Lekkert og skarp salat "Nezhinsky": en oppskrift på steg-for-steg matlaging

Ferske agurker kan saltes, syltes ellerå lage en salat "Nezhinsky" av dem. Oppskriften på dette emnet er bemerkelsesverdig ved at selv de mest skjeve, flekkete og stygge grønnsakene kan brukes til tilberedning. Det bør spesielt bemerkes at en slik forrett viser seg å være veldig velsmakende, aromatisk og sprø.

Vintersalat "Nezhinsky": en oppskrift for trinnvis forberedelse

Ingredienser som kreves:

• bordseddik 9% - 100 ml;
• friske agurker av noe slag - 2 kg;
• fint jodert salt - 2 store skjeer;
• hvitløk - 2 kg;
• raffinert solsikkeolje - 100 ml;
• kornet sukker - 3 store skjeer;
• sorte peppercorns - 8-10 stk.

Beholderforberedelse

Før du tilbereder salaten "Nezhinsky",sørg for å tilberede de nødvendige rettene. For å gjøre dette, må du ta flere 750 gram krukker, vaske dem godt med natron og deretter sterilisere dem sammen med sømmerhettene på noen måte (i en dobbel kjele, på en gasskomfyr, etc.).

Behandler grønnsaker

Som nevnt over, salat "Nezhinsky" for vinterenkan tilberedes av alle slags grønnsaker. De skal legges ut i en kum og fylles med kaldt vann. Det er ønskelig å holde produktet i denne tilstanden i 1 time. Deretter må agurkene vaskes, kuttes av buttene og hakkes i halvsirkler opptil 4 millimeter tykke. I tillegg er det påkrevd å skrelle hvite løk og skjære dem i ringer.

Forme snacks

For å lage Nezhinsky-salaten, hvis oppskrift er veldigenkelt, det viste seg saftig og velsmakende, de bearbeidede grønnsakene skulle smakes med fint jodisert salt, kornet sukker og svart pepper i form av erter, og bland det deretter godt og stå ved romtemperatur i 25 minutter. I løpet av denne tiden vil agurkene gi saften sin, og de kan trygt tilberedes på gasskomfyren.

Varmebehandling av arbeidsstykket

Etter at grønnsakene har druknet i sin egen juice,de må settes på komfyren og koke sakte. Kok agurken i omtrent 10 minutter. Avslutningsvis må raffinert solsikkeolje og 9% bordseddik tilsettes produktene.

Vintersalat

Når sylteagurkene i saltlake koker igjen ettertilsetning av bitt og olje, de skal spres varme i steriliserte 750-gram krukker (helt til toppen) og rulles umiddelbart opp ved hjelp av en spesiell enhet. Deretter må det ferdige arbeidsstykket snus opp ned, pakkes inn i et teppe og la stå i denne stillingen i omtrent 17-20 timer. I løpet av denne tiden vil glassene kjøle seg ned, og de kan trygt fjernes til kjelleren eller til noe annet lagringssted for en vinterbit.

Slik presenterer du en vinterforberedelse på riktig måte

Grønnsaksalat "Nezhinsky", hvis oppskrift varpresentert litt høyere, kan lagres i kjelleren i omtrent halvannet år. Imidlertid kan det konsumeres etter 3-5 uker. En slik rett serveres til bordet i små skåler sammen med andre eller første rett. Den ferdige forretten har en spesiell aroma og smak, og knaser også deilig under et måltid. Nyt måltidet!