig å tenke på at en salat av høy kvalitet bare kan tilberedes av en profesjonell kokk som står til tjeneste for
elite restaurant.
Til og med alles favoritt Cæsarsalat medenhver husmor kan faktisk lage reker på kjøkkenet sitt. Du trenger bare å bli veiledet av en velskrevet og detaljert oppskrift. Vi tilbyr deg bare en med trinnvise anbefalinger.
Салат «Цезарь» с креветками – королевский выбор en skikkelig gourmet. Den mest delikate sjømaten i kombinasjon med saftige isbergsalatblader og en spesiell krydret bandasje har allerede forelsket seg i millioner av besøkende på kafeer og restauranter. Men du kan lage mat hjemme, hvis du har nok ledig tid og riktige ingredienser på forhånd. Så du trenger følgende:
- et pund store reker skrelt fra skjell;
- 4 fedd fersk hvitløk;
- 1 hode isbergsalat;
- 5 ss revet
- et kvart glass vann;
- 8 Art. l. spesiell olivenolje til steking (ikke ekstra jomfru);
- 1 eggeplomme;
- 1 lite stykke hvitt brød (ideelt sett en ciabatta)
- et par biter av friske tomater (kirsebær er bedre, du kan ta litt mer av dem);
- kvart teskje salt;
- en halv teskje tørr sennep;
- en klype malt pepper;
- et par art. l. sitronsaft.
Listen over ingredienser i Cæsarsalaten medreker er veldig lang. Men i virkeligheten er disse ingrediensene ikke eksotiske og vanskelige å få tak i. Alt kan enkelt kjøpes i ethvert supermarked. Så la oss begynne å lage mat.
Ta en stor gryte, hell i denen liten mengde olivenolje (et par spiseskjeer med spiseskjeer, ikke lenger nødvendig). La det varme opp. Det er nødvendig å legge hvitløk hakket i små biter i den. La den brune litt. Fjern hvitløken fra pannen og sett den til side (du trenger den fortsatt). Stek deretter små brødbiter i smør på alle sider. Vi fjerner også de resulterende krutongene og lar dem avkjøles.
Hvordan lage en keisere med rekeroriginal?Følg alle vanskelighetene med denne oppskriften nøyaktig. Tilsett en skje med olje til pannen. Stek reker på den i 5 minutter. La oss avkjøle seg. Salaten skal ikke være varm, ellers smelter osten.
Nå er det sausens tur.Ta en liten gryte og kombiner sitronsaft, vann, salt, sennep, eggeplomme og pepper i den. Vi lager alt dette tålmodig, uten hast, ved å bruke den minste brenneren. Blandingen skal koke og bobler skal dukke opp på overflaten. Sørg for å røre hele tiden. Husk at deilig "Caesar" med reker oppnås nøyaktig takket være den tilberedte sausen. Blandingen må få avkjøles, og visp den deretter med en blender etter å ha tilsatt den resterende olivenoljen der. Forbindingen skal komme glatt og tykk ut.
Nå kan du koble deg helt sammen praktisk taltklar salat. "Caesar" med reker tilberedes slik. Salatblader er på ingen måte kuttet med en kniv, nemlig at de blir revet for hånd i store biter, tilsatt krutonger, reker og 3 ss finrevet parmesanost. Rett før du serverer retten, må den helles med den tilberedte sausen. Dryss med resterende ost på toppen. Du kan starte måltidet. Nyt måltidet!
